När äggplantor och tomater mognar på trädgårdsängarna, är det dags att göra ett gott vegetabiliskt mellanmål under det något ovanliga namnet "Teschin tongue". Att skapa det tar inte mycket tid och ett stort antal ingredienser, men alla gillar resultatet. Klar för att börja skapa? Då börjar vi!
ingredienser:
- Äggplanter - 3-4 stycken,
- tomater - 1-2 stycken,
- vitlök - 2 kryddnejlika,
- majonnäs - 2 msk. l.,
- vegetabilisk olja - för stekning
- gröna (dill eller persilja) - för dekoration.
Matlagning
1. Förbered alla ingredienser som anges ovan.
2. Min aubergine. Klipp i cirklarna lite mindre än en centimeter tjock.
3. Fyll äggplanterna med kallt vatten. Salt väl Lämna i ca 20-30 minuter. Tack vare blötläggning bli av med den karakteristiska bitterheten. Efter denna tid kastar vi äggplanterna i en kolv för att befria dem från överflödig vätska.
4. Värm oljan i en stekpanna. Sprid aubergine.
5. Stek på båda sidor tills du brinner.
Vi ger äggplanterna lite häftiga, samtidigt som vi själva kommer att förbereda fyllningen och förbereda gröna för dekoration.
6. Rengör vitlöket. Vi passerar genom pressen. Vi förbinder med majonnäs.
7. Mina tomater. Obsushivayut. Små exemplar skurna i ringar, om tomaterna är stora, dela sedan i halva.
8. Mina greens. Obsushivayut. Finklippt.
9. Sätt äggplantorna i en rad på en serveringsrätt. Smörj vitlök-majonnäsmassa.
10. Vi lägger en cirkel med tomat, om så önskas kan du lätt smörja med majonnäs.
11. Översta locket med en cirkel med stekt aubergine.
12. Vi smörjer med majonnäs.
13. Stänk det färdiga mellanmålet med gröna och servera till bordet.