Pollock bakad i ugnen

Fiskrätter är populära hos friska matälskare. De innehåller trots allt mycket protein och spårämnen, absorberas väl av kroppen och bidrar inte till viktökning. Till exempel är bakad pollock en god och lätt maträtt, som också ser aptitret och lätt att förbereda.

Matlagningsegenskaper

Inte alla rätter beredda enligt samma recept är lika goda. För att resultatet ska uppfylla dina förväntningar behöver du bara veta några hemligheter.

• Huvudhemmen är rätt produktval. Pollock ska inte frysas, täckas med slem, smutsiga, ha en gul färg. Alla dessa egenskaper tyder på att fisken är gammal. Från färsk fisk kommer någon maträtt att bli utsökt, så du kan bara köpa en för bakning.
• Baka pollocken bättre i folie, ärm eller i en rik krämsås, gräddfil. Annars blir det för torrt.
• Den bakningstid som anges i receptet följs företrädesvis. Om du överdriver maträtten i ugnen kommer det att komma ut mindre saftigt.

Efter att ha följt instruktionerna i receptet och kom ihåg de små hemligheterna att laga utsökta pollockdiskar, kan varje värdinna uppnå ett utmärkt resultat.

Pollock bakad i gräddfil

ingredienser:

• pollock (slaktkroppar utan huvud) - 1 kg;
• lök - 0, 2 kg;
• morötter - 0, 2 kg;
• gräddfil - 100 g;
• mjölk - 100 ml;
• persilja - 50 g;
• paprika - 5 g;
• ost - 0, 2 kg;
• salt, kryddor för fisk - att smaka på;
• vegetabilisk olja - 20 ml.

Metod för framställning:

• Tina på pollockkroppen vid rumstemperatur. Använd en speciell rivare, rengör skalorna och skölj noggrant. Torka med en servett och skär i portioner.
• Gnugga fiskbitarna med salt och kryddblandning. Lägg åt sidan för en kvart i timmen.
• Skal morötterna, tvätta dem och gnugga. Du kan använda sidan av en traditionell rivare med stora hål eller en rivare för koreanska sallader.
• Ta bort skinkorna från glödlamporna. Skär löken i tunna ringar eller halvringar.
• Smörj ett djupt bakplåt med olja så att det täcker det i ett tunt skikt. Gör det till en speciell borste av silikon.
• Sätt pollockbitarna på ett bakplåt, strö dem först med morötter, sedan lökar.
• Blanda gräddfil med paprika, tillsätt mjölk, rör om. Häll denna blandning av fisk.
• Skaka osten på en fin rivare och strö över skålen med den.
• Värm ugnen i 180 grader, skicka en panna med pollack till den. Lämna i en halvtimme.

Före servering är det lämpligt att spruta maträtten med persilja. Potatis är lämplig som sidovägg, även om denna maträtt kan serveras utan den.

Pollock bakad i folie

ingredienser:

• slaktkroppar av pollock (utan huvud) - 1 kg;
• dill - 50 g;
• persilja - 50 g;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• citronsaft - 10 ml;
• slipad svartpeppar, salt - efter smak.

Metod för framställning:

• Förbered slaktkroppar för bakning genom att tvätta och borsta dem med en servett. Gnid med salt och peppar ute och inne, strö med citronsaft, lämna för att marinera i en halvtimme.
• Vik folien i halva så att den matta sidan är inuti. Sätt på ett bakplåt. Smörj folien med en oljebörste. Sätt fisken på folien.
• Tvätta och torka gröna, hugga dem fint och täcka fisken med den.
• Lyft kanterna på folien och håll dem ihop på toppen.
• Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 200 grader.
• Efter 35 minuter, fäll ut folien och fortsätt att baka pollocken i ytterligare 10 minuter.

Trots att receptet på denna maträtt är väldigt enkelt, visar pollock bakad i folie med gröna mycket gott och doftande.

Pollockfilé bakad i ugnen med smör

ingredienser:

• pollockfiléer - 0, 8 kg;
• lök - 100 g;
• morötter - 100 g;
• citron - 1 st.
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• smör - 50 g;
• persilja och dill - 50 g;
• komplexa kryddor för fisk (med salt) - efter smak.

Metod för framställning:

• Skölj filmen av pollock i kallt vatten, klistra det torrt. Säsong och uppsättning.
• Skala löken och skär den i små bitar.
• Skala morot och smutta det fint.
• Värm vegetabilisk olja i en panna, lägg lök och morötter i det och stek dem i 10-15 minuter tills de är gyllene.
• Vik folien i hälften och täck den med ett bakplåt. Sätt vegetabilisk stek på folien.
• Placera pollockfiletten på lökarna med morötter.
• Tvätta citronbrunnen och skär den i tunna skivor. Var noga med att ta bort benen.
• Sprid citronskivor ovanpå fiskfiléen. Lämna i 15 minuter.
• Ta bort smöret från kylskåpet, skär det i tunna skivor, sätt skivorna i citronskivor.
• Sprid dill och persilja på toppen.
• Täck bakplåten med folie och lägg den i en förvärmd ugn. Baka pollocken vid denna temperatur i 20 minuter, ta bort folien och fortsätt mata i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Fisken som framställts enligt detta recept har en delikat arom och delikat smak. I detta fall är det beredd helt enkelt.

Pollockfilé bakad med potatis

ingredienser:

• pollockfiléer - 0, 8 kg;
• potatis - 1 kg;
• löklök - 0, 2 kg;
• gräddfil - 0, 2 l;
• mjölk - 0, 25 1;
• ost - 100 g;
• vetemjöl - 30-40 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• tomatpasta - 50 g;
• salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

• Tvätta väl och torka potatisarna med en servett. Lägg det på ugnsstället utan att rengöra det. Baka i en halvtimme vid en temperatur av 180 grader. Avlägsna, kyla, skala. Skär i skivor ca 5 mm tjocka.
• Skölj och torka pollockfiletten. Skär i små bitar.
• Skala löken och skära dem i små kuber.
• Häll oljan i pannan och sätt på låg värme. När det värms upp, doppa in löken i det och stek tills det blir mjukt och genomskinligt.
• Stänk mjöl, blanda väl och svett sedan i några minuter.
• Häll i gräddfil, sätt tomatpasta, rör om. Släck 5 minuter, glöm inte att rör om.
• Häll i mjölken och smäll så tills såsen förtorkar.
• Olja bakningsrätten och placera potatisskivorna på botten.

Placera skivor av pollock på toppen, salt och peppar dem.

• Täck fisken med potatisen med den beredda såsen.
• Efter att ha värmt ugnen till 220 grader, sätt i den en form med fisk. Baka i en halvtimme.
• Ta bort mögel, strö fisken med riven ost och återgå till ugnen. Baka ytterligare 10 minuter.

Servera denna maträtt utan garnering. Det är ganska lämpligt för en familjen middag, och för en middag fest.

Pollockfilé bakad i ugnen med mushrooms och grönsaker

ingredienser:

• pollockfiléer - 0, 8 kg;
• färska mushroner - 0, 4 kg;
• löklök - 0, 2 kg;
• morötter - 0, 4 kg;
• tomater - 0, 3 kg;
• Bulgarisk peppar - 0, 4 kg;
• citron - 1 st.
• salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

• Pollockfiléer, sköljdes och torkades, strö med salt och peppar, häll med citronsaft och låt i 20-30 minuter.
• Lök, skalad, skuren i tunna ringar.
• Tvätta pipen, skära "svansarna", ta bort fröna. Skiv peppar i ringar.
• Tvätta tomaten och skär dem i tunna skivor med en skarp kniv.
• Grate morötter för koreanska sallader.
• Tvätta mushroomsna och skära dem i tunna skivor.
• Lägg en folie i en bakfat, vilket ger en marginal så att den kan vikas i ett kuvert.
• Sätt fisken, lägg tomater på toppen, sedan lökringar, peppar, strö över riven morötter. Sätt svamp på toppen.
• Täck skålen med folie och placera i ugnen, som före detta bör värmas till 200 grader.
• Baka 40 minuter.

Innan du serverar denna maträtt, bara dekorera med en kvist persilja eller rosmarin, krävs ingen garnering.

Grillad pollock, bakad i ugnen - en användbar och inte svår att förbereda maträtten. Trots matlagningen är det mycket ömt och gott.