Det finns flera sätt att göra hemlagad ostmassa. Den första och enklaste är kefir curd. I kefir har proteinet redan börjat krulla upp under mjölksyra, och med en liten uppvärmning hjälper vi bara till att det äntligen krullas. Nackdelen med sådan stallost är dess lätta sura smak. Därför är stekkaxa av färska (söta) mjölkar lämpligare för efterrätter, och lite kefir läggs till för att starta processerna med proteinvikning. Mjölk förvärms.
Denna ost blir praktiskt taget inte sur och i kombination med en banan blir en användbar och god efterrätt.
Ingredienser:
- mjölk (2, 5% fett) - 1 liter;
- kefir (2, 5% fett) - O, 5 1;
- mogen banan - 1 st.
Matlagning
1. För receptet behöver du två huvudprodukter - mjölk och kefir. En stugaost blir mycket smakligare om den är gjord av hemgjorda mejeriprodukter.
2. Häll fräsch mjölk i pannan, sätt den på spisen och sätt den till kokpunkt.
3. Sedan lägger vi långsamt kefir till det och stänger av elden. Du kommer att se att ostmjölksmassan börjar bildas. Det ska vara tätt, utan små klumpar.
4. Under tiden lägger du en skalad banan i en mixer.
5. Sätt en skål och håll en kolv över den, häll ostmassan in i den. Vänta i 20 minuter för att separera serumet.
6. Slå banan till potatismotillståndet.
7. Det är bara att blanda kockost och banan, och vår efterrätt är redo att äta.
