Kiseldioxid, även känd som livsmedelstillsats E551, är den vanligaste kvartsen - mycket fin och transparent sand som bildas genom oxidation av kisel. För industriella ändamål används det i form av ett pulver, som kallas vit sot, en finfördelad substans och amorf kiseldioxid.
Vad är användningen av en E551?
Kiseldioxid hindrar bildandet av klumpar i bulkämnen och neutraliserar också den alkaliska miljön. Dessutom löses det lätt upp i fluorvätesyra och bildar en glasig massa. På grund av detta används E551 inte bara i livsmedelsindustrin utan även inom kemisk industri.
Detta pulver löses inte i vatten, men ger det dess joner. Som ett resultat renas vatten på molekylär nivå och förvärvar en massa användbara egenskaper. Så man tror att om man dricker det regelbundet, kan man undvika Alzheimers sjukdom och i allmänhet förlänga livet med 8-10 år.
Var gäller kiseldioxid?
Ursprungligen användes denna naturliga substans, som är en del av alla utan undantag, bergarter, vid tillverkning av byggmaterial som cement och betong. Dessutom har kiseldioxiden på grund av sina unika egenskaper funnits vid tillverkningen av glas och keramik, och har också perfekt visat sig vid tillverkning av slipmedel. Även i dag tillsätts vitt kol till tandkräm, vilket gör det enkelt och snabbt att bli av med plack. Från mitten av förra seklet användes E551-emulgeringsmedlet i stor utsträckning i livsmedelsindustrin som stabilisator och förtjockningsmedel. Det läggs till ostar och alla slags öltillbehör, inklusive chips och kakor, som används i konfektyrproduktion och inom mejeribranschen. På grund av förmågan att skydda bulkprodukter från klumpbildning, läggs E551 ofta till olika kryddor, mjöl och socker samt semolina och pulveriserad mjölk. Separat bör det sägas att E551 används som en naturlig stabilisator och neutraliserare av alkali vid framställning av olika alkoholhaltiga drycker, inklusive viner och brandy.
Vad är farligt om stabilisatorn E551?
Det antas att kiseldioxid är helt ofarlig för människokroppen, så användningen till industriella ändamål är nu tillåten i många länder runt om i världen. Men forskare som undersöker E551 näringstillskottet har fortfarande vissa tvivel. Faktum är att det är en alkalisk neutraliserare, kiseldioxid när den tas in kan reagera med ett stort antal ämnen . Därför är det svårt att förutsäga vilka toxiner eller fällningar som kan bildas i blod, magsaft, saliv, etc. Med tanke på att E551-stabilisatorn inte löser upp i vatten, kommer en del av det att reglera sig i kroppen. Det är av den anledningen att så kallade stenar bildas i njurarna, lever och bukspottkörteln, vilket kan orsaka allvarliga hälsoproblem. Dessutom har vissa forskare spekulerat på att biprodukterna som produceras av interaktionen mellan E551 och andra ämnen kan orsaka cancer.
