Även om socker är "söt död", som en hjältinna i filmen sätter den, är det nästan omöjligt att leva utan det. Även om du inte sätter det i te, hur kan du laga komposit, halvpasta, baka pannkakor eller ostkakor utan det?
Därför har någon värdinna åtminstone en liten tillgång till socker. Och om hon är ägare till hela väskan, kan hon laga sylt och mata hushållet varje dag med läckra söta efterrätter.
Men så att bestånden inte går vilse, måste varje hemmafru veta hur man lagrar socker hemma.
Vilken typ av socker du behöver köpa
Socker är en produkt som, som en svamp, absorberar fukt och lukt.
Vet de hygroskopiska egenskaperna, några skrupelfria säljare gör ett sådant nummer med det: de lägger en hink vatten nära en påse socker och inom några timmar ökar mängden socker mirakulöst.
Då faller det i goda förutsättningar för det, torkar sockret och förvärvar formen av ett tryckpressat block. Dessutom desto större mängden socker desto kraftigare är den söta klumpen.
Därför ska köparen vara uppmärksam på de villkor där den lagras. Socker i en öppen väska absorberar inte bara fukt, utan även främmande lukt som avger kryddor, te, fisk, korv. Detta grannskap kan ofta observeras i små butiker som finns på marknaden. Från köpet av socker, vilket är i så fruktansvärda förhållanden, är det bättre att vägra.
Socker kommer till stormarknader oftast i fabrikspaket. Men här bör du vara uppmärksam på produkterna i grannskapet. Bredvid sockret bör det inte vara hyllor med kryddor, och ännu mer med hushållsartiklar.
De närliggande konditorierna kommer också att hjälpa socker att få en viss vaniljsmak.
När man köper vägt socker värt att uppmärksamma sitt utseende. Det borde inte vara i form av klumpar. Och om sockret är något komprimerat under vikten av dess vikt, då när du skakar påsen, tar det vanligtvis ett normalt tillstånd.
Hur man lagrar socker hemma
Att lagra en liten mängd socker ger vanligtvis inte mycket svårighet.
- Sockersand från en plastpåse hälls i en plast- eller glasbehållare med ett tätt passande lock så att främmande lukt och fukt, som är överskott i köket, inte läcker ut i köket.
- Förvara socker på en mörk torr plats vid en temperatur som inte är lägre än 12 ° och inte högre än 22 °.
- Socker i påsar lagras i en garderob eller skafferi. Men vi måste komma ihåg att det absorberar alla smaker som svävar i luften, och om det finns en påse potatis bredvid det, kommer sockret att andas in i lukten.
- Fuktighet i rummet där sockret lagras bör inte vara högre än 70%.
- På en torr, varm plats kan socker lagras i upp till åtta år, om det inte är ätit förut. I ett ouppvärmt rum halveras hållbarheten hos socker.
- Raffinerat socker påverkas mindre av fuktig luft, men det är fortfarande oönskat att indikatorn är över 75%.
- Klump socker lagras i plastbehållare på en torr, mörk, mörk plats.
- Så att socker inte pressas, bör det skaka periodiskt.
