Om det finns lite kyckling och slaktbiprodukter i ditt kylskåp är det här en bra anledning att göra lever och kycklinghönsor. Processen med att laga fyllning är enkel och okomplicerad, även en spännande kock kommer att klara sig. Och du kan lägga till allt du vill gräda - mjöl, semolina, crackers eller en loaf, kryddor, kryddor och örter. Det är bäst att steka köttbullar i vegetabilisk olja.
Förteckning över ingredienser:
- 250 g kycklinglever,
- 400 g kycklingfilé,
- 1 stor lök,
- 1-2 kycklingägg,
- 1, 5 tsk. salt,
- 0, 5 tsk. kryddor,
- matolja.
Matlagning
1. Kycklinglever ska tvättas och skära av alla vener. Tvätta och torka kycklingköttet (det är bäst att ta filéen), skära av senorna och överflödigt fett, skär i små bitar - för att göra det lättare att vrida i hakan.
2. För slipning av kött och lever kan du använda en manuell eller mekanisk köttkvarn eller samma matberedare. Också, tillsammans med köttet, vrida avskalad och skärs i bitar.
3. Lägg salt och kryddor till det malet köttet och slå i ett kycklingfärskt ägg. Om ägget är litet kan du lägga till ytterligare en. Blanda alla ingredienser noggrant tills de är helt homogena. Minced får lite vätska.
4. Värm olja i stekpanna för stekning. Forma små patties med våta händer och placera dem i en stekpanna. Om fyllningen är för tunn lägger du små delar av den med en sked.
5. Rast i 3-4 minuter på låg värme, vänd sedan till andra sidan och stek i ytterligare 3 minuter. Om burgarna blir feta kan du först sprida dem på servetter så att överflödig olja absorberas.
6. Lever och kycklingfiléer är klara! Servera dem i någon form - direkt från pannan eller till och med från kylskåpet - de kommer att vara lika goda. Du kan servera dem till en rätter eller vegetabilsk sallad.
