Grönsakspot är älskad av nästan allt och det är inget svårt, det är sommar - eftersom ingredienserna är rikliga. Tja, om vintern ville ha stewed grönsaker, då är detta en anledning att öppna en burk av bevarande. Naturligtvis är det bara möjligt om du förutsåg en sådan situation i förväg och beredde ångade grönsaker i en tomat för vintern. I vår familj respekteras dessa grönsaker, så minst 10 burkar ska vara stängda. Grytets sammansättning kan vara annorlunda, det kan innefatta tomater, äggplanter, korg, paprika, lök, kål, vitlök, gröna.
Förteckning över ingredienser:
- 1 kg äggplantor;
- 1 kg zucchini;
- 3 msk. l. tomatpasta;
- 200 ml vatten;
- 3 paprikor;
- 2 lökar;
- 2 msk. l. salt;
- 1 msk. l. socker;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 30 ml ättika;
- kryddor;
- valfri varm peppar.
Matlagning
1. Courgettes och äggplanter ska tvättas noggrant, du kan även använda en pensel. Eventuella skador på skalet är bättre att skära med en kniv. Skär spetsarna och stången, skär grönsakerna i små kuber.
2. Av löken, ta bort skinkorna och skär den i remsor. Tvätta den söta paprikan och skär den i hälften, ta bort fröet och stjälken. Skiv peppar i remsor.
3. Placera alla beredda grönsaker i pannan.
4. Lägg till vatten och tomatpasta i pannan, rör om och sätt på elden. I allmänhet är det bättre att använda en stewpan med en tjock botten för att undvika att sticka grönsaker. Simmera på låg värme, rör om ibland.
5. Efter 20 minuter tillsätt salt och socker, kryddor om så önskas. Du kan begränsa svart och doftande peppar.
6. Lägg till vegetabilisk olja och blanda, simma ytterligare 20 minuter. Tillsätt sedan ättika och mixa igen. Ångad grönsaker är klara.
7. Sprid grönsakerna i steriliserade burkar, hela vägen till toppen.
8. Sterilisera kåporna genom att sätta dem i kokande vatten i 5-10 sekunder. Rulla upp och linda filten tills den är kall. Förvara på en sval plats. En sådan gryta är ett utmärkt tillägg till kött- eller fiskrätt, en sidovägg.
