Köttbullssoppa är det snabbaste sättet att laga köttbuljong. Grindat kött kokas på några minuter, och på 10-15 minuter lyckas man också ge bort lite juice och smak så att soppen är mättad med köttfärs. I princip kan malet kött rullas i bollar och läggas till soppen, bara genom att salta det, men för att hålla köttbullarna torra läggs ägg till dem.
Det finns en liten hemlighet i matlagning av soppor med potatis. Omedelbart efter att potatisen sätts till kokande vatten, ska soppen koka i 7-10 minuter intensivt. Då måste du minska värmen och få grönsakerna till beredskap med måttlig koka. Om du lägger till potatis till lågkokande vatten och koka det i detta läge, kommer rotskivans skivor att förbli hårda och tuffa, och buljongen får en obehaglig lukt.
Ingredienser:
- köttkött - 150 g.
- morötter - 1 st.
- vaktelägg - 2 st.
- lök - 2 st.
- potatis - 2 st.
- saltklyvning;
- nybakad peppar.
Matlagning
1. Förbered utvalda produkter. Först och främst lägger vi vatten till soppen på en långsam eld. Kött utan ben tvättas, bli av med filmen. Skala löken. Skala morötter och potatis.
2. Mala köttet i köttkvarn och tillsätt en liten mängd fett till den.
3. Vi kör i vaktelägg, tillsätt en nypa salt och svartpeppar.
4. Blanda innehållet noggrant tills det är smalt och bilda små köttbullar.
5. Hak små lök.
6. Skär potatisarna i kuber och moroten med ringar eller halva ringar.
7. Lägg grönsaker och köttbullar i kokande vatten, tillsätt salt. Koka 15 minuter.
8. Vår soppa med köttbullar är klar.
