Grön sallad med ägg och gurkor kan kokas så snart de första gröna förekommer, samtidigt som ung vitkål, Peking-kål visas. Lägg till ett ägg på salladen och du får det perfekta mellanmålet, som ett tillägg till en skål eller kötträtt, och du kan också göra en sallad till middag, speciellt om du håller dig till en kost diet. En sådan hälsosam och färsk maträtt bereds mycket snabbt.
Förteckning över ingredienser:
- 100 g vitkål,
- 2 medium gurkor,
- 3 kycklingägg,
- 1 liten glödlampa,
- 3 löv av pekingkål,
- 5-6 köttfärs persilja,
- 3 knippar salt,
- 1 msk. l. senaps bönor
- 2 klyftor med svart peppar,
- 4 ssk. l. sojasås.
Matlagning
1. Tvätta huvudet på ungkål, torra och finhacka. Moskål är inte nödvändigt, eftersom dess löv är mjuka och saftiga. Om förra årets kålskörd ska du blanda den med salt, så att det blir mjukare och ger juice.
2. Tvätta färsk gurkor och skära spetsarna, om huden är svår, är det bättre att klippa den. Skär gurkor i halvor av cirklar.
3. Koka ägget kokt, svalna sedan i kallt vatten och ta bort skalet, klipp inte mycket fint, du kan strimmor.
4. Skala en liten löklök och hugga fin. Om löket är bitt kan du skölja det med kokande vatten eller lök i socker och ättika (för 1 lök 1/5 tsk. Av socker och Tsk. Bordsvinäger 9% ättika).
5. Tvätta persiljan och andra gröna, Peking-kålblad, torka sedan och hugga eller riva dem.
6. Lägg till lite salt (valfritt), kryddor, sätt senapsbönor i en skål. Tillsätt sojasås. Eftersom såsen själv är ganska salt kan du utan salt i denna sallad.
7. Blanda alla ingredienser i en skål och servera omedelbart. Om salladen varar en stund så kan den "tömma".
