Varje hemmafru har sitt favoritrecept på auberginekaviar, för hon förbereder sig helt enkelt, och resultatet är för allas smak - både små och gamla. Idag ska vi förbereda detta mellanmål, vilket inte bara är väldigt gott, men också användbart eftersom dess viktigaste ingredienser är vitaminrika grönsaker.
ingredienser:
- Äggplanter - 6 st,
- tomater - 4-5 delar. liten,
- Bulgarisk peppar - 3 st.,
- lök - 2 st,
- morötter - 2 st,
- vitlök - 4-5 kryddnejlika,
- bitter peppar - vid vilja
- vegetabilisk olja - 200 ml,
- salt - till smak,
- svartpeppar - till smak,
- ättika - på förfrågan.
Matlagning
1. Förbered alla nödvändiga ingredienser. Förtvätt grönsaker, torr och ren.
2. Lök skuren i kuber av medelstorlek.
3. Gnugga morötter på ett grovt rivjärn eller skär i små kuber.
4. Skär äggplanter i kuber ca 1 x 1 cm i storlek.
5. Bulgarisk peppar, efter att ha glömt bort att ta bort stjälkarna och fröna, skärs i kuber av samma storlek som löken.
6. Tomater skärs också i kuber av medelstorlek.
7. Finmalet vitlök.
8. Om du bestämmer dig för att tillsätta varm peppar till din kaviar, ska den vara finhackad.
9. Värm vegetabilisk olja och steka lök tills lätt brunning.
10. Lägg till morötter. Rör om. Tomit i 7-10 minuter. Varning: ingen anledning att steka morötter.
11. Sätt auberginen. Omrör ibland, vänta (ca 10 minuter) tills de är mjuka.
12. Vi skickar den bulgariska peppar till grönsaker. Rör om.
13. Bokstavligen på 3-5 minuter lägger vi till tomater. Vi saltar, vi peppar. Sätt vitlök och varm peppar. Stew tills anbud tills allt överskottsvätska förångas (det tar ungefär en kvart timme), och grönsakerna är mjuka. I slutändan, om du önskar, häll i ättika. Rör om. Stäng av elden. Täck kalven med ett lock och låt det brygga i 10-15 minuter.
14. Läckra och så hälsosam aubergine kaviar är redo.
