Om bröd plötsligt slutade i huset, kan du alltid baka Armeniska matnakashbröd. Det ser ut som en magnifik platt tårta, den har en ny smak, den är idealisk för den första maträtten, och för köttet kan man knappt tänka på en shish kebab bättre. I allmänhet kan du servera en sådan tortilla för något mellanmål eller sallad. Det är bättre att hålla den i en tätt sluten plastpåse - då blir den mjuk i flera dagar.
ingredienser:
- 5 g torrjäst;
- 1/5 tsk. socker;
- 3 knippar salt
- 150 ml varmt vatten;
- 250-300 g vetemjöl;
- 1 msk. l. sesam;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 3 knivar av torkad rosmarin.
Matlagning
1. I en djup skål eller panna, lämplig för knådning av deg, blanda salt, socker och torr, var noga med att färskt jäst. Häll varmt vatten till dem - ca 30-35 grader. Nu måste du blanda allt bra och vänta tills jästen är aktiverad. Det tar vanligtvis 10-15 minuter.
2. När ett "lock" på skummet syns på ytan av vattnet, kan du gå vidare till nästa steg - börja gradvis tillsätta siktat vetemjöl samtidigt som du blandar framtida deg med en sked.
3. Lägg till och vegetabilisk olja - om så önskas, använd en mer doftande, med en ljus smak eller helt utan smak.
4. Fortsätt rör om degen med en sked, och när den blir för tjock, ät den med händerna.
5. Som ett resultat bör du ha en mjuk, elastisk deg. Täck skålen med en handduk och låt degen stå i 40-60 minuter.
6. Efter 40 minuter - en timme, ska deget öka i storlek med 1, 5-2 gånger. Lätt slå honom.
7. Täcka bakplåten med folie eller bakpapper. Sträck degen i en tårta, gör inslag i mitten.
8. Stoppa den med rosmarin och sesamkorn, sätt dem i degen så att de inte smuler omedelbart.
9. Låt kakan "vila" i ytterligare 15 minuter, sedan skicka den till ugnen uppvärmd till 180 grader i 20-25 minuter. När det färdiga armeniska brödet har svalnat, kan det serveras.
