Några hemmafruar brygger den så kallade "black currant jam", som låter dig lagra färdig produkten även vid rumstemperatur. Men den klassiska vinbärssylten är vanligtvis beredd från bär som är malda med socker - det är i denna form att svarta vinbäret behåller alla sina fördelaktiga egenskaper, eftersom det inte genomgår någon värmebehandling.
Du kan laga sylt med olika sockerintag: Om det förvaras i kylskåp tas bär och socker 1: 1, men för förvaring i källaren behöver socker 2 gånger mer, det vill säga 1: 2.
ingredienser:
- svarta vinbär - 1 kg;
- socker - 1 eller 2 kg.
Matlagning
1. Vinbär måste tvättas noggrant, och kasta sedan i en kolv till glas hela vattnet. Om bären är med löv eller kvistar ska de avlägsnas.
2. De tvättade vinbären hälls med socker.
3. Du kan mala bär med socker antingen manuellt eller i en mixer eller i köttkvarn.
4. Vi lägger fröniga bär i kylskåpet för natten, och på morgonen blandar vi väl med en sked för att lösa upp alla sockerkorn. Som ett resultat bör vinbär, malda med socker, få en enhetlig konsistens.
5. Sterilisera burkarna, tvätta plastlocken försiktigt.
6. Sked svartbärs sylt över burkarna, strö 1 msk ovanpå. l. Socker - En sådan enkel metod gör att du kan undvika kontakt med sylt med lock, vilket förhindrar att luft kommer in och skyddar dig mot eventuell mögel.
7. Stäng burkarna med rena plastlock.
8. Vi skickar salladsjuice i kylskåp eller i källaren.
