Hur man lagrar honung

Till och med ett barn vet att honung inte bara är en god delikatess utan också en utmärkt medicin som hjälper till mot många sjukdomar.

De behandlar hosta, förkylning, jämn lunginflammation.
Konstant användning av honung förbättrar blodkompositionen.
Tack vare älskling blir kroppen botad och hälsotillståndet förbättras.
Det har en liten soporific effekt.
En lösning av honung med vatten hjälper till med inkontinens över natten.
Det sänker blodtrycket.
De behandlas med kolit, förstoppning, hemorrojder.

Därför är det i nästan alla familjer minst ett litet lager honung. Men mycket ofta är en burk med denna väldigt användbara produkt på bordet eller på hyllan bredvid sylt, kakor och socker. Eller det hälls ut i utloppet, och i denna form lagras det tills det slutar.

Och många tänker inte ens på det faktum att de lämnar honungen på bordet, de förvandlar den från en god och hälsosam produkt till en vanlig söt, rik på kolhydrater.

Men det räcker inte för att kunna lagra älskling ordentligt - du måste lära dig hur man väljer den för att inte köpa lågkvalitativa eller till och med falska.

Hur man väljer älskling

Vid köp, se först på konsistensen av honung. I slutet av sommaren säljer de flytande honung, eftersom den fortfarande är ung. Och närmare vinteren börjar honungens tjocklek att kristallisera, vilket inte påverkar dess kvalitet. Men om säljaren erbjuder flytande honung på vintern, då borde den vara varnad. För en sådan konsistens kan bara säga en sak: älskling eller uppvärmd för att ge den en presentation eller till och med falsk.
Produkten ska inte skumma eller vara grumlig. Denna älskling är fortfarande omog. Det är dåligt lagrat och kan snart jäsas.
Du kan inte köpa honung från slumpmässiga säljare, särskilt de som går igenom lägenheterna och erbjuder denna produkt. Priset för en sådan honung är som regel mycket lägre, vilket också bör varna. När allt kommer omkring kan bra älskling inte kosta ett öre.
Du måste köpa honung från pålitliga säljare. Det är tillrådligt att veta åtminstone elementär information om produkten: var den samlades, hur den lagrades, vilken sorts honung det är, eftersom de medicinska egenskaperna hos produkten som samlats från olika växter skiljer sig åt. Bovete sänker till exempel blodtryck, lindkampar med förkylning och solrosor är användbara för dem som har problem med sköldkörteln.
När du kommer hem kan du också kontrollera kvaliteten på honung. Det räcker att röra det i vatten. Verklig honung löser sig bra och lämnar ingen rester eller film på ytan. Förfalskarna lärde sig att förfalska det med socker, stärkelse, jämn kalk. Om en liten ättika droppas i en tesked med honung, kommer produkten omedelbart att visa närvaron av kalk. Och om du slipper jod och samtidigt blir honungen blå, det betyder att det finns stärkelse i den.

Så slutade experimenten bra? Nu behöver du lära dig hur man lagrar honung så att den inte slänger bort sina användbara egenskaper.

Förvaringsbehållare

Från förpackningen där produkten kommer att lagras beror det på dess ytterligare kvalitet.

Numera är den vanligaste behållaren för honung glasburkar. De är bekväma, de är lätta att rengöra, de absorberar inte externa lukter. Men om honungen finns i en glasbehållare, måste du ta hand om att banken inte står i ljuset. Ljus har trots allt en skadlig effekt på vitaminer och de fördelaktiga ämnen som gör honung en medicinsk produkt.
Det är nog att hålla honungen i en transparent burk i flera dagar, särskilt i solen, eftersom det blir en vanlig söt efterrätt.

Därför, om honung lagras i en burk, måste den avlägsnas på en mörk plats där inget ljus faller.

Förutom glasbehållare är plastbehållare också lämpliga. Men när man väljer dem är det absolut nödvändigt att leta efter plasten som matkvalitet. Annars, om du kommer i kontakt med icke-livsmedelsplast under lång tid, kommer skadliga eller till och med giftiga ämnen att passera in i honung, vilket kan påverka din hälsa negativt.
Plastbehållare bör också vara nya, för om luktiga produkter lagras i dem absorberade plasten sina luktar, och det är mycket svårt att bli av med dem. Men honung klarar det perfekt och absorberar dem snabbt.

Vi har rekommenderat tankar av rostfritt stål, aluminium, emalj.
Honung lagras väl i keramiska rätter. Det finns inget ljus på honung, keramik oxiderar inte, avger inte skadliga ämnen. Det viktigaste att sådana varor var väl stängda.
Följande villkor är täthet. Det räcker inte att täcka burken med en nylonlock eller pergament. Locket ska vara av slitstarkt material och tätt tvinnat. När allt kommer omkring absorberar honung starkt alla externa luktar, vilket också påverkar dess kvalitet negativt.
Stora volymer honung lagras ibland på gammaldags sätt - i fat eller fat som omfattas av vax från insidan. Men du måste välja rätt typ av trä från vilken förpackningen är gjord. Använd inte fat av barrträ, liksom ek. Den första ger den en hartsartad smak, och den andra kommer att förstöra färgen - det kommer att mörkas.
Det är omöjligt att lagra honung i zink, järn, kopparrätter, som när man interagerar med dessa metaller honar oxideras, och även hälsofarliga ämnen överförs till den.

Temperaturförhållande

För att honung ska behålla sina medicinska egenskaper är inte bara ljus utan även hög temperatur kontraindicerad för det. Det kan givetvis lagras vid rumstemperatur, men om det inte överstiger 20 ° C. Och i lägenheter är det oftast 23-25 ° C, särskilt i köket, där produkten förresten ligger.

Om det i ljuset helt enkelt upphör att vara terapeutiskt och förlorar många aktiva substanser, kan det försämras i värmen. Om honungen är omotiverad, och om den blir äldre ändras smaken inte till det bättre.

Den optimala temperaturen för lagring är från -6 till + 10-15 ° C. Och denna temperatur hålls antingen i kylskåp eller i källaren. Även i skafferi, goda förutsättningar, om den inte ligger intill köket eller spisen.

Låg temperatur påverkar inte produktens egenskaper. Men när frysning honung är så tjockare att det blir svårt. Och det skapar mycket besvär. När allt kommer omkring måste den tinas i varmt vatten eller en mikrovågsugn. Han blir självklart igen flytande, men förlorar samtidigt de flesta av sina användbara egenskaper. Därför försöker de inte tillgripa denna lagringsmetod.

Vad ska vara luftfuktigheten

Fuktighet påverkar också kvaliteten på honung. Om rummet är högt fuktigt eller mycket torrt kan det försämras.

Den optimala fuktigheten på platsen där honung är lagrad, bör vara 60%.

Detta mikroklimat kan ge ett kylskåp. Men som nämnts ovan måste burk honung vara tätt stängd så att den inte absorberar lukten av de produkter som lagras där.