För att laga en biff är det inte nödvändigt att gå till marknaden för en selektiv biff. Denna maträtt är bra från andra kött.
Nu i många butiker sålde kalkonfilé. Dess fördelar är att det är icke-fet, mildt, det har få kalorier. Därför lämplig för dem som bryr sig om sin hälsa.
Turkiet biffar kokas i en panna, i en ugn och även i en långsam spis.
Subtiliteter
- Turkietfilé för biffar skärs över fibrerna med en tjocklek på minst 1,5 cm, annars förlorar de mycket juice under värmebehandlingen. Men du borde inte göra dem feta heller.
- Om ett bröst används för detta ändamål, är stek från det ofta torrt. Därför syltas de med ättika, citronsaft, vin. Olika kryddor läggs till marinaden efter smak och hålls i köttet från trettio minuter till två timmar. Då blir de våta med en pappershandduk, annars kommer de inte att kunna bilda en krispig skorpa under fritering.
- Oljan i den långsamma ugnen hälls inte, men smutsar bara botten av den. Förbered dem i "Baking" eller "Frying".
Turkiet biff i en långsam spis: ett klassiskt recept
ingredienser:
- kalkonfilé - 500 g;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- torra kryddiga örter - efter smak
- salt;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- citronsaft - 50 g;
- peppar.
Beredningsmetod
- Tvätta kalkonfiléer. Blot med pappershanddukar. Skär över fibrerna i skivor.
- Blanda kryddor, örter, citronsaft och olja i en skål och lämna lite för att smörja multikökan. Marinera kalkon i denna blandning i en timme.
- Placera den i en kolsyrare eller torka den med servetter.
- Smör grytan med olja. Slå på Bakningsläge för att värma tanken. Sätt några skivor kött in i den.
- Stäng locket. Koka i 20 minuter. Vänd sedan stekarna och stek i ytterligare 20 minuter.
- Låt dem värmas i 5-10 minuter.
- Sätt på plattorna.
Turkiet biff med paprika i en långsam spis
ingredienser:
- kalkonfilé - 500 g;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- paprika - 1 msk. l.
- salt - efter smak
- svartpeppar efter smak.
Beredningsmetod
- Skär kalkonen i 2 cm brett skivor.
- Blanda paprika med salt och peppar. Belägg blandningen med kött. Lämna i 15 minuter.
- Olja stekarna och botten på flerkökskålen.
- Installera bakning eller stekning. Lägg ett lager av biffar i en skål. Stäng locket. Slå på. Koka i 20 minuter.
- Vänd sedan till andra sidan och stek i ytterligare 20 minuter.
- Lämna stekarna i 10 minuter på förvärmen.
Turkiet biff med vin i en långsam spis
ingredienser:
- kalkonfilé - 500 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- svartpeppar efter smak;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- torrt rött vin - 50 ml;
- salt - efter smak.
Beredningsmetod
- Tvätta och torka kalkonfiléerna. Skär i steker om 2 cm bred.
- Förbered marinaden genom att blanda vin, peppar, salt, olja och krossad vitlök. Marinera köttskivor i den i 1-2 timmar.
- Smörj botten på multikookerskålen med vegetabilisk olja. Steaks blot med en pappershandduk. Sätt i en skål.
- Installera programmet "Frying" eller "Baking". Stäng långsam spis. Stek stekarna i 20 minuter på ena sidan, vrid dem över och laga i ytterligare 20 minuter.
- Lämna på förvärmning i några minuter.
älskling att notera
- Med en annan typ av marinaden kan du sluta med en helt ny biff. Var inte rädd för att experimentera. Gärna blanda majonnäs och ketchup, citronsaft och hackad vitlök, sojasås och honung, torrt vin och kryddiga örter. I det här fallet, var noga med att överväga inte bara dina matvanor, men också smakerna hos ditt hushåll.
- Häll inte mycket olja i den långsamma kokaren: biffar bör inte flyta i fett. Det räcker med att smörja dem med botten av skålen.
- Servera biffar med någon sidrätter, sås eller färsk grönsaksallad.
