Behöver jag tvätta bulgur före tillagning

Behöver jag tvätta bulgur före tillagning

Bulgur är en välsmakande och hälsosam croup, vars historia började inte mindre än 4 tusen år sedan, men trots detta är långt ifrån alla bekanta med det. Bulgur är mest populär i öst- och Mellanösternländerna, liksom i Medelhavsländerna. Detta gräs uppskattas särskilt av kvinnor. När allt kommer omkring, fyller bulgur perfekt - det innehåller komplexa kolhydrater, som absorberas under lång tid, vilket inte skadar figuren. Dessutom har den mycket fiber, vitaminer, mineraler.

Vad är bulgur

Bulgur i sitt ursprungliga namn verkar vara något exotiskt. Det är faktiskt vete, som är ångat, delvis mantlat och krossat. Yachka kan kallas den ryska analoga bulgur. Den är gjord på ett liknande sätt, men inte ångad. Men bulgur, till skillnad från korngryn, är inte kokt mjuk, och därför utarbetas en mängd olika rätter från den. Bulgur är uppdelad i tre typer enligt typen av krossning:

  • rude;
  • medelvärde;
  • bra.

Av grova spannmål framställs pilau oftast. Mediumkorn är lämplig för olika rätter. Den tredje typen bulgur läggs till bakverk för att ge crunch och nutty smak. Förresten, får denna produkt en nutty smak genom att ånga och torka i solen.

Subtiliteter av matlagning Bulgur

Bulgur, som nämnts ovan, är långt ifrån bekant för många, och därför vet få personer hur man hanterar det för att få en god maträtt. Här är enkla regler som hjälper till att förhindra misstag vid tillagning av ångad krossad vete:

  • Man tror att bulgur bör tvättas eller blötläggas innan man lagar mat. Så, naturligtvis, kan du göra med spannmål, om tillverkaren anger, men först efter det måste det torkas. Det är bäst att steka spannmålen i smör över hög värme innan du lagar mat, omrör hela tiden tills en smutsig lukt visas. På så vis behåller bulgur sin unika smak och arom. Spannmål kan inte stekas, om du lägger till den i soppen.
  • För beredning av bulgurgröt blandas grisarna med vatten i ett förhållande av 1: 2. För garneringen hälls grisarna med kokande vatten i ett förhållande av 1: 1, 5. Risotto kräver så mycket vatten som gröt.
  • Steamed wheat i matlagningsprocessen ökar i storlek ca 2, 5-3 gånger, så du måste använda en lämplig maträtt.

Bulgur går bra med produkter som kött, fisk, frukt och grönsaker. Olika kryddor och örter är också bra för honom. Men med ägg, rå potatis, kål och betorbulgur bör inte blandas.

Kommentarer (0)
Sök