Jäst är den minsta svampen som aktivt reproducerar i en gynnsam miljö. Jäst används ofta för framställning av olika alkoholhaltiga drycker, men oftare med hjälp av bageriprodukter framställs. Det är värt att notera att jästen är en levande enhällig mikroorganism, så den kan inte hällas med vätska över 50 grader, och det kan inte frysas upp och tinas upprepade gånger.
Mängden jäst i en sked
Hur många gram jäst finns i ett glas, tesked eller matsked, se tabellen nedan:
Vi erbjuder också ett bord som mäter 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 15, 20, 25, 30, 40, 50, 100 gram torrjäst utan vikter med ett snittglas, te eller matsked.
Torr eller pressad?
Komprimerade och torra jästar är helt utbytbara. I motsats till torr, snabbverkande jäst är det dock nödvändigt att "vakna" dem med varmt vatten eller mjölk innan de används. Andelen ersättning av torrjäst med färskpressad jäst är 1: 3. Det vill säga 10 g torr produkt står för 30 g komprimerad.
Om ditt recept säger att man tillsätter 30 g komprimerad jäst till degen, kan du säkert ersätta dem med 10 g torrjäst och vice versa.
Det är allt matte.
