Bröllopsalat

Bröllopsalat

En dyr bankett i en restaurang eliminerar onödiga bekymmer om matlagning, men bidrar inte till kostnadsbesparingar. En sådan bröllopsfest är inte varje familj har råd med. I allt högre grad föredrar de nygifta att spendera pengar på en romantisk resa, köper de nödvändiga objekten till huset och sätter bordet på egen hand med hjälp av nära vänner och släktingar. För att laga läckra och läckra sallader till bröllopet behöver du inte ha en bra kulinarisk upplevelse och att behärska konsten att carving perfekt. En liten ansträngning och tålamod, en liten fantasi räcker för snacks för att dekorera bordet och behaga gästerna.

Matlagningsegenskaper

Det finns många recept för bröllopssallader, förberedelsen av vilken inte kräver stor skicklighet. Tips från erfarna kulinariska specialister hjälper till att klara av en vanlig värdinna

  • Människor med olika smakpreferenser samlas vid bröllopsbordet. Vi måste försöka göra salladerna i ett sortiment, för en annan smak: skarp och öm, näring och ljus, med kött och fisk och grönsaker.
  • Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt att dekorera mellanmålen till bröllopsbordet och försöka göra allt snyggt. Vid dekorering av sallader ges preferensen till bröllopsymbolism. Blommor, svanar, vigselringar kommer att vara lämpliga.
  • Minst en version av salladen gör en del och serverar den i början av festtiden. Du kan sönderdela den på tallrikar, salladsskålar, creamers. Att dekorera en sallad är inte nödvändigt, men om du håller spettar med hjärtan in i den eller dekorerar den på något annat sätt, kommer det definitivt inte att styra gästerna.
  • Före bröllopet, alla har mycket problem, det är en frestelse att förbereda rätter för bröllopsbordet i förväg, några dagar före firandet. Detta är ett felaktigt beslut. I sallader kryddat med majonnäs är hållbarheten 48 timmar, de måste stå på bordet under lång tid, så mer än en dag kan de inte göra det. Om du inte behöver lägga salladen i lager, men hellre fylla och blanda, är det bättre att skjuta upp såsen till sista stund.
  • Det är nödvändigt att lagra kokta sallader i kylskåpet, annars kommer de att skämma bort, semesteret kommer att förstöras av dålig hälsa hos gäster och hjältar vid tillfället.

När man väljer ett salladsrecept för ett bröllop, är det vettigt att uppmärksamma snacks med bröllopsnamn: "Bride", "Wedding General" och liknande. Sådana namn fick de på grund av att de ofta är utvalda för bröllopstabellen. Varför inte utnyttja erfarenheterna från människor som ofta anordnar semesterfester? Du kan komplettera traditionella mellanmål med en eller två ovanliga sallader för att göra festen icke-standard och minnesvärd.

Blommor till brudssalat

ingredienser:

  • morötter - 0, 3 kg;
  • rödbetor - 0, 3 kg;
  • potatis - 0, 3 kg;
  • sillfilé - 0, 25 kg;
  • färsk gurka - 150 g;
  • hård ost - 100 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • Armeniskt pitabröd (tunt) - 1 st.
  • lövsallat - 100 g;
  • majonnäs - efter behov.

Metod för framställning:

  • Koka grönsaker separat. Cool, skalla och hugga på en rivare, sprida den på olika plattor.
  • Filé sill, skuren i små kuber.
  • Tvätta gurkan, klappa torr, klippa av spetsarna. Skär gurka i små kuber.
  • Passera vitlök genom pressen.
  • Gnid gärna osten.
  • Blanda ost och vitlök med betorna, tillsätt en sked m mayonnaise till dem.
  • Belägg pita med ett tunt lager rödbetor, rulla upp det och låt det suga.
  • Sätt lite salladsblad på maträtten.
  • Placera en kulinarisk ring i mitten.
  • Sätt ett lager sill inuti ringarna, sätt gurka kuber på toppen, häll majonnäs.
  • Sätt morötterna, borsta med majonnäs.
  • Lägg ut ett lager av potatis, borsta med sås.
  • Ta bort ringen, täck salaten från alla sidor med rödbetongmassa.
  • Klipp lavashrullen i skivor, lägg dem på salladen och ge dem en rosform. Slutför dekorationen med salladsblad.

Externt liknar salladen en tårta som är dekorerad med blommor. Det smakar som sill under en päls, men mer öm och fräsch.

Swan Fidelity-sallad av krabba pinnar

ingredienser:

  • kycklingägg - 10 st.
  • krabba pinnar - 0, 2 kg;
  • lök - 100 g;
  • äpple - 0, 2 kg;
  • hård ost - 100 g;
  • majonnäs - 0,2 liter;
  • bordsvinäger (9 procent) - 20 ml;
  • vatten - 60 ml;
  • socker, salt - efter smak.

Metod för framställning:

  • Häll löken fint. Blanda ättika med vatten, salt och socker. Häll lök med denna blandning, lämna i 20 minuter.
  • Snygga krabba pinnar med en kniv eller hugga dem med en rivare. Du kan gnugga surimi utan avfrostning.
  • Ägg koka hårt kokt, kallt, häll kallt vatten. Rengöring. Fyra smidiga ägg avsedda att dekorera salladen, resten uppdelad i äggulor och vita. Gnugga dem separat.
  • Klipp ut kärnan i äpplet, släpp frukten från skalen. Grind revet med stora hål.
  • Blanda äggulor med majonnäs, lägg dem runt med en matlagningsring eller stencil.
  • Kram ut löken, lägg den på ägget.
  • Skaka osten, blanda med majonnäs, sätt på löken.
  • Sätt ett riven äpple på osten.
  • Placera krabba pinnar blandade med majonnäs på äpplet.
  • Bland de resterande majonnäserna, blanda äggvitorna, täcka salladen med dem från alla håll.
  • Gör svanägg. Två ägg bör bli kroppar av fåglar. För att göra dem mer stabila, skära ekorren nedan, gör svansar av dessa bitar, sätt in dem i spåren. Skär ekorrkrusen från kanterna av de återstående äggen, gör vingar från dem. Från det återstående proteinet gör en hals med ett huvud, fäst med trä tandpetare. Morotskivor kommer att ersätta näbben, 4 paprika - ögon.

Sallad beredd enligt detta recept ser festligt och elegant ut, det gör inte ont för att få det närmare dagens hjältar. Sallad "Bröllopsgeneral" är beredd enligt samma recept, men det nedre lagret sprider proteiner och toppen - äggulorna. I denna utföringsform är inte mellanmålet dekorerat med svanar, det kan sättas på andra bord.

Sallad "Brud"

ingredienser:

  • rökt kycklingkött - 0, 5 kg;
  • ost - 150 g;
  • lök - 0, 25 kg;
  • potatis - 1 kg;
  • kycklingägg - 10 st.
  • morötter - 0, 5 kg;
  • äppelcidervinäger (6%) - 20 ml;
  • vatten - 100 ml;
  • majonnäs - 0, 25 l.

Metod för framställning:

  • Koka grönsaker och ägg. Coolt och rent.
  • Gnid grönsakerna genom att placera dem i separata plattor.
  • Separat, slipa riven proteiner och äggulor.
  • Separat kycklingkött från ben och skinn, finhacka.
  • Fritt från lökskal, skär i tunna halvringar, lök i en blandning av ättika och vatten. Marinera det behöver minst 20 minuter.
  • Gnid gärna osten.
  • Börja lägga på stora eller små salladsskålar. Du behöver 2-3 stora salladsskålar, 6-7 gånger mer del salladsskålar. Du kan lägga ut ett mellanmål och stora glasögon. Lagen arrangeras i följande ordning: potatis, majonnäs, kyckling, syltad lök, morötter, majonnäs, äggulor, majonnäs igen, proteiner. Det översta lagret får inte smutsas med majonnäs.

Sallad kan dekoreras med blommor skärna från grönsaker. Ett annat dekorationsalternativ är smälta ostskivor som rullas upp i form av blommor.

Rustikt bröllopsalat

ingredienser:

  • fläsk - 0,5 kg;
  • lök - 0, 2 kg;
  • socker - 40 g;
  • salt - 10 g;
  • bordsvinäger (9 procent) - 150 ml;
  • svartjordpeppar - 5 g;
  • vegetabilisk olja - 100 ml;
  • vatten - 50 ml;
  • färska gröna - till smak.

Metod för framställning:

  • Koka köttet tills det är ömt. Kall, skär i smala remsor.
  • Skala och skära lök i tunna halvringar.
  • I en skål, blanda i salt, socker, peppar, olja och ättika, tillsätt vatten.
  • Placera köttet i en blandningsskål och lägg lök på den. Häll sås.
  • Sätt på en sval plats i minst 8 timmar.
  • Blanda sallan försiktigt, lägg i en salladsskål eller på en stor maträtt, strö med hakade gröna.

De män som inbjudits till bröllopet kommer att vara glada över ett så enkelt mellanmål. Den är väl lämpad för starka alkoholhaltiga drycker.

Rödfisksallad

ingredienser:

  • lätt saltad lax - 0, 3 kg;
  • krabba pinnar - 0, 2 kg;
  • kycklingägg - 5 st.
  • ris - 80 g;
  • morötter - 150 g;
  • ostmassa - 100 g;
  • gräddfil - 100 ml;
  • majonnäs - 100 ml.

Metod för framställning:

  • Koka äggen. Efter kylning, skalla och gnida.
  • Krabba pinnar hackade.
  • Koka ris i saltat vatten, låt det svalna.
  • Koka morötter, skala. Mala på en grov rivare.
  • Placera ost, gräddfil och majonnäs i en separat behållare, vispa tills det är slät.
  • Fisk skuren i tunna plattor. Lägg några plåtar åt sidan för att dekorera den färdiga salladen.
  • I en salladsskål eller i en rektangulär bakfat gör du en klädesfilm. Täck botten och sidorna av salladsskålen med tallrikar av röd fisk, borsta med såsen.
  • Dela såsen i flera delar och blanda med det individuellt ägg, ris, krabba pinnar, morötter.
  • Sätt ägg i en salladsskål, morötter, krabba pinnar, ris. Skydda med klädfilm och kyl i flera timmar.
  • Ta bort det övre arket, täck formen med en maträtt, vänd den över. Ta bort salladsskålen och filmen.
  • Från fisken sätta åt sidan gör du blommor genom att lägga plåtarna med en rulle. Dekorera salladen.

Sallad gjord enligt detta recept ser ovanligt och elegant ut. Det är hög sannolikhet att gästerna kommer att klara det först, särskilt eftersom ett sådant mellanmål passar utmärkt för champagne.

Var inte rädd för att göra sallader till bröllopet själv. Har plockat upp lämpliga recept och har studerat tekniken för att laga mat, kommer någon värdinna att klara en uppgift.

Kommentarer (0)
Sök