Många känner till linfrö och använder den till att behandla gastrit eller som laxermedel. Det är också ett råmaterial för produktion av linolja, som inte är lika populär som solros eller olivolja, men är inte sämre än dem i mängden användbara ämnen.
Användbara egenskaper hos linfröolja
- Linfröolja innehåller oljesyra, linolsyra, stearinsyra och palmitinsyror, som är fleromättade fettsyror.
- Det innehåller vitaminer C, E, folsyra, östrogenliknande fytohormoner, liksom enzymer, proteinämnen, slem.
- Denna olja har en antiinflammatorisk, smärtstillande och kuvertande effekt, så den används för magsår, gastrit, enterit och kolit.
- Vitamin F, som i huvudsak är en blandning av fleromättade fettsyror, har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet och blodcirkulationen.
- Linfröolja används i kosmetologi och lägger till olika krämer och masker.
- Det läggs till mat eller används separat från mat för att upprätthålla hälsa och skönhet.
Men innan du köper en flaska linfröolja behöver du veta några av dess funktioner.
Hur man väljer högkvalitativ linolja
- Linolja under svåra förhållanden försämras snabbt, blir rancid. Om den lagras i ljuset eller vid förhöjd temperatur före inköp, bör sådan olja kasseras.
- Det är inte heller värt att köpa olja i en stor behållare, eftersom det efter öppnandet kan lagras utan förlust av smak och näringsmässiga kvaliteter i mer än en månad.
- En flaska linolja ska vara tillverkad av mörkt glas så att produkten inte utsätts för ljus.
- Det bör inte innehålla några tillsatser, smaker eller konserveringsmedel.
Hur man lagrar linfröolja
Linfröolja skiljer sig från andra vegetabiliska oljor i en stor mängd fettsyror, som i kontakt med luft snabbt förtorkas. När detta inträffar, polymeriserar oljans yta snabbt och är täckt med en tunn, hållbar film.
I vilken behållare lagras linfröolja
- Så att oljan inte torkar ut, förvaras den i en välsluten behållare. För detta ändamål är hermetiskt tillslutna flaskor med en smal nacka bäst lämpade.
- Oljetankar ska vara gjorda av ogenomskinligt glas så att solens strålar inte startar oxidationsprocessen, där oljan kommer att gå ner.
- För att förhindra att ljus kommer in i oljan, förvaras det i ett mörkt skåp bort från värmeapparater.
- Använd inte plastbehållare, annars kan skadliga ämnen från plast passera in i produkten.
- För lagring är det bäst att använda små behållare fyllda med olja under nacken. Om det finns liten olja kvar i flaskan, ska den hällas i en lämpligare behållare.
Vid vilken temperatur lagras linolja
- Linfröolja lagras väl vid rumstemperatur, om den inte är högre än 23 °.
- Vissa hemmafruar sätter smör i kylskåpet. Men i det här fallet kommer det att tjockna och det blir svårt att få ut det ur flaskan. För att återgå oljan till dess tidigare utseende måste den lämnas vid rumstemperatur en stund. Men du kan inte värma linfröoljan, eftersom det under värmebehandlingen försämras.
- Om det är varmt i rummet kan oljan lagras i kylskåpet genom att välja den varmaste platsen, till exempel i dörren.
Hållbarhet för linfröolja
Olja i en sluten originalförpackning lagras inte mer än ett och ett halvt år.
Om flaskan redan är öppen måste oljan som hälls in användas inom en månad, annars blir det en helt oanvändbar produkt.
älskling av anteckningen
- Linfröolja kan användas för dressing av sallader och andra kalla rätter.
- Denna olja kan användas som en separat produkt för sjukdomar i mag-tarmkanalen och för att upprätthålla immunitet. Den dagliga dosen för en vuxen bör inte överstiga 1 msk. sked.
- Det bör inte användas för stekning och annan värmebehandling, eftersom cancerframkallande ämnen som är hälsofarliga förekommer i den.
- Måltider kryddade med linolja ska inte lämnas inte bara nästa dag, men även i flera timmar, eftersom produkten oxideras och blir bitter och därigenom försämrar smaken av skålen.
