Musslor: nytta och skada

Musslor: nytta och skada

Bland de gåvor som havet presenterar för oss är musslor bland de mest prisvärda. Stor smak och utmärkta näringsegenskaper gjorde dessa små skal en favoriträtt av gourmeter runt om i världen. Samtidigt finns det många kontroversiella punkter när det gäller att prata om de fördelaktiga egenskaperna hos läckra delikatesser samt om eventuell skada från användningen.

Sammansättning och kalorimusslingar

Musslor är långt före de flesta typer av kött och fisk i mängden protein. Men fetter och kolhydrater innehåller de väldigt lite, så deras kaloriinnehåll är bara 77 kcal per 100 gram. Marinblötdjur är sålunda en välkommen gäst på bordet av dem som går ner i vikt och de som spelar sport.

Förutom protein finns det många vitaminer D, E, PP och B i musslor. De kan betraktas som mästare från alla skaldjur när det gäller innehållet av fleromättade fettsyror (särskilt många fosfatider och arakidonsyra), jod, magnesium, mangan, kalcium, järn och zink. Antioxidanternas överflöd gör musslor till en riktig skönhetsprodukt som förlänger ungdomen.

Hur är musslor användbara?

Regelbunden konsumtion av musslor har helt enkelt en magisk effekt på kroppen: benen blir starkare, jämnar och huden lyser inifrån, inre organ arbetar mer harmoniskt och nervsystemet slutar presentera obehagliga "överraskningar" i form av oväntad nervstress eller sömnlöshet. Antiinflammatoriska egenskaper gör musslor till ett bra adjuvans vid behandling av sjukdomar i leder och benapparater. De är bra för att stimulera blodcirkulationen, ta bort toxiner och slaggar. Liksom andra skaldjur har musslor en fördelaktig effekt på sköldkörteln.

Musslor ökar immuniteten, hjälper till att återhämta sig från många allvarliga sjukdomar. Det finns också en åsikt att de är en kraftfull naturlig afrodisiakum, därför rekommenderas de att tas av män med sexuella dysfunktioner.

Vad är nackdelarna?

Som de är har de också. Musslor - en slags naturlig svamp som samlar allt som finns i dem. Mollusker som levde i en förorenad miljö kan därför inte ätas. De kan vara giftiga och orsaka allvarlig förgiftning. Men detta uttalande är bara korrekt för musslor på "free-range". Blötdjur som odlas på speciella gårdar är säkra, eftersom de på sådana gårdar övervakar vattnets renhet.

I resten har musslor praktiskt taget inga kontraindikationer för användningen. Att begränsa deras mängd i kosten rekommenderas förutom de som lider av sjukdomar som är förknippade med blödningsstörningar. Och det här är naturligtvis en förbjuden produkt för alla som lider av allergier mot alla slags skaldjur.

Hur man lagar musslor?

Det bör noteras att det är mest användbart att använda musslor antingen som en separat maträtt utan några hjälpkomponenter eller som en del av lätta sallader med exklusivt proteiningredienser utan fettförband eller såser.

Den maximala koncentrationen av fördelaktiga ämnen är bevarad i nyfångade musslor, som lätt har rostats i en panna tills behållarna öppnas. Därefter kan de lite sprinklas med citronsaft och börja omedelbart äta delikatessen.

För dem som inte är moraliskt förberedda för sådana kulinariska läckerheter finns det många andra alternativ: kokta, stekt eller bakade musslor. De används som en separat maträtt, och som fyllning för pajer, risotto, pizza, pasta. Förbered på basis av en mängd olika såser och sallader, tillsatt till soppor.

Kommentarer (0)
Sök