Rötter: fördelarna och skadan på kroppen

Rödbeta är en örtartad värmeälskande anläggning som tillhör Amaranthaceae-familjen. Hemlandet för representanterna för denna art är länderna i Fjärran Östern och Indien: Det var på dessa staters territorium i det IV århundradet f Kr som de första rotsorterna av denna kultur uppträdde.

De första nämnderna av betplantning i Kievan Rus tillhör X-talet. Under XIII-talet odlades den här växten inom västeuropeiska stater och i XIV-talet - i de nordiska länderna. Idag odlas denna goda och hälsosamma grönsak i alla hörn av världen (det enda undantaget är Antarktis).

Under det första året av livet bildar rödbetor en ganska stor rotskörd av mörkröd eller rödlila färg. Den markerade delen av växten är en rosett av ovoidgröna löv på långa maroon petioles. I vissa fall har toppar en ljus röd färg.

Vid slutet av livets första år (och i tvååriga växter - under det andra året av livet) växer en gräsbevuxen lövstam med en höjd av 30 till 125 cm från mitten av sockeln. Växtens frukt är en komprimerad singelplanta som bildas i små stammar.

Rödbetor har utmärkt smak, så rätter från den är närvarande i köket i de flesta nationer i världen. Soppor är gjorda av löv av denna kultur och från rhizomer - första kurser, snacks, drycker (kvass), sallader och desserter. Alla delar av denna unika växt används aktivt i alternativ medicin för att bekämpa en rad olika patologier.

Näringsvärde av betor och vitaminer i dess sammansättning

Rödbetor - en riktig mängd näringsämnen och vitaminer. Rotväxt och löv av denna växt innehåller vegetabiliska proteiner, sockerarter, organiska syror och andra vitala föreningar för människokroppen. Ett intressant faktum är att näringsämnena som ingår i betorna förstörs inte under värmebehandlingen.

Näringsvärde 100 g betor:

O, 12 g fett;
8, 74 g kolhydrater;
1, 41 g proteiner;
2, 28 g fiber;
0,11 g organiska syror;
84, 74 g vatten;
1, 03 g aska;
0, 11 stärkelse;
8, 69 g di- och monosackarider.

Vitaminer per 100 g betor:

2, 122 | jg vitamin A;
0,023 mg tiamin (Bl);
0, 239 mg vitamin PP;
O, 101 mg pantotensyra (B5);
0, 012 mg beta-karoten;
0, 047 mg riboflavin (B2);

968 mg askorbinsyra (C);

0, 074 mg pyridoxin (B6);
O, 116 mg vitamin E;
13,004 μg folsyra (B9);
O, 451 mg niacinekvivalent.

Energivärde av betor

Rödbetor är en av de sötaste grönsakerna på planeten. Ändå har rötterna och löven på denna växt ett relativt lågt energivärde.

Kalorivärdet på 100 g råttor är 41, 3 kcal.
Kalorinnehållet i en rotväxt av medelstorlek (0, 4 kg) - 165, 2 kcal.
Kalorivärde på 100 g betbetoppar - 16, 9 kcal.
Kaloriinnehållet i kokta betor är 48, 7 kcal.
Kalorinnehållet i torkade betor är 252, 8 kcal.
Kalorinnehållet hos betpuré är 69, 7 kcal.
Kalorinnehållet i sockerbetor - 42, 8 kcal.
Kalorier av konserverad betor - 32, 4 kcal.

Mikro- och makroelement i sammansättningen av betor

Betor är en rik källa till fördelaktiga makro- och mikronäringsämnen. Växten och rötterna i denna växt innehåller magnesium, järn, kalcium, zink, kalium och andra vitala substanser för människokroppen.

Macroelements per 100 g betor:

288, 54 mg K (kalium);
43, 83 mg Cl (klor);
46, 77 mg Na (natrium);
37, 48 mg Ca (kalcium);
43, 28 mg P (fosfor);
22, 12 mg Mg (magnesium);
7, 13 mg S (svavel).

Spårämnen per 100 g betor:

1, 39 mg Fe (järn);
O, 47 mg Zn (zink);
7, 14 | ig I (jod);
139, 89 | jg Cu (koppar);
20, 32 | ig Cr (krom);
O, 68 mg Mn (mangan);
9, 78 | ig Mo (molybden);
19, 89 | ig F (fluor);
32 μg V (vanadin);
280, 23 | ig B (bor);
2, 24 | ig Co (kobolt);
14, 78 | ig Ni (nickel);
452, 78 | ig Rb (rubidium).

Användbara egenskaper hos rödbetor

Beets ger ovärderliga fördelar för personer som lider av kronisk förstoppning . Rötterna från denna växt är rik på fibrer, organiska syror och andra ämnen som förbättrar rörligheten i mag-tarmkanalen, reglerar metaboliska processer, stimulerar utsöndringen av matsmältningsenzymer och sanerar tarmarna. Råtsaft är ett naturligt antiseptiskt medel som effektivt förstör patogena tarm- och gastriska mikrofloror. I allmänhet kan införlivandet i kosten av rätter framställda från denna grönsak avsevärt förbättra prestandan i matsmältningskanalen.
Rötsjuice är en verkligt effektiv lösning för förkylning. För att bli av med alla manifestationer av rinit är det tillräckligt att begrava denna växtbaserade läkemedel i näspassagen istället för näsdroppar.
Kött är en rik källa till naturliga antioxidanter. Att äta denna rot hjälper till att minimera risken för tumörtumörer (bröstcancer hos kvinnor, kolorektal cancer i båda könen) och saktar bildandet av metastaser i cancer.
Betain och andra föreningar som utgör betorjuice ökar kroppens fysiska uthållighet och hjälper det att återhämta sig snabbare efter att ha spelat sport, hårt arbete och långvariga sjukdomar.
Växtens rot är massan är ett utmärkt hepatoprotektivt medel. Ämnen som finns i dess sammansättning, bidrar till förnyelse och återställande av leverceller, förhindrar fettinfiltrering av vävnaderna hos detta organ.
Ascorbinsyra, flavonoider och vitamin F som finns i sockerbetor, förbättrar den visuella apparatens funktion och förhindrar utvecklingen av oftalmologiska sjukdomar.
Ämnen som utgör rödbetor, normaliserar lipidmetabolism i kroppen och förhindrar ackumulering av övervikt. Rätter från det är den viktigaste komponenten av dieter för viktminskning.
De fördelaktiga föreningarna som denna rotväxt är rik på har en fördelaktig effekt på andningsorganets funktion. Användningen av rätter från den låter dig förhindra utvecklingen av astma eller öka tiden mellan intervaller mellan attacker av denna sjukdom.
Ämnen som finns närvarande i betorna bidrar till eliminering av homocystein, en icke-proteinogen aminosyra, som negativt påverkar kärlsystemet och ökar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar. Regelbunden införlivande av denna grönsak i kosten kan förhindra förekomsten av ateroskleros, Alzheimers sjukdom, hypertoni och trombos.
Bettjuice innehåller ämnen som ökar potensen hos män och förbättrar ejakulatsammansättningen. Det har visat sig att regelbunden konsumtion av beträtter hjälper till att minska risken för att utveckla prostata adenom och manlig infertilitet.
Många fördelaktiga ämnen som finns i betorna är involverade i produktionen av hormoner. Inklusion i kosten av rätter från denna grönsak förhindrar utvecklingen av ett brett spektrum av hormonella störningar.
Beets hjälp rensa kroppen, effektivt borttagning av det överskott kolesterol, slagg, toxiner, tungmetaller och andra skadliga ämnen. Dessutom reducerar föreningarna som ingår i dess sammansättning signifikant negativ effekten av gifter på människokroppens vävnader.
Järn, B-vitaminer och kobolt, närvarande i sockerbetor, förbättrar funktionen av det hematopoetiska systemet och undviker utvecklingen av anemi.
Kött är en oumbärlig del av gravidens diet. Inkluderingen av denna rot i den framtida modernens dagliga meny hjälper till att ge barnet användbara makro- och mikroelement, vitaminer, minska risken för fosterskador och rickets och skapa förutsättningar för normal bildning av nervsystemet.
Det har visat sig att sockerbetor har en positiv effekt på det kvinnliga reproduktionssystemet . Denna drink minskar manifestationerna av premenstruellt syndrom, eliminerar symptomen på klimakteriet, minskar obehag vid smärtsam menstruation, normaliserar cykeln.
Rötter är en rik växtkälla av jod. Regelbunden inkludering i kosten av denna produkt gör det möjligt att fullt ut uppfylla kroppens behov av detta användbara spårämne för att undvika utveckling av jodbristtillstånd och associerade patologier (till exempel sköldkörtelsjukdomar).
Bettjuice har antiinflammatoriska effekter. Rotens massa och saften som erhålls från plantens löv används för att förbereda kompressor som påskyndar läkning av sår.
Användbara substanser som finns i sammansättningen av betsjuice har en positiv effekt på centrala nervsystemet. Med denna drink kan du minimera de negativa effekterna av stress på kroppen, bli av med depression och humörsvängningar, förbättra sömnen.
Rödbetor är ett effektivt medel för att stärka immunförsvaret. Regelbunden införlivande i kosten av rätter beredda på basis av denna grönsak, låter dig undvika säsongsbetonad avitaminos och öka kroppens motståndskraft mot bakteriella och virusinfektioner.

Kontraindikationer för användning av ros

Rödbetor är en grönsak med hög sockerhalt. Därför bör personer med diabetes ha stor försiktighet vid införandet av denna produkt i kosten.
Regelbunden konsumtion av rätter från denna rot kan leda till ökad syra av magsaft.
Oxalsyra finns i betesaft, vilket ökar risken för sten i urinvägarna. Därför rekommenderar läkare att personer som riskerar för denna patologi utesluter beträttor från deras kost eller minimerar konsumtionen.
Det har visat sig att ämnen som är närvarande i rosens sammansättning, stör den normala absorptionen av kalcium. För ofta användning av denna rot kan skada människor som lider av bensjukdomar eller skadade ben.
Bietenjuice sänker effektivt blodtrycket och är en av de mest populära lösningarna för högt blodtryck. Av denna anledning är denna drink kontraindicerad för personer som lider av hypotoni.
Beets har en mild avgiftande effekt, så konsumtionen av denna grönsak är kontraindicerad för personer som lider av diarré.
Överdriven konsumtion av betsjuice kan leda till en hjärtrytmstörning, feber och andra negativa effekter för kroppen. Nutritionists påminna om att denna dryck bör konsumeras i måttlig ordning, blanda den med andra grönsaker, bär och fruktjuicer.