Brandy är ett vanligt namn för en grupp starka alkoholhaltiga drycker framställda med samma teknik, men från olika råvaror. De mest kända sorterna av druvbrandy i vårt land är cognac, armagnac, sherry. Dessa drycker är gjorda av druvor genom destillation. Samma metod kan användas för att göra brandy från äpplen, plommon och andra frukter. Dessa typer av drycker är kända under namnet Calvados, plommonbrandy, tequila, kirsch, bruno och andra. Råvarorna kan användas druv- och fruktpomace, som i produktionen av raki, grappa, chacha. Brandy har en hög fästning (36-75 rpm), anses vara en manlig dryck, även om kvinnor ofta ger honom preferens. Denna alkohol är relativt överkomlig, den finns på hyllorna i vilken vinbutik som helst. Men med vad man ska servera och hur man dricker brandy, vet inte alla. För att inte vara i ett besvärligt läge kommer det inte att skadas för att bekanta sig med etikettreglerna, användningen av brandy-användningen, cocktailrecept från den.
Allmänna rekommendationer
Leveransen och användningen av brandy beror på dess sort, men det finns allmänna regler.
- De serverar brandy i glasögon som liknar en tulpan. Dessa kan vara snifters, som har en något rundad form och ett kort ben, tack vare vilket det är bekvämt att värma drycken med handflatan. Vinglasögon, kända som "tulpaner", har ett högre ben och är mer lämpade för cocktails baserat på brandy, serveras kyld. Wobbles - glasögon utan ben, något fallande till sidan, på grund av vilken drycken rullar i dem, mättad med syre - det gör det möjligt att bättre avslöja dess doft.
- Det antas att det är bäst att servera brandy vid rumstemperatur (20-25 grader), men vissa finsmakare föredrar att glasögonen fylls med en något kallare dryck (16 grader), för att värma den i händerna eller varma den över ljuset. Den sista mottagningen är för riskabel, eftersom när drycken överhettas blir smaken skarp och obehaglig.
- Fyllning av brandy-glasögon bör vara endast 25%, ungefär till mitten av glasets breda del. När du fyller vinglas försöker du skapa en liten bubbelpool i dem.
- Innan du dricker brandy rekommenderas det att värma det lite i dina händer, rulla i ett glas och luta det. Detta hjälper till att avslöja dryckens doft. Denna doft inandas först vid något avstånd, då kommer ett närmare glas. Och först efter det tar de en sipp.
- Drick brandy i små och sällsynta sips, varje gång som ger drycken möjlighet att långsamt rulla genom tungan.
- Det anses vara korrekt att servera brandy efter lunch eller middag, eftersom det inte är vanligt att bita det. Dessutom kan du bara vara naturligt kaffe och en bra cigarr om du följer strikt etikett. Men idag anses det inte vara skamligt att servera brandy eller en cocktail från det som en aperitif, att snacka på denna drink.
- Kött, ost, glass, choklad, kex, gräddefterrätter betraktas som snacks till brandy. Grape brandy äts med frukt, färska eller torkade, desserter baserade på dem. Ett lämpligt tillägg till dem kommer att vara tunna skivor citron. Fruktbrandy snackfrukt anses vara dålig form. Till någon form av brandy rekommenderas inte att servera fisk och skaldjur: de kommer att skämma bort smaken av en ädel dryck.
- För att skapa konditorier, kan du använda grädde, kaffe, apelsinjuice och andra alkoholhaltiga drycker. Servera dem kylda, även med is.
Brandy dricker inte nervöst, i en smula för att lindra stress eller ha en bra tid i ett bullrigt företag. Den bästa atmosfären för användningen av denna drink kommer att skapa ett möte med nära vänner, med uppriktigt samtal, otrevlig och lugn.
Cocktail "Charleston"
ingredienser:
- körsbärsbrandy - 100 ml;
- apelsinlikör - 50 ml;
- limonad - 50 ml;
- is - efter smak.
Beredningsförfarande:
- Coola drycker.
- Häll brännvin och sprit i skakan, blanda dem.
- Lägg isbitar på glasets botten.
- Fyll dem med en alkoholhaltig blandning.
- Häll i limonad.
Cocktailberedd enligt detta recept, serveras med jordgubb, garnerad med en rund skiva orange.
Brandy Sauer Cocktail
ingredienser:
- brandy - 100 ml;
- citronsaft - 50 ml;
- frukter - för dekoration;
- sockersocker - efter smak
- is - efter smak.
Beredningsförfarande:
- Om du inte har socker med socker, mala sockret i en kaffekvarn.
- Kombinera brandy, citronsaft och en liten mängd pulveriserat socker (en nypa eller två). Rör dem med en skakare.
- Sätt isbitar i glasögon, fyll dem med tillagad dryck.
- Dekorera med bitar frukt, lita på din fantasi.
Cocktailen har en uppfriskande smak. Om det verkade för surt, tillsätt nästa gång mer socker eller ersätt citronsaft med grapefrukt.
Brandy Cocktail med Gin
ingredienser:
- brandy - 30 ml;
- gin - 40 ml;
- läsk eller toniskt vatten - 50 ml;
- citronsaft - 30 ml;
- sockersocker - 5 g;
- is - efter smak.
Beredningsförfarande:
- Häll gin, brandy, tonic och citronsaft i mixerskålen. Tillsätt florsocker. Slå till jämn.
- Martini-glasögonen är halvt fulla med isbitar.
- Häll cocktailen.
Den fräscha uppfriskande smaken av drycken kommer speciellt att liknas av damerna, men många män kommer också gilla det.
Cocktail med koks
ingredienser:
- brandy - 30 ml;
- Coca-Cola - 100 ml;
- krossad is - efter smak.
Beredningsförfarande:
- Blanda cola med brandy med en mixer eller shaker.
- Lägg till is, vispa igen, fyll i glas med dryck.
Förhållandet mellan cola och brandy i denna cocktail kan ändras till din smak. Genom samma princip göra en cocktail av brandy med äpple eller apelsinjuice.
Brandy anses vara en manlig dryck, eftersom det är en stark alkohol, men kvinnor är inte likgiltiga för det. Experter tror att det är bättre att dricka det separat, utan att äta något, men det kommer inte att vara en dålig ton att servera kött, ost, choklad, kaffe eller glass till brandy. Vanliga brandy sorter kan användas för att göra cocktails som damer speciellt gillar.
