Mosad potatis till vintern

Små "paradis äpplen" är beredda för vintern av många värdinnor. Oftast gör de sylt eller komposit, stänger frukten helt. Det finns dock andra alternativ för upphandling av dessa frukter. Dessa inkluderar puree rastenok, som speciellt rekommenderas för vintern för de som har små barn i familjen. Med tanke på den lilla storleken på frukten kommer det att vara svårt att tinker med förberedelsen av denna delikatess, men det kommer att visa sig vara unikt i smak och mycket användbart: skalen innehåller mer värdefulla ämnen än många andra äpplevarianter.

Matlagningsegenskaper

Att förbereda potatismos för kryddor kräver inte stora kulinariska färdigheter, men värdinnan måste vara tålmodig. För att få det bästa resultatet blir det inte överflödigt att veta några saker.

För att göra potatismos, kan du välja frukter av någon grad av mognad utom gröna. Det är viktigt att de inte har någon skada: trasiga fat, spår av maskor, ruttna områden. Det blir lättare att arbeta med stora internetter än med mycket små.
Tekniken för att förbereda potatismos kan variera. Ett sätt är att skalla äpplen och kärnorna direkt, sätt ut dem i denna form, hugga dem med en mixer, laga lite med tillsats av socker och stäng dem i burkar. Ett annat alternativ är att baka hela äpplen, gnida dem genom en sikt, koka dem, sätta dem i burkarna, sterilisera dem och rulla upp dem. För beredning av potatismos för barnmat brukar du använda det andra alternativet, vilket gör det möjligt att spara mer näringsämnen i frukt.
Mosad potatis lagras väl i ett kallt rum, även om det stängdes utan socker, men för att förbättra säkerheten och smaken tillsätts socker ofta till det, ibland ersätts det eller kompletteras med kondenserad mjölk. Du kan lägga till en liten vanilj eller kanel för att göra delikatessen ännu mer aptitretande smak. Puree med alla listade tillsatser bör inte erbjudas barn, men barn över 1, 5-2 år kommer säkert att tycka om denna efterrätt. Vuxna kommer inte heller att vara likgiltiga för honom.
Banker under potatismos får inte bara tvättas med soda utan också steriliseras, speciellt om den är beredd utan tillsats av socker. Du kan välja vilken metod som helst för sterilisering: över ånga, i ugnen, mikrovågsugn. Locket steriliseras också och utsätter dem för kokning för detta ändamål. Endast metallöverdrag kan användas för att säkerställa täthet. Deras konfiguration spelar ingen roll mycket: både skruv och rulle med en speciell nyckel kommer att göra.
När du har stängt potten potatismos rekommenderas att du vänder om och täcker med en filt. Kylning i ångbadets förhållanden utsätts ämnena för ytterligare bevarande, vilket ökar deras motstånd mot negativa lagringsförhållanden.

Förvara äppelmos, sockerfri, bara i ett kallt rum eller i kylskåp. Puree, kokt med socker, väl värt det vid rumstemperatur.

Mosad potatis utan socker för vintern

Komposition (för O, 8-1, 2 1):

ranetki (orenat) - 2 kg

Metod för framställning:

Ranetki tvättas väl, lägg dem i en bageri.
Värm ugnen till 180 grader, sätt inters.
Baksida äpplen i ca 10 minuter tills de är mjuka.
Ta bort äpplen ur ugnen och låt dem svalna något.
Förbereda burkarna och locken som passar dem, tvätta dem och sterilisera dem. Det är bättre att föredra små behållare, eftersom det efter att ha öppnat en burk kan äppelmos, kokt utan socker, lagras i mer än en dag och endast i kylskåp.
Torka den kylda raneten genom en sikt.
Sätt ren på låg värme, koka och koka i 2-3 minuter.
Sätt potatismos i beredda burkar, täck dem med rena lock.
Sätt en handduk på botten av en ren panna, sätt en kruka med potatismos på den.
Häll vatten i pannan, dess nivå ska nå hängarna på burkarna.
Koka upp vattnet i en kastrull över låg värme. Sterilisera i bankerna med en volym upp till 0, 25 l 5 minuter. Om du har större burkar, öka steriliseringstiden proportionellt.
Ta försiktigt bort burkarna från pannan, dra åt dem tätt.
Placera burkarna i botten upp, täcka med en filt. Lämna det i denna form till morgonen.

Nästa dag kan banker flyttas till en plats för permanent lagring. Du kan behålla dem bara i ett kallt rum, vid en temperatur som inte överstiger 18 grader.

Sockerpuré

Kompositionen (1, 5-1, 75 liter):

raenki (skalad) - 2 kg;
socker - 0, 3-0, 4 kg;
vatten - 100 ml.

Metod för framställning:

Ranetki, efter tvättning och torkning, skal, skär kärnorna ur dem.
Vik äpplebitarna i en kastrull, tillsätt 100 ml vatten till dem.
Sätt på en långsam eld. Efter kokande vatten i en kastrull gryta äpplen i 10 minuter.
Krossa innehållet i pannan med en dip-mixer.
Häll socker i puré, blanda.
Koka potatisen i 5-10 minuter och koka ner den till önskad tjocklek.
Sprid potatismos i de färdiga (tvättade, steriliserade) burkarna, korka dem tätt.
Låt svalna upp och ner under en filt.

Efter kylning kan burkarna med potatismos kan lagras för förvaring i skafferi eller någon annan plats där du har sådana varor. För att förbättra smakens smak och ge den en smakligare smak tillsammans med socker kan du lägga till en tesked citronsaft och en stor nypa kanel i potatismos.

Potatismos med kondenserad mjölk

Sammansättning (för 3, 5 1):

raenki (rensad) - 4 kg;
socker - 100 g;
kondenserad mjölk - 0,25 liter;
vatten - 0, 2 liter.

Metod för framställning:

Tvätta äpplen, låt dem torka.
Tvätta och sterilisera burkarna, koka lämpliga lock.
Skala äpplen, skära fröboxarna ur dem.
Lägg bitar av äppelpulpa i pannan, täck dem med vatten.
Ta till låg värme tills du kokar. Stew tills äpplen är helt mjuka.
Krossa äppelmassa med en nedsänkningsblandare.
Lägg till socker och kondenserad mjölk till puré. Blanda väl.
Koka över låg värme och koka, omrör i 15 minuter.
Sprid den läckra över burkarna, rulla upp dem, vrid dem över, sätt dem upp.
Låt svalna konserver i ett ångbad.

Det rekommenderas att lagra efterrätten tillagad enligt detta recept på en sval plats. Delikatessen gjord av bakverk med kondenserad mjölk liknar smaken av äppelpuré med "Sissy" -kräm.

Förberedelse av potatismos för vinter kräver lite ansträngning, men resultatet berättigar dem helt. Desserten visar sig välsmakande och doftande, det är trevligt både för barn och vuxna. Om det är tillverkat utan socker kan det användas för att mata små barn.

Kommentarer (0)