Aubergine bakad i en långsam spis

Äggplantor, om de är ordentligt beredda, är välsmakande i någon form: inlagd, stekt, bakad. De är väl kombinerade med andra grönsaker, särskilt med vitlök och tomater, med kött, svamp. Särskilt öm är äggplanter bakade i en långsam spis. Det här är en komplett maträtt som inte är svår att göra.

Tekniska subtiliteter

Äggplanter är kända för sina friska egenskaper och utmärkt smak. Men en maträtt av dem, förberedda med ett brott mot tekniken, kan inte bara vara obehagligt för smaken, men också skadligt. Avsikten med att laga äggplanter bakade i en multicooker, bör du lyssna på några enkla tips.

• Äggplanter, som några andra medlemmar i nätshakefamiljen, innehåller corned beef. I dem är det inte så mycket att orsaka förgiftning, men fortfarande tillräckligt för att skämma bort den färdiga maträttens smak. Bitterheten av dem kommer att gå bort med biffen om du suger de "blåa" i 40-60 minuter i saltat vatten. Salt bör tillsättas 10-20 g per liter vatten. Hon kommer att dra corned beef.
• Efter blötläggning av äggplanterna sköljes väl i rinnande vatten, annars kommer rätterna att vara salta. Efter det är det kvar att torka med en servett. Det är också nödvändigt att göra så att grönsakerna efter bakning inte blir något vattna.
• Kvaliteten på produkterna är huvudhemligheten hos framgångsrika kockar och skickliga värdinnor. En god maträtt kommer endast att erhållas från unga äggplantor, förutom färska, med en elastisk struktur.
• Bakningsläge används för att baka äggplanter i en långsam spis, de är vanligtvis beredda i ca 30 minuter.
• Om äggplanterna är bakade med ost, och du vill att de ska bli en gyllene skorpe, laga maträtten med locket öppet de senaste 10 minuterna.

Det finns många recept för att baka äggplanter i en långsam spis, och vissa punkter kan bero på ett specifikt recept.

Aubergine bakad i en långsam spis med gröna

ingredienser:

• äggplanter - 0,5 kg;
• tomater - 0, 2 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• färsk dill - 20 g;
• färsk basilika - 20 g;
• färsk koriander eller persilja (till din smak) - 20 g;
• olivolja - 50 ml;
• ost - 100 g.

Metod för framställning:

• Tvätta, skära, inte peeling, äggplanter i cirklar ca 1 cm tjock (inte större). Lägg dem i en skål, strö med salt. Lämna i 30 minuter.
• Koka vatten och häll tomater på den. Ta ut, kyla, ta bort huden. Tomatmassa skuren i tunna cirklar. Använd en väldigt skarp kniv för detta, så att tomatsaften inte rinner ut ur frukten.
• Häll gröna med en kniv så fint som möjligt. Innan detta bör det självklart tvättas och torkas.
• Snitt högg vitlöket.
• Kombinera hackade grönsaker och hackad vitlök med smör.
• Tvätta och torka äggplanterna, sätt dem på botten av flerkökaren.
• Täck äggplanten med tomatskivor.
• Fyll på allt med olja och grönsaker sås.
• Slå på multicooker i bakningsläge i en halvtimme.
• Gnid gärna osten, strö dem med aubergine. Baka i samma läge i ytterligare 15 minuter, utan att stänga locket.

Aubergine bakad med gröna är en hälsosam maträtt, saftig och doftande, som påminner om sommaren.

Aubergine med tomater bakade i en långsam spis helt

ingredienser:

• äggplanter - 0,5 kg (2 st);
• tomater - 0, 2 kg;
• sötpeppar - 0, 2 kg;
• vitlök - 3 klyftor;
• ost - 0, 2 kg;
• gräddfil - 100 ml;
• vegetabilisk olja - 20 ml.

Metod för framställning:

• Tvätta äggplanterna, gör djupa längsgående snitt 5 mm från varandra, nå inte basen med 2-3 cm.
• Sätt i saltat vatten i en timme, skölj, blöt med en servett.
• Tvätta tomaterna och skär dem i skivor ungefär en halv centimeter tjock med en speciell kniv med fina tänder.
• Skiv osten i tunna skivor. Du kan använda osten, som redan säljs i form av tunna skivor.
• Skala och hugga ringarna. Glöm inte att ta bort fröna.
• I varje snitt lägg en skiva ost, en pepparring, en tomatcirkel.
• Smörj multicookerskålen och lägg äggplanterna i den.
• Passa vitlök genom pressen, sätt i grädde, rör om.
• Smörj sura äggplanter.
• Stäng multicooker, sätt "Bak" -programmet i 1 timme.

Äggplantor kan serveras hela eller skivas som rullar. Denna maträtt är en bra maträtt för kött.

Aubergine bakad med kött och ost

ingredienser:

• äggplanter - 0,5 kg;
• kött eller malet kött - 0, 25 kg;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• majonnäs - 50 ml;
• tomater - 0, 2 kg;
• dill - 20 g;
• ost - 50 g;
• salt, peppar - till smak;
• vegetabilisk olja - 20 ml.

Metod för framställning:

• Efter tvättning av äggplanterna skärs dem i halv längd och sprinkles med salt, lämnar i en halvtimme. Skölj med rinnande vatten, handdukstork. Sked tar försiktigt bort massan från mitten.
• Skär köttet i kuber.
• Häll olja i crock-potten, sätt auberginebitar, stek dem tills de är mjuka, med hjälp av "Baking" -programmet.
• Ta bort äggplantorna från multikökaren.
• Haka köttet snett eller vrid det genom köttkvarnen. Salt, peppar, blanda med squashmassa.
• Äggplanta halvdelar med malet kött. Sätt dem i multicookerskålen.
• Klipp tomaten i halva, klipp den sedan i halvcirklar. Täck dem med äggplanter och malet kött.
• I majonnäs, pressa vitlök, borsta dem med tomater.
• Skaka osten och strö dem med äggplanter.
• Stäng locket och sätt på Bakning i 30 minuter. Lämna det i värmemodus under ytterligare 10 minuter.

Det här är en fullvärdig maträtt som är värdig för ett festligt bord, men det går inte att laga mat mycket i den långa ugnen. Du kan göra flera portioner alternerande.

Aubergine bakad i en långsam spis med svamp

ingredienser:

• äggplanter - 0,75 kg;
• mushjön - 0, 3 kg;
• tomater - 0, 3 kg;
• gräddfil - 0, 2 l;
• ost - 100 g;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

• Skär äggplanter i cirklar, blöt i saltat vatten, skölj, torka med en servett.
• Tvätta mushroner, skuren i tunna plattor.
• Skär tomater i skivor.
• Smörj multicookerens kapacitet, lägg äggplanter i den, peppar dem och salt.
• Sätt svampen på äggplantorna och tomaterna på dem.
• Ost, finhackad, blandad med gräddfil, om så önskas kan du klämma ett par vitlöksklyftor in i den. Den resulterande blandningen smälter tjocka tomaterna.
• Baka äggplanter med svamp och tomater i 40 minuter med hjälp av Baking programmet.

Äggplantor som framställts på detta sätt kan serveras som en maträtt, men de blir helt graverade med en full middag.

Aubergine bakad i en långsam spis är en god och tillfredsställande maträtt. En viktig fördel är att det är lätt att förbereda.