Om du aldrig har lagat hemlagat bröd, kan du för första gången baka det från vetemjöl på vassla i ugnen. Det finns inget svårt i processen - blanda ingredienserna, kneda degen och låt den gå.
Skräddarsyddat bröd ska lagras i en plastpåse och då blir det inte inaktuellt under lång tid. Skorpan är tjock och krispig, och smulan är mjuk och luftig.
Förteckning över ingredienser:
- 1 tsk. torr jäst,
- 25 g smör,
- 550 g vetemjöl,
- 0, 5 tsk. salt,
- 1 kycklingägg,
- 1, 5 msk. l. socker,
- 150 ml serum,
- 2 msk. l. vegetabilisk olja.
Matlagning
1. Mät hälften av den varma vasslen i skålen, tillsätt salt, hälften av sockret och 4 msk. l. vetemjöl, torrjäst. Blanda allt och vänta tills skum förekommer på degens yta.
2. Blanda den andra halvan av den varma vasslen med det återstående sockret och ägget.
3. Slå äggserumet med en mixer i några minuter tills ett vitt skum bildas.
4. Blanda den matchade bryggen med det slagna med äggserum.
5. Små och små börjar hälla siktad vetemjöl och rör om, först med en sked.
6. Lägg till vegetabilisk olja och fortsätt att tillsätta mjöl. Knippa en mjuk, elastisk deg, bilda en boll. Täck skålen med en våt handduk och lägg på en varm plats - du kan i en ugn värmas till 40 grader.
7. Efter en och en halv timme ökar degen 2 gånger. Separera degdelen (1/4). Täck bakfatet med bakpapper, smörj det med grönsaker eller smör, sätt de flesta av degen. Från en liten bit gör du en dekoration (pigtail) och fäst på "loaf".
8. Placera formen i en ugn för förvärmning till 40 grader och låt den komma upp inom 30 minuter. Höj sedan temperaturen till 180 grader och baka till guldbrun, ca 40 minuter. Ta bort det beredda brödet från formen och låt det svalna något och separera sedan från pergamentet. Du kan smaka på det när det är helt coolt.
