Caesar sallad med lax

Huvudingredienserna i den populära Caesar-salaten är sallad, hård ost, vete kakor och sås. Kyckling, i motsats till populär tro, ingår inte i listan över obligatoriska komponenter. Det kan med framgång ersättas med andra produkter. Några av dem kan förändra smaken av snacks som erkänns, även om det fortfarande är lika pikant och harmoniskt. Sallad "Caesar" med lax blir alltmer en festlig bordsdekoration. Oavsett recept du förbereder dig för det, kommer gästerna inte ge upp denna utsökta behandling.

Matlagningsegenskaper

Trots det enkla receptet är Caesarsalat inte så enkelt som det kan tyckas vid första anblicken. Inte alla kan laga det väldigt gott och gott. Att veta några finesser kommer att lösa problemet på bästa sätt.

Sallad "Caesar" kan tillverkas av rökt, saltat, kokt eller grillad lax. Smaken och utseendet på det färdiga mellanmålet beror i grunden på hur denna produkt är beredd.
Lax innehåller signifikanta mängder protein och salt. Caesar salladsdressing bereds också ofta med tillsats av ägg, där proteinkomponenten upptar en betydande plats. Några recept för snacks föreslår emellertid inkorporering av kokta ägg. Om du vill lätta på belastningen på din kropp, speciellt på njurarna, kan kokta ägg i en sallad med lax inte sättas, även om användningen av denna produkt tillhandahålls av receptet.
För att göra salladen klar, är de fördränkt i isvatten. I henne grön nog att hålla i 30-60 minuter. De mest saftiga och krispiga bladen har salladsvarianter "Romain" och "isberg". De kan ersättas av de övre delarna av bladen av Pekingkål.
Det finns flera recept för att göra Caesar salladsdressing. Om samma mellanmål hälls med olika förband kommer smaken inte att vara oförändrad.

Det är bättre att göra de croutoner med vilka salladen är sprinklad. Då blir de ömma, doftande, med en skarp korst, men mjukt inuti. Har bestämt sig för att använda butikskräks för sallad, ge företräde åt dem vars smak är minst påträngande. Croutons med lax smak kommer att vara det mest framgångsrika valet.

Classic Caesar Salad Recept med lax

ingredienser:

saltad lax - 0, 4 kg;
Romsalat - 0, 2 kg;
vete bröd - 0, 2 kg;
hård ost - 60 g;
körsbärstomater - 100 g;
kycklingägg - 2 st.
vitlök - 1 kryddnejlika
Worcestershire sås - 2 ml;
citron - 0, 5 st.
olivolja - 80 ml.

Metod för framställning:

Krossa vitlöket med en handpress. Kram saften ut ur en halv citron. Kombinera dessa ingredienser med en Worcestersås.
Koka vattnet. Doppa noga med tvättade ägg i den. Koka dem i exakt 40 minuter. Avlägsna med en skivad sked, kyla något och bryta in i skålen på mixern.
Lägg en blandning av varm sås, citronsaft och vitlök till ägget, vispa.
Lägg till en matsked smör och piskning, förbered såsen för att sätta på salladen. Lägg tillfälligt bort det.
Skär av skorpor från bröd. Skär köttet i små kuber. Spred dem på ett bakplåt, strö över olja. Placera bakplåten i ugnen förvärmd till 180-200 grader, stek dem tills de är lättbruna. Ta bort från ugnen, låt kakorna svalna.
Tvätta salladsblad, lägg i en behållare med isvatten. Lämna i en halvtimme. Bara med en servett, riva händerna i bitar av medelstorlek.
I en skål med salladsblad lägger du hälften av den förberedda förbandet, blanda, sätt på maträtten.
Se till att inga ben kvar i laxfilén. Skär den i kuber i samma storlek som kakor. Sprid på salladsblad.
Längs krukorna mellan laxbitarna.
Tvätta tomater, torka med en handduk, skär i halva. Sprid runt omkretsen.
Häll över resterande sås.
Häll riven ost, stänk ost på salladen och servera till bordet.

Det är inte värt att samla salladen långt före tiden för det förmodade festet: croutonerna blir sodrade, vilket förstör smaken av hela skålen.

Caesarsallad med grillad lax

ingredienser:

laxfilet - 0, 4 kg;
lövsallat - 0, 2 kg;
hård ost - 80 g;
kakor - 100 g;
osötad yoghurt - 100 ml;
citronsaft - 15 ml;
Dijon senap - 20 ml;
oliver - 100 g;
salt, kryddor för fisk - att smaka på;
olivolja - hur mycket kommer att gå.

Metod för framställning:

Laxfilé, skär filéen i små skivor, strö med citronsaft och olivolja. Strö med kryddor.
Riva salladen.
Skiv oliverna.
Gräsa gräset ost.
Blanda yoghurt, citronsaft och senap, vispa ihop.
Steg laxen på en grill eller i en smörgås om din spis inte har den lämpliga funktionen. Fisken är klar så snart den upphör att visas genomskinlig. Torka inte över det, eftersom det kan göra att det blir torrt. När laxen är rodnad kan den saltas.
Sätt laxen på disken. Låt det svalna.
Sätt salladsbladet på en stor tallrik, häll såsen.
Sätt oliverna och croutonerna, häll sedan såsen igen.

Stänk med ost, sprid laxen på toppen, häll den kvarvarande såsen på den.

Skålen som framställts enligt detta recept har en unik smak, ömtålig och smaklig samtidigt. Denna lätta sallad passar säkert damerna.

Enkel Caesarsalladsrecept med lax (hemlagad)

ingredienser:

Pekingkål (endast bladets övre del) - 100 g;
tomater - 0, 2 kg;
saltad lax - 0, 2 kg;
hård ost - 100 g;
vitlök - 1 kryddnejlika
kakor - 40-50 g;
majonnäs - till smak.

Metod för framställning:

Skär laxen i små kuber.
Skär tomaterna i medelstora kuber.
Peking kålhack med en kniv.
Skär osten i samma bitar som lax.
Sätt kinesiska kålblad på en maträtt.
De övriga ingredienserna, med undantag av kakor, blandas och sätts i glid.
Häll sås från mayonnaise och hoppa över en vitlökpress. Strö över krutonger.

Om du inte använder majonnäs, kan du fylla salladen med grekisk yoghurt blandad med en liten del senaps och citronsaft - det blir lika gott.

Hur man dekorerar en sallad

Att bryta huvudet över hur man dekorerar en Caesar-sallad är inte nödvändigt: huvudprincipen för dess design ligger i receptet självt. Salladslöv läggs ut på en vacker maträtt, andra produkter läggs på dem, som hälls med sås, sedan sallad sprinklas med ost och kakor. Om det görs korrekt kommer förrätten att se ljus och fräsch ut. Men många hemmafruar vill erövra gästerna inte bara kulinariska färdigheter, men också konstnärlig smak, dekorera rätter på ett speciellt sätt. De kan erbjuda flera icke-triviala designalternativ för Caesarsallad med lax.

När du samlar sallad, lägg inte alla skivor lax i den, lämna några av croutonerna för dekoration. Fyll en beredd maträtt och häll sedan såsen. Placera skivor lax på en sallad, sätt croutoner mellan dem, håll en kvist dill eller persilja ovanpå.
Skär laxen i tunna skivor, överlappa dem, rulla upp dem och ge den resulterande designen en blommans form. Använd för att dekorera salladen.
Dekorera salladen med blommor från ägg eller tomater, sprida dem runt omkretsens omkrets eller toppa ett litet mellanmål som samlas i en stor "knopp".

Gourmet snacks är moderna för att servera portioner i creamer eller vinglas. Caesar sallad med lax kommer att se vacker ut i en martini glas eller glass sundae.

Caesar sallad kommer att dekorera det festliga bordet, oavsett vilket recept det är gjort. Processen med att laga snacks har sina egna särdrag, men det är inte svårt. Även en oerfaren kock kommer att kunna glädja gästerna.

Kommentarer (0)