Dumplings bakade i ugnen

Den bästa bachelorens ära trodde på dumplingsna, för att du snabbt kan laga en fullmatad maträtt från en frusen halvfabrikat, och det kräver inte bra kulinariska färdigheter. Tänk dock inte på dumplingsna med en skönhet. Detta mästerverk av sibirisk mat är en av de mest tillfredsställande och läckra rätterna för varje dag. Dessutom finns idag många alternativ för deras förberedelse, och de är inte begränsade till att koka med tillsats av olika kryddor och kryddor. Dumplings bakade i ugnen blir alltmer populära bland våra landsmän. Kokas på detta sätt, de förvärvar en unik smak, och de ser fantastiska ut.

Matlagningsegenskaper

För rostning i ugnen kan du använda både personligt tillverkade dumplings och halvfabrikat som köpts i butiken. Tekniken för deras förberedelser kommer att vara densamma.

• Smaken av ravioli beror till stor del på deg och malet kött, särskilt på senare. Därför är det inte värt att spara på den här produkten. Billiga varor, där det finns en köttprodukt av den lägsta kategorin, jämför aldrig med dumplings fyllda med förstklassigt hakat kött, oavsett vilket recept du väljer.
• Det är inte nödvändigt att tina dumplingsna före bakning, annars kommer de att hålla ihop och förlora sin form. Men de behöver ibland förkoka eller steka. Typ av värmebehandling anges i varje specifikt recept.
• Dumplings är speciellt välsmakande när de är bakade under ost. Även om denna komponent inte är upptagen i receptet kan du lägga till det: Stänk med riven ostdumplings i 5-10 minuter tills det är klart.

Dumplings kan bakas i djup form av värmebeständigt material eller i speciella keramiska krukor.

Dumplings bakade i gräddfil

ingredienser:

• frysta dumplings - 0,5 kg;
• gräddfil - 0, 4 l;
• ost - 100 g;
• lök - 0, 2 kg;
• smör - 100 g;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• färska gröna - att smaka på;
• salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

• Skala pärlorna, skära dem i 4 stycken, tunna varje kvartal lätt.

Smält smöret i en stekpanna. När det blir flytande, sätt lök i den. Stek på medellång värme tills du får en gyllene nyans.

• Fyll löken med gräddfil, tillsätt salt och kryddor. Stew på låg värme tills sur grädde kokar och lämnar i ett par minuter.
• Fett med vegetabilisk olja.

Placera dumplings på botten av formen utan att tina.

• Fyll dem med gräddfilssås.
• Sätt i ugnen och baka på 180-200 grader i en halvtimme.
• Gnugga osten, strö dem med dumplings 15 minuter tills kokt.

Servera dumplingsna, bakade enligt detta recept, hett, sprida ut plattorna och strö med gröna.

Dumplings, bakade med majonnäs i krukor

ingredienser:

• frysta dumplings - 1 kg;
• mjölk eller grädde - 0, 8 liter;
• majonnäs - 0,2 liter;
• ost - 120 g;
• vegetabilisk olja - hur mycket krävs för att rosta dumplings;
• färska gröna - 100 g;
• salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för framställning:

• Värm oljan i en panna och sätt dumplingsna i den så att de bildar ett lager. På medium värme, stek dem på båda sidor tills de är guldbruna. Avlägsna från pan och placera i skål. Stek alla dumplings på detta sätt.
• Smörj en liten mängd olja i bakpottar. Distribuera dumplings. Deras nummer i receptet beräknas för 4 portioner, men du kan göra portionerna ännu mindre genom att dividera dumplingsna i 6 krukor.
• Värm mjölken och blanda den med salt, jordad peppar.
• Tvätta, torka och hugga gröna med en kniv. Slå mjölken med den.
• Häll mjölken i krukor.
• Sätt i 1, 5-2 matsked mayonnaise.
• Gnid gärna osten, strö dem med innehållet i krukorna.
• Stäng dem med lock.
• Sätt stekpannorna på en bakplåt och placera den i ugnen.
• Slå på ugnen, vänta tills temperaturen når 180 grader. En halvtimme efter det, ta bort locken från krukorna och låt dem stå i ugnen i 10 minuter.

Servering dumplings beredda på detta sätt borde vara i samma krukor i vilka de var bakade. Låt dem svalna lite innan de serveras för att förhindra att de brinner.

Dumplings bakade med svamp

ingredienser:

• nötkött - 0, 3 kg;
• fläsk - 0, 3 kg;
• vatten - 0,2 liter;
• mjöl - 0, 45 kg;
• salt - efter smak
• 30% fet grädde - 0,2 liter;
• gräddfil - 100 ml;
• majonnäs - 100 ml;
• lök - 100 g;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• färska svampar (svampar kommer att göra) - 0, 45 kg;
• svartpeppar efter smak.

Metod för framställning:

• Kombinera siktat mjöl, salt och vatten. Knippa degen.
• Sätt degen i en skål, täck med en trasa och lämna i en halvtimme.
• Tvätta nötkött och fläsk, torka med en servett, skär i mellanstycken. Bläddra igenom köttkvarnen, växla mellan bitar av nötkött och fläsk. Rör om.
• Tillsätt peppar och salt till hakan, rör om det igen.
• Rulla ut degen, skär ut cirklarna med ett glas. I mitten av varje ställe gör en sked av malet kött, dumplings. Rulla ut resterande deg och gör även dumplings ut ur det, fyll det med kokt malet kött.
• Koka i vatten i en stor kastrull, tillsätt lite salt och tillsätt peppar. Det skulle vara trevligt att lägga till några blad av laurel.
• Dumplings i kokande vatten, vänta tills de kommer upp och koka sedan i några minuter.
• Kombinera majonnäs, gräddfil och grädde. Rör tills massan har en jämn konsistens.
• Skal vitlöket, passera genom pressen. Blanda med sås.
• Klipp svampen i tunna plattor eller små bitar.
• Placera dumplingsna i krukorna, fördela dem ungefär lika mycket.
• Placera svampen på dumplingsen.
• Skala löken och skär den i tunna halvringar. Stänk dumplingsna med svampen.
• Häll all sås.
• Täck krukorna med lock och placera dem i ugnen.
• Efter att ha nått en temperatur på 180 grader i ugnen, baka dumplingsna i den i 25 minuter. Det är lämpligt att ta bort locket från krukorna 5 minuter före färdigt Vid denna tidpunkt kan dumplings sprinklas med riven ost och hackad dill, även om detta inte är nödvändigt.

Hemlagad ravioli, bakad i krukor med svamp, kommer att tilltala älskare av sibirisk mat, men inte bara dem. Detta är en mycket rik och smaklig maträtt, som också ser väldigt frestande ut.

Dumplings bakade med ägg

ingredienser:

• frusna dumplings - 0, 8 kg;
• löklök - 0, 2 kg;
• hård ost - 100 g;
• majonnäs - 0,25 liter;
• ägg - 4 st.
• salt, svartpeppar - till smak;
• vegetabilisk olja - efter behov
• färska gröna för dekoration.

Metod för framställning:

• Skala lök, skuren i små kuber.
• Värm oljan i en stor stekpanna. Sätt löken i det, låt det lätt steka. Lägg till hälften av dumplingsna, stek dem tills de är guldbruna på alla sidor. Överför från pannan till form av värmebeständigt glas eller annat, där du brukade laga grytor.
• Gör detsamma med de övriga lökarna och den andra delen av dumplingsna.
• Slå ägg tillsammans med majonnäs.
• Tillsätt salt och peppar på såsen. Du kan lägga andra kryddor och kryddor, med fokus på din egen smak.
• Pipa såsen med en visp för att göra den jämn.
• Häll sås över dumplings.
• Förvärm ugnen till 180 grader.
• Fina smutsiga ost och sprinkla dumplings på den.
• Sätt formen i ugnen. Baka vid ovanstående temperatur i 40 minuter.

Före servering rekommenderas att sprinkla disken med färska hackade gröna.

Ugnsbakade dumplings är enkla att förbereda och samtidigt mycket rik och god maträtt för varje dag. Det är dock så aptitret och original att det inte är synd att erbjuda det till gästerna, om de plötsligt kommer ner på den. Efter att ha provat det här kulinariska mästerverket, kommer knappast någon att tvivla på dina kulinariska förmågor.