Grönsakspot är en god och hälsosam maträtt. Det visar sig att vara näring i sig, men innehåller ofta kött i sin sammansättning. En av de mest budgetalternativ är grönsakspott med kyckling. Denna maträtt är lätt att förbereda, billig, har en trevlig smak och förförisk arom. Dessutom har grönsaksgryta med kyckling många variationer, vilket gör att du kan välja ett recept för varje smak.
Matlagningsegenskaper
Vegetabilisk gryta är beredd av många hemmafruar, men inte alla gör det rätt. Som ett resultat får vissa människor det aptitretande, medan andra ser ut som en formlös massa som du inte verkligen vill äta. Om du vill att din gryta grönsaker och kyckling ska fråga i munnen, behöver du veta några regler och följa dem under kulinariska processen.
- De produkter som utgör grönsakspott med kyckling har en annan struktur. Det är nödvändigt att spendera annan tid för sin förberedelse. Om du lägger dem i en panna och börjar laga mat på samma gång, blir resultatet att vissa ingredienser blir fuktiga, eller andra blir överkokta och förvandlas till en mos. Av denna anledning är det nödvändigt att känna till och följa produktens orderföljd. Så det första köttet sätts alltid, även om det är kyckling. Sedan läggs fasta grönsaker, som morötter, potatis, rovor. Därefter tillsätts mer känsliga grönsaker: kål, korg, aubergine. Men om kålen du tar är inte ung, men mogen, är det lämpligt att sätta den före potatisen, eftersom den har en hårdare struktur och lagar mat längre.
- Om du inte vill att grönsakerna ska förlora sin vackra form medan du syr, måste du först steka dem. Fjäderfäkött är också stekt först, så att det förblir saftigt.
- En saftig kyckling i grönsaksgryta kommer att visa sig om den inte har frusits och sedan tinas. Om du fortfarande bestämmer dig för att laga grytan av fryst fjäderfäkött, ska det tina i kylskåpet, utan att tillgripa en mikrovågsugn eller varmt vatten. I detta fall kommer skada på köttets struktur att vara minimal och det kommer fortfarande att vara kvar i stewen ganska saftig.
- Grönsakspott med kyckling kan kokas med eller utan sås. Med sås blir det smakligare och mer aromatisk, men som regel blir det näringsrikare.
Observera ovanstående regler, du kommer säkert att laga en smaklig och snyggt grönsaksgryta med kyckling enligt något av de valda recepten. Det blir ännu mer aptitretande om du sprinklar det med färska gröna innan du serverar det, efter att ha huggats med en kniv.
Kyckling och äggplantor Grönsakssoppa
ingredienser:
- kyckling - 1, 5 kg;
- sötpeppar - 1 kg;
- äggplanter - 0,5 kg;
- tomater - 0,5 kg;
- lök - 0, 2 kg;
- kucchini - 0, 3 kg;
- socker - en nypa;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - efter behov.
Metod för framställning:
- Kyllingkroppen, som redan är renad, sköljs väl, torka av med en kökshandduk och skär i portioner.
- Unga äggplanter och zucchini tvätt. Skala äggplantorna.
- Skär äggplanter och zucchini i halv längd. Klipp in i halvcirklar ca en halv centimeter tjock.
- Äggplanter ska doppas i saltat vatten i 20 minuter, sköljas väl och torkas med servetter. Detta måste göras för att ta bort solanin - ett skadligt ämne som ger äggplantan en bitter smak.
- Skala pärlorna, skära dem i halva och skära dem i inte för tunna halvringar (ca 3 mm tjocka).
- Tvätta tomater och skär i skivor.
- Tvätta paprika, ta bort stjälkarna från dem, ta bort fröna. Skär varje peppar i längdriktningen i 4 stycken, skär i skivor något tjockare än lök.
- Värm oljan i en stekpanna och stek kycklingen i den. Du måste steka över medelhög värme utan lock tills kycklingbitarna är bruna på alla sidor.
- Överför kycklingen till kittel, sätt kucchini och äggplantor på plats. Stek dem i 5-7 minuter, skift till kyckling.
- Sätt lök och paprika, tomater i en stekpanna, stek dem i 4-5 minuter, lägg dem också i en kittel.
- Häll i lite vatten, tillsätt salt, socker, kryddor efter smak.
- Placera kålen på en långsam eld och låt grönsakerna koka under locket under 30 minuter.
Grönsakspott med kyckling - en fullmaträtt. För honom behöver man inte dessutom förbereda en skål eller kötträtt. Med detta recept är det bra att laga stews på sommaren när färska grönsaker är billiga.
Grönsakspott med kyckling, kål och potatis
ingredienser:
- potatis - 0, 6 kg;
- morötter - 0, 3 kg;
- lök - 150 g;
- vitkål - 0, 7 kg;
- vitlök - 3 klyftor;
- kycklingfilé - 0, 5 kg;
- vegetabilisk olja - 120 ml;
- tomatpasta - 60 ml;
- vatten - 150 ml;
- torkad persilja - 15 g;
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Skala potatis och skär dem i kuber på ca 1,5 cm.
- Tvätta kycklingfilé, torr, skär i kuber med en tjocklek av ca en centimeter eller lite mer.
- Klipp vitlöket i små bitar.
- Skala och hugga löken i tunna kvartringar.
- Tvätta kålen, ta bort de övre bladen, som oftast är tröga eller skadade. Kaka färskt kål.
- Skala och hugga morötterna på ett grovt rivjärn.
- Lös upp tomatpasta med vatten, tillsätt persilja, salt och peppar till denna blandning.
- Värm oljan i en panna och stek potatisen i den för att göra den brun på alla sidor.
- Sätt potatisarna i en kittel och stek tills gyllenbrun i en stekpanna kycklingfilé. Även kycklingstycken sätter i en kittel.
- Stek kålen i en panna, blanda den med lök och morötter. Innan du sprider denna vegetabiliska blandningen i pannan kan du lätt salta den och masha den med händerna. Stek kål med lök och morötter i 7-8 minuter, varefter den också ska flyttas till kålrullen.
- Fyll kittel med tomatsås. Sätt kittel på elden och låt grönsakerna koka med kyckling tills vätskan avdunstar.
Om du vill, ca 10 minuter innan parabolen är färdig, kan du lägga till ett par bladblad till det för att ge en ännu mer behaglig smak. Samtidigt införs hackad vitlök, vars arom harmoniserar väl med lukten av kyckling och stuvade grönsaker.
Grönsakspott med kyckling och gräddfil
ingredienser:
- kycklingbröstfilé - 0, 4 kg;
- kucchini - 0, 6 kg;
- tomater - 0, 2 kg;
- morötter - 150 g;
- lök - 150 g;
- gräddfil - 0, 2 l;
- vegetabilisk olja - efter behov
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Kucchini tvättas och skärs i kuber ca 1, 5 cm i storlek. Om de är stora, måste de skrällas och frön skaas ut före.
- Häll kokande vatten över tomaterna, skal, skär i små kuber eller skivor.
- Skala och hugga morötterna på ett grovt rivjärn.
- Fria lökarna från skålen och skär dem i små bitar.
- Kycklingfilé, tvättas och torkas, skärs i små kubbar (ungefär samma som squash eller något mindre).
- Värm olja i en kittel, lägg lök och morötter i den, stek i 5 minuter.
- Lägg kycklingen och stek den i 10 minuter.
- Sätt kucchini i en kittel och stek dem med andra ingredienser i 5 minuter.
- Lägg till gräddfil, salt och kryddor. Stew grönsaker i sur grädde över låg värme i 20 minuter.
Grönsakssalladspann kokad enligt detta recept har en mycket delikat och trevlig smak.
Grönsakspott med kyckling - en utsökt maträtt som kan beredas enligt olika recept. Att veta några regler, kommer även en oerfaren kock att klara av sin förberedelse.
