Hur man borstar brushwood

Krispiga pinnar och krullar, vars smak har varit känd för många sedan barndomen, kan konkurrera med popcorn, majspinnar, chips och andra tilltugg. Sött penselträ serverar en självständig efterrätt som kan knasas genom att samla på kvällen med hela familjen framför TV: n, det serveras även med te, kaffe, kakao. I vissa stormarknader kan du köpa denna delikatess, men det kommer att kosta mycket pengar, och inte varje by har en butik eller ett café som producerar liknande godis. Men varje hemmafru kan göra penselträ hemma. De nödvändiga färdigheterna utvecklas snabbt, så även en aspirerande kock kan behärska recept för att göra krusiga degsfigurer.

Matlagningsegenskaper

Matlagning hushållsborste kräver lite kulinarisk skicklighet, men många nybörjare hemmafruar lyckas göra läckra och läckra lockar från första gången. Även om det första experimentet misslyckas med att vara ett hundra procent framgångsrikt, förtvivla inte: andra gången kommer du nästan säkert att ha penselträet för vad du hoppas få, det vill säga gyllene, krispiga, välsmakande. Kunskapen om vissa subtiliteter kommer att underlätta uppgiften.

• För att få skarpa produkter tillsätts mineralvatten eller alkoholhaltiga drycker till degen. Gräddfil, kefir, kesost gör det möjligt att göra mer öm, men lite mindre spridda kakor. Välj ett efterrättrecept enligt det resultat du tänker få.
• Degen för att göra pensel är smal, så att den rostar så snabbt som möjligt och viks på ett speciellt sätt. Vanligtvis är det här ett lag av deg skuren i rektanglar eller rhombusar, en längsgående sektion görs i mitten, provets spetsar passerar genom den, och det är som om de vrids inuti. Andra alternativ är möjliga. Till exempel kan ett kvadratstycke avskuras från hörnen och ett hörn av de resulterande trianglarna kan limmas till mitten. Ett annat alternativ är att skära degen i remsor och rulla dem i lösa spiraler. Ännu fler alternativ ger användningen av mögel för kakor.
• Det är nödvändigt att steka loggar i en stor mängd förvärmd olja, varje gång du tar bort stekta degen som har fallit av borstträet från den. Om produkten stekas mycket är det lämpligt att byta olja regelbundet. Oljekvaliteten spelar också roll. Prefekt ges till raffinerad grönsak och alltid fräsch, utan rancid lukt.
• Efter stekning måste penselträ läggas på en servett så att det absorberar överflödigt fett.

Före servering sprutas penselträet ofta med pulveriserat socker, hälls över honung eller kondenserad mjölk. Det är oönskade att bearbeta produkter med flytande produkter omedelbart efter beredningen, annars kan penselmjukningen mjukna, sluta krossa.

Det klassiska receptet på hemlagad deg från mjölk

ingredienser:

• vetemjöl - 0,5 kg;
• kycklingägg - 3 st.
• mjölk - 125 ml;
• socker - 125 g;
• salt - 5 g;
• vegetabilisk olja - 0,5 liter;
• sockersocker - 50 g.

Metod för framställning:

• Bryt ägg i en skål, tillsätt salt och socker till dem, pund försiktigt.
• Häll i mjölk och två matskedar vegetabilisk olja. Vispa till en homogen blandning.
• Häll mjöl i små portioner, ät det elastiska degen.
• Stänk mjöl över silikonmattan eller -brädet, lägg degen och rulla den i ett lager som inte är mer än en halv centimeter tjock.
• Skär skiktet i rhombuses med en längd på ca 10-12 cm, en och en halv till två gånger bred. I mitten av varje diamant gör ett snitt och vrid kanterna över det, du kan dubbla.
• Värm resten av oljan i en stekpanna. Doppa ett par bitar av deg i den och stek dem i djupfett tills de har en karakteristisk guldfärg. Sprid grillat penselträ med en skedad sked på en servett.

Stänk penselträet med sockerpulver före servering. Om du inte lyckades få det, kan du göra det från granulat, slipa det med en mixer eller en kaffekvarn.

Crunchy brushwood (recept med vodka)

Sammansättning:

• mjöl - 0, 25 kg;
• kycklingägg - 2 st.
• vodka - 20 ml;
• socker - 50 g;
• salt - en stor shchipot;
• vegetabilisk olja, florsocker - hur mycket behövs.

Metod för framställning:

• Sifta mjöl.
• I en skål, kombinera ägg, socker, salt och vodka. Vispa med en visp.
• När äggblandningen lyser, tillsätt mjöl. Rör först med en sked, lägg sedan degen på bordets arbetsyta och knäda den med händerna. Du måste knä till degen stannar fast i dina händer.
• Rul degen i en skål, lägg den i en plastpåse och lägg den i kylskåpet i en halvtimme.
• Dela degen i flera bitar. Rulla in i ett rektangulärt skikt och skär det i 4-5 cm breda, 8-10 cm långa. Klipp hål i varje stycke i vilket du måste passera ändarna av alla rektanglar, som om du vrider deg inuti.
• Frysta borstträet i en stor mängd kokande olja, sätt i en sikta och vänta på att oljan dräneras. Strö med pulveriserat socker.

Gör på samma sätt borstträ från resterande deg. Kakor gjorda enligt detta recept är alltid krispiga.

Ett enkelt recept på penselträ från yolk med grädde

ingredienser:

• äggulor - 4 st.
• kräm - 40 ml;
• socker - 100 g;
• mjöl - 140-160 g;
• vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

• Separera äggulorna från proteinerna. Placera proteinerna i en ren burka och sätt dem i kylskåpet för att laga andra rätter. Mala tallarna med socker.
• Häll kall kräm över yolks, slå med en visp.
• Gradvis tillsätt det siktade mjölet, knäda det elastiska degen. Rulla det i ett tunt skikt.
• Klipp degen i kvadrater, gör skärningar från kvadrarnas hörn till mitten. Resultatet är en form som liknar 4 trianglar som konvergerar till mitten. Vik ett hörn av var och en av dessa trianglar mot mitten. Resultatet blir en design som liknar en barns skivspelare som spinner i vinden. Formulera sådana siffror från andra rutor.
• Skaka bröstträet i djupfett, lägg på en tallrik som är täckt med en servett.

Brushwood för detta recept är sött och krispigt. Produkter för beredning kräver ett minimibelopp. Tiden för kulinariska processen tar också lite.

Borstar på mineralvatten

ingredienser:

• mineralvatten (med gas) - 0, 25 liter;
• mjöl - 0,5 kg;
• majonnäs (du kan luta dig) - 40 ml;
• socker - efter smak
• vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

• Sifmjöl, gör en brunn i mitten.
• Blanda mineralvatten med salt, socker, majonnäs. Häll blandningen i spåret i mitten av mjölknollen.
• Knippa degen. Låt det under klädesfilm i 20-30 minuter.
• Dela degen i hälften. Rul en bit i en 1-2 mm tjock bildning. Strö med mjöl och rulle.
• Använd en vass kniv för att skära rullen i bitar 1, 5-2 cm tjock. Smörj spolarna i en stor mängd kokande olja.

Behandlingar som görs enligt detta recept kan ätas i posten. De flesta vegetarianer kommer inte ge upp det. En annan fördel med detta alternativ att göra brushwood är kostnadseffektiv.

Nutwood på gräddfil

ingredienser:

• mjöl - 0,5 kg;
• valnötkärnor - 50 g;
• gräddfil - 0, 2 l;
• socker - 100 g;
• läsk - 5 g;
• vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

• Sifta mjöl.
• Torka muttrarna i en stekpanna utan att tillsätta olja, hugga med en kaffekvarn eller mixer till ett tillstånd av damm, blanda med mjöl.
• Blanda gräddfil med soda och socker.
• Kombinera mjölet med gräddfil och ät degen.
• Rulla degen i ett tunt skikt, skär i små rektanglar, vrid dem för att göra figurer som liknar fjärilar.
• Fritera dem.

Innan servering skadar inte penseltråd för att strö med pulveriserat socker. Enligt detta recept visar det sig frodigt och ömt.

Borstar i tatariska

ingredienser:

• kycklingägg - 6 st.
• socker - 1 kg;
• vatten - 0,75 l;
• läsk - en stor nypa;
• mjöl, vegetabilisk olja - efter behov.

Metod för framställning:

• Bryt ägg i en skål, tillsätt 100 g socker till dem, häll 100 ml kallt vatten. Vispa med en visp.
• Soda svalka med ättika, lägg till äggblandningen.
• Gradvis tillsätt siktat mjöl, ät degen som en dumpling.
• Indela i 6 delar.
• Rulla den första delen i ett skikt ca 5 mm tjockt, klipp det i remsor 2-3 cm brett. Vrid remsorna på pinnar och få spiraler som liknar rosor.
• Gör rosor från resterande deg.
• Skaka bröstträet i mycket olja.
• Koka sirap från det återstående vattnet och sockret.
• Häll sirap över penselträet, vik den i en kolv så att sirapen staplar. Ge rosen en chans att torka och tjäna.

Istället för sockersirap kan du göra honung genom att blanda smält honung och vatten i ett förhållande 1: 1.

Kefir brushwood

ingredienser:

• mjöl - 0,5 kg;
• äggulor - 3 st.
• olivolja (i deg) - 40 ml;
• socker - 80 g;
• kefir - 0,3 l;
• läsk - 5 g;
• salt - 5 g;
• matolja för stekning - efter behov.

Metod för framställning:

• Sifta mjöl.
• Häll två glas mjöl i en skål. Gör ett urtag i mitten.
• Kombinera och vispa separat kefir, äggulor, salt, läsk och socker med en visp.
• Häll blandningen i mjölet, blanda.
• Gradvis tillsätt resterande mjöl, ät degen.
• Sätt i kylskåpet i en halvtimme, rulla ut det, skära det i diamanter eller rektanglar, ge dem formen av penselträ.
• Stek kakorna i vegetabilisk olja utan att spara den här produkten.

Vid servering rekommenderas att man häller borstträet med smält honung eller kondenserad mjölk, även om det blir utsökt utan tillsats.

Brushwood är en traditionell crunchy cookie som är lätt att göra hemma. Servera det för te, kaffe, kakao eller äta separat.