Tomater gör utmärkta mellanmål och läcker juice, men även du kan göra en underbar sås genom att lägga till söt bulgarsk peppar och vitlök till smak (chili älskare kan om så önskas lägga lite varm peppar.)
Det mest pinsamma ögonblicket med att laga såsen är att mala blandningen som har markerats i en bländare genom en sikta, men om du hoppar över det här steget blir sausen inte enhetlig på grund av tomatfrön.
En konserverad tomat med peppar och vitlök kan användas för att göra borscht, heträtter och såser och kan även serveras som en salig tomatsaft.
Ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- Bulgarisk peppar - 2 st.
- vitlök - 1 st.
- salt - 0, 5 tsk;
- socker - 0, 5 tsk;
Matlagning
1. Vi tar de nödvändiga ingredienserna för beredning av arbetsstycket. Tomaterna väljer mogna och saftiga, så att tomaten kommer ut ur en rik nyans. Tvätta dem under kallt vatten, ta bort stammen.
2. För att döda grönsakerna till en tjock homogen massa behöver vi en mixer. Vi delar tomater i fyra delar. Peppar klipps godtyckligt. Lägg alla produkter i köksmaskinens skål. Skala vitlöksklyftorna.
3. Efter avslutad slipprocess, torka den resulterande vattnet genom en sikta. Detta görs för att säkerställa att skinn och grönsaksfrön inte lämnas i saften. Skicka sedan till en långsam eld i 15 minuter, tillsätt salt och socker.
4. Tvätta glasflaskan i en tvållösning, skölj och torka.
5. Häll juice i glasbehållare, korka den.
6. Vrid sömmen upp och ner.
7. Läckra tomater med paprikor och vitlök är klara. Förvaras i kylskåp. När du lagras i skafferi, tillsätt 40 ml 9% ättika när du lagar mat i steg 3.
