Pasta med svamp i gräddfilssås

Pasta med svamp i gräddfilssås

I den moderna världen har inte alla kvinnor råd att laga luncher och middagar länge. På kvinnors axlar idag, inte bara hushållning och föräldraskap, men också andra bekymmer. Efter jobbet återvänder hon hemma trött, men hon vill fortfarande mata sina nära och kära med något gott. Pasta med svamp i gräddfilssås bereds snabbt och enkelt. Om du ordnar processen korrekt, tar det inte mer än en halvtimme att förbereda denna aromatiska, tillfredsställande och välsmakande maträtten.

Matlagningsegenskaper

Pasta med svamp i gräddfilssås - en maträtt som är svår att förstöra. Bristen på kulinarisk erfarenhet och bristen på kunskap om flera viktiga punkter kan dock leda till ett missförhållande resultat. Till smaken och utseendet på den färdiga skålen gjorde inte besviken, det är värt att undersöka subtiliteten av dess förberedelse innan processen påbörjas.

  • Snabb pasta med svamp i gräddfilssås är inte alltid möjligt. De flesta skogsvampar kräver lång förbehandling: rengöring, blötläggning, kokning. Därför brukar man använda porcini svamp, svamp eller ostron svamp för framställning av pasta med svampar, som är tillräckliga för att steka i en panna.
  • En maträtt med svamp i gräddfilssås kan tillverkas av någon form av pasta. Vanligtvis för lång pasta väljer en flytande sås, för kort tjock, med stora bitar av svamp och grönsaker, men denna regel kan brytas.
  • Pasta är viktigt att koka ordentligt så att de inte håller sig ihop och blötlägger sig. För att göra detta, koka en stor mängd vatten, tillsätt salt till det, och bara sedan gå in i pastaen. Om spagetti kokas, är de inte brutna, men lägg i en panna och nedsänkt i vatten med en sked som de blöts. Tillagningstiden beror på tjockleken på produkterna och vilken typ av mjöl som används för beredningen. För att inte smälta produkterna bör du styras av tillverkarens rekommendationer som finns på förpackningen. Vegetabilisk olja som läggs till vattnet under tillagningen hjälper också till att hindra pasta från att klibba.
  • Tid, medan vatten kokas för pasta och medan de kokas i det, räcker det med att laga svamp i gräddfilssås. Senare kommer det att vara att flytta pastan till pannan med svampen, blanda och värma skålen i 2-3 minuter.
  • Det rekommenderas inte att tillsätta mycket kryddor i skålen för att inte döda doften och smaken av svamp, men vitlök eller lök i skålen kommer inte att vara överflödig: de gör de organoleptiska egenskaperna på skålen ännu mer uttrycksfulla.

Det finns flera recept för pasta med svamp i gräddfilssås. Valet beror på de gastronomiska preferenser hos dem som samlas vid middagsbordet och värdinnan själv.

Pasta med mushrooms i gräddfilssås

ingredienser:

  • makaroner - 0, 2 kg;
  • färska mushjonger - 0, 25 kg;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • lök - 150 g;
  • raffinerad vegetabilisk olja - efter behov
  • gräddfil - 0, 25 liter;
  • buljong eller vatten - 150 ml;
  • salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för framställning:

  • Häll vatten i pannan, lägg det på spisen.
  • Tvätta svampen, klappa torr. Varje svamp skärs i 2-4 stycken, beroende på storlek.
  • Fria löken från skalet, skurna i små kuber.
  • Skal vitlöksklyftorna, finhacka.
  • Tillsätt salt till kokt vatten, blanda. Häll pasta i pannan, rör dem så att de inte håller sig fast i botten.
  • Värm oljan i en stekpanna.
  • Sätt lök och vitlök i smör. Stek dem i några minuter tills löken är genomskinliga.
  • Lägg till svamp till lök och vitlök.
  • Torka gräddfil med vatten eller buljong. Tillsätt lite peppar och salt om du tror att du behöver det. Häll den här blandningen av svampar med lök. Låt dem simma över låg värme, täckt i 7-10 minuter.
  • Spola den beredda pastaen i en kolv, låt den tappa.
  • Överför pastan till svampen i gräddfilssås. Rör om.

Värm upp maten i 2-3 minuter och bjud hushållet i bordet. Pasta med svamp i gräddfilssås är en separat maträtt och kräver ingen tillägg, men om du erbjuder färska grönsaker till dem blir det inte sämre.

Pasta med porcini svamp i gräddfilssås

ingredienser:

  • makaroner - 0, 25 kg;
  • vita svampar - 0, 3 kg;
  • lök - 100 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • kycklingbuljong - 100 ml;
  • gräddfil - 100 ml;
  • torrt vitt vin - 20 ml;
  • smör - 40 g;
  • hård ost - 40 g;
  • salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för framställning:

  • Blanda gräddfil med buljong och vin.
  • Skal lök och vitlök, finhackad.
  • Tvätta svampar, skölj med en kökshandduk. Skär i kuber på ca 1 cm.
  • Koka vattnet. Salt det. Doppa macaroni i pannan, rör om och koka så mycket som tillverkaren rekommenderar.
  • Vänd pastaen i en kolv, låt dem torka.
  • Smält smör i en djup stekpanna, steka lök och vitlök i 3-4 minuter.
  • Placera svamp på grönsaker. Koka dem tillsammans i ca 5 minuter.
  • Fyll svampen med den beredda gräddfilsåsen, gryta i 10 minuter.
  • Sätt pastaen i pannan med såsen, låt i 2-3 minuter. Ta bort från värme.
  • Gnid gärna osten.

Ostpasta sprinklade efter att de har lagts ut i tallrikar. De får inte svalna, annars kommer osten inte att smälta och skålen kommer inte att få en harmonisk smak.

Pasta med ostron svamp i gräddfilssås med ost

ingredienser:

  • makaroner - 0, 3 kg;
  • ostron svampar - 0, 2 kg;
  • ost - 150 g;
  • gräddfil - 100 ml;
  • tomater - 0, 25 kg;
  • lök - 100 g;
  • raffinerad vegetabilisk olja - efter behov
  • salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för framställning:

  • Koka pastaen enligt instruktionerna på förpackningen. Skölj ut.
  • Lök, skalad, skärs i små kuber och steka tills det är guldbrunt i vegetabilisk olja.
  • Gnid tomaterna, kassera huden. Sätt köttet i bågen. Stew grönsaker 5 minuter.
  • Lägg ostron svamp i pannan, stuv dem i tomat i 10 minuter.
  • Salt, peppar, tillsätt gräddfil och fortsätt att stew produkterna för samma gång.
  • Sätt pastaen i en skål med svamp och sås. Rör om. Koka ytterligare 5-7 minuter tills pastaen är varm.
  • Gnid gärna osten, strö den med pasta, blanda. Ta bort pannan från värme.

Servera pastaen omedelbart innan de blir kalla, annars blir de mindre välsmakande och doftande.

Pasta med svamp i gräddfilssås är lätt att förbereda, de kan göras till middag, när det inte finns mycket tid och energi för matlagning. Smaken av denna maträtt är dock så bra att den kan erbjudas inte bara till hushållen utan även till gästerna. De kommer säkert att vara nöjda med en sådan behandling.

Kommentarer (0)
Sök