Mamahuana hemma

Mamahuana hemma

Mamahuana - den nationella drinken i Dominikanska republiken. Enligt lokala legender gav hans recept de boende en voodoo häxa, så att de kunde förbättra sin hälsa och förlänga sina liv. Lokalbefolkningen använder inte Mamahuana som en drink, de använder den som en läkande medicin, kallar den "livets elixir". Tinktur på 16-20 örter, rötter och doftande trä hjälper till att snabbt återhämta sig från förkylning, stärka immunförsvaret, bli av med problem med matsmältningen och anses också vara afrodisiakum. Här är det tillgängligt i alla hem, men den färdiga drycken exporteras inte. Mamahuana kan endast köpas som en torrblandning eller som en primär infusion som inte är avsedd för konsumtion. Av dem kan Mamahuana göras hemma. Oavsiktligt skapa en aromatisk bukett för tillverkning av dominikanska tinktur är problematisk, eftersom sammansättningen av växtbaserade blandningen innehåller växter som växer i Dominikanska republiken. Den färdiga kompositionen kan köpas under en turistresa eller beställas via Internet.

Matlagningsegenskaper

Den ursprungliga tekniken för matlagning Mamahuanas är detta: torra råvaror placeras i en mörk glasflaska, hälld med rom, infunderad i flera dagar, rom hälls och hälls med en ny del av drycken, ibland med tillsats av honung, insisterade en tid och användes för sitt avsedda ändamål. Vid tillverkningen av Mamahuanas hemma måste du strikt följa några grundläggande regler, annars kommer du, i stället för en helande elixir, att förbereda en bitter svullnad.

  • Insistera Mamahuana på en alkoholhaltig dryck. Dominikaner använder rom för detta ändamål, men det kan ersättas med brandy, whisky, gin eller högkvalitativ moonshine, såväl som rött vin. Vodka-specialister rekommenderar inte att man insisterar Mamahuana, eftersom tinkturen av vodka visar sig vara för bitter.
  • Den första infusionen hälls. Det visar sig vara bitt och innehåller giftiga ämnen som är långsträckta från torra råvaror. Trots det faktum att den första infusionen hälls ut, kan endast alkoholhaltiga drycker användas för det, och ju lägre alkoholinnehåll desto längre är det nödvändigt att insistera på örter och trä.
  • Vid beredning av andra och efterföljande infusioner används honung ofta. Det gör smaken av drycken roligare och ökar sin helande kraft.
  • Blandningen för Mamahuanas kan användas flera gånger - så länge träet i sin komposition börjar se utkolat. Erfarenheten visar att upp till den här tiden är det möjligt att insistera på ett medicinskt råmaterial 25-30 gånger, men vissa är ännu lyckligare och de använder råmaterialet upp till 150 gånger.
  • Varje efterföljande tid bör dryckens infusionstid ökas med 1-3 dagar, beroende på styrkan hos den använda alkoholen.
  • Tinkturen kan lagras i upp till 3 år, men endast i en mörk glasflaska på en plats skyddad från solen och på en tillräckligt cool plats. Att insistera att dryck borde vara under samma förhållanden.

Kulturer av att dricka Mamahuanas som en alkoholhaltig dryck fungerade inte. Oftast serveras den kyld till en temperatur som ligger något under rumstemperatur, spolas i staplar med en kapacitet av högst 50 ml, eller dricker den i en smula eller i små sippor.

Classic Mamahuana Recept (på rum)

ingredienser:

  • torrblandning för Mamahuana - 1 pack;
  • rum (inte nödvändigtvis kvalitet) - 1, 4 l;
  • honung (helst blom) - 0, 3 l.

Metod för beredning:

  • Placera torrblandningen i flaskan, häll 0, 7 liter rom.
  • Stäng behållaren, lägg i en skuggig, cool plats i 5-7 dagar.
  • Dra ut romet genom en sikta. Häll den använda drycken. Några föreslår att man använder det för lotioner och kompresser, men de helande effekterna av tinkturen i denna ansökan har inte bekräftats.
  • Häll återstående rom i en ren burk eller flaska.
  • Smält honungen i ett flytande tillstånd. Det är bättre att göra detta i ett vatten- eller ångbad för att bevara de maximala fördelaktiga egenskaperna hos denna biodlingsprodukt.
  • Lägg till honung i en behållare av rom, stäng den och skaka.
  • Fyll den resulterande blandningen med medicinska aromatiska råmaterial.

Drycken ska infunderas i minst 2 veckor, varefter den är redo att dricka.

Ett populärt recept på mamahuana på rött vin

ingredienser:

  • mix för Mamahuanas-1-paketet;
  • rött vin (alla) - 1, 4 l;
  • rom eller högkvalitativ moonshine - 0, 3 l;
  • honung - 0, 3 l;
  • Kanel (tillval) - 1 sticka.

Metod för beredning:

  • Torka blandningen för Mamahuana med en liter vin. Kapacitet nära, lägg på en sval, mörk plats. Insistera på en månad. Om du använder ett starkt vin för att dricka, kan infusionen minskas till 25 dagar.
  • Töm vinet genom silen i sinken.
  • Smält honungen, häll i en ren burk.
  • Häll återstående vin och rum i det. Rum kan ersättas med högkvalitativ moonshine dubbeldestillation. Det kommer att påverka smaken av den färdiga drycken, men dess helande egenskaper minskar inte.
  • Skaka upp innehållet i burken genom att ha stängt locket ordentligt.
  • Häll alkohol-honungsblandningen i en behållare med medicinska råvaror. Du kan lägga kanelpinnar.
  • Stäng flaskan. Lämna i rumstemperatur i 5-7 dagar.
  • Stamma, häll i rena flaskor, kyl.

Denna variant av Mamahuana liknar damerna, eftersom tinkturen inte är för stark, men söt och doftande.

Mamahuana "Nui-Nui"

ingredienser:

  • torrblandning för Mamahuana (för sekundär tinktur) - 1 pack;
  • rum - 1 l;
  • lime - 1 kg;
  • grapefruktar - 0, 5 kg;
  • ingefärarot - 20 g;
  • socker - 0,5 kg;
  • vanilj - 1 pod;
  • kanel - 1 sticka.

Metod för beredning:

  • Tvätta frukten, skära skålen, lägg den i en skål. Massa för matlagning Mamahuanas krävs inte, du kan klämma ut juice från det eller laga sylt.
  • Stänk strö med socker, täck med potatismasker, sätt i en kruka.
  • Häll blandningen för Mamahuana i en burk, efter att den har placerats i en väska med tunn tyg. Sätt i en burk.
  • Lägg rum, stäng burken, skaka den kraftigt flera gånger.
  • Lägg på den skalade och hackade små ingefärarot, kanel och vanilj. Skaka igen.
  • Insistera vid rumstemperatur i 3 dagar, skydda mot ljus.
  • Ta bort kanel och vanilj, fortsätt att infusera i 3-5 dagar.
  • Stamma, häll i rena flaskor, förvara i kylskåp.

Detta recept används av invånare på en plats i Dominikanska Flare. Dess citron-vanilj arom och citrus smak kan göra en Mamahuana fan även de som inte gillar den klassiska versionen av denna tinktur.

Mamahuana är inte så mycket en drink som en helande tinktur. Trots att det har en trevlig smak och en unik arom, rekommenderas det inte att dricka det i stora mängder. Efter att ha druckit mer än 100 ml dryck i taget kan du göra mer skada än bra för kroppen.

Kommentarer (0)
Sök