Pumpa sylt med apelsin är både en god och hälsosam efterrätt. Det är bättre att skörda det på hösten när den färska skörden av pumpor samlas. Du kan lägga citron, mandarin, grapefrukt utöver apelsin - citrus kommer att tillföra surhet och ljust arom. Den färdiga sylt kan användas på olika sätt: servera i en skål för te, dekorera en efterrätt eller använd som fyllning för pajer, puffar eller kakor. Du kan också göra mashed sylt och blanda den i deg för kakor eller muffins.
Förteckning över ingredienser:
- 1 kg pumpa,
- 1 orange,
- 1 kopp socker,
- 1/2 tsk. mark kanel,
- 150 ml vatten,
- 1 g citronsyra (2 matskedar citronsaft).
Matlagning
1. Tvätta pumpan och skär i stycken, skära av skalen, och sedan varje bit ännu mer fint - i kuber och ränder.
2. Skala och hugga en orange mindre än en pumpa.
3. Vik orange eller pumpa bitar i pannan. Om du vill ha strukturen i syltningen är mer likformig, utan stora bitar, kan du grilla pumpan på en rivare eller hugga den i en kombination. Du kan också blanda en pumpa som redan är kokad med apelsin med en mixer.
4. Häll socker och malt kanel i pannan. Om orange inte är för mogen och inte söt, då kan du lägga till mer socker. Du kan också lägga en tesked vaniljssocker - sylt kommer att bli mer doftande. Tillsätt vatten och lägg pannan på elden. Koka över låg värme i 40 minuter efter kokande vatten. Tillsätt citronsyra eller citronsaft 10 minuter innan matlagningen slutar.
5. Om du vill att pumpan inte blir deformerad och förblir i bitar, rör den inte för ofta - var noga med att du inte håller fast vid botten av pannan. I allmänhet är det bättre att ta en stewpan med en tjock botten. Ordna den beredda sylt i steriliserade burkar och skruva på med sterila lock.
6. Därefter ska spaltarna slås om och vikas upp i några dagar och läggs sedan i förvaringsrummet. Läckra och aromatiska delikatesser är redo.
