Funchoza med grönsaker

Funchoza med grönsaker

Asiatiska nudlar gjorda av grön bönstärkelse, funchoz, är användbara och blandar bra med en mängd olika livsmedel på grund av deras neutrala smak och förmåga att absorbera smakerna av sås och andra ingredienser. Speciellt välsmakande erhålls funchoza med grönsaker. Ytterligare ingredienser kan vara svamp, kött, fisk och skaldjur, men att lägga dem är inte nödvändigt. Snacks från funchozy med en massa välvalda grönsaker är välsmakande och tillfredsställande på egen hand.

Matlagningsegenskaper

Om invånarna i asiatiska länder inte har några frågor om hur man lagar funchoza korrekt, för många av våra landsmän, är tekniken för att laga denna ovanliga nudel ett mysterium. Någon naivt tror att det ska vara kokt som vanlig pasta, men det är inte riktigt så. Funchoza ska vara mjuk och flexibel, men samtidigt förbli spröd. Därför finns det alltid risk att det inte går att dvarit eller smälta. För att undvika problem är det nödvändigt innan du lagar mat för att bekanta dig med de erfarna kockarnas råd.

  • Metoden för att laga funkosen beror främst på dess tjocklek: nudlar mindre än en halv millimeter tjocka anses vara tunna och kan inte kokas. För att ta det till beredskap använd ångkokningsmetod. Med andra ord hälls nudlarna helt enkelt med varmt vatten i flera minuter, varefter de tas bort och tvättas. Tjockare nudlar kokas på samma princip som pasta, men inte längre än 5 minuter (vanligtvis 3-4 minuter räcker).
  • På försäljningen kan du hitta en funchoz som liknar skarvar av tråd eller "bo". För deras matlagning finns det speciella regler: Först, genom mitten av varje skinne, hoppa över tråden och binda nudlarna, lägg sedan skeden i kokande vatten, efter att ha tillsatts en tesked salt och en matsked unscented vegetabilisk olja per liter vatten. Vattenvolymen beror på mängden kokt funchoza: 1 liter vatten behövs för 100 g nudlar. Koka funchoza 3-5 minuter, tvättas sedan, skakas, tar bort tråden från det och skär nudlarna i bitar av önskad längd.
  • Om funchoza inte används för att förbereda disken omedelbart, kommer den att torka ut, så den är förberedd sist. Om det var gjort tidigare måste du lägga lite smör på nudlarna och rör om det - det skyddar mot uttorkning och limning.
  • För att förhindra att funchoza sticker under matlagningen, använd en stor kastrull med en betydande mängd vatten. För tillförlitlighet kan du lägga till lite vegetabilisk olja i vattnet.
  • Sojasås används ofta för att fylla rätter från funchozy. Det är salt, och det är viktigt att överväga när man bestämmer om man ska laga funchoza i saltat vatten eller utan salt.

Om du ger Funchoze-tiden för att infusera och suga i såsen smakar biffen bättre. Det är emellertid omöjligt att lagra färdig funchoz för länge, därför bör mellanmålet fortfarande ätas inom 24 timmar efter beredningen. Det är inte tillrådligt att laga rätter från funchozy för framtiden, speciellt om du planerar att servera dem varma.

Funchoza sallad med gurka

ingredienser:

  • funchoz - 0, 2 kg;
  • gurkor - 0, 2 kg;
  • Bulgarisk peppar - 100 g;
  • morötter - 150 g;
  • ris eller vinäger (3 procent) - 10 ml;
  • vitlök - 4 kryddnejlika;
  • sojasås - 10 ml;
  • vegetabilisk olja - 50 ml;
  • gröna, sesam, kryddor - att smaka på.

Metod för framställning:

  • Peppar tvättar, klippa stammen. Skär ungefär hälften av varje frukt och ta bort fröna. Klipp den här halvan i remsor.
  • Gurka tvättas noggrant och skärs i tunna avlånga bitar.
  • Skala och hugga morötterna på en rivare speciellt gjord för framställning av koreanska sallader.
  • Krossa vitlöket med en speciell press. Snygga grönarna fint. Blanda vitlök och örter med sesamfrön och utvalda kryddor. Paprika, varm röd peppar, koriander kommer att fungera bra.
  • Lägg till olja, sojasås och risättika till den kryddiga och kryddiga blandningen. Om du inte har risättika, ersätt den med vinäger, mixa den med en halv tesked socker.
  • Koka eller ånga funchoza tills det är ömt. Blanda det med grönsaker.
  • Servera skålen med den resulterande såsen. Sätt i kylskåpet i en timme så att grönsakerna och funchozen är lätt marinerade.

Funchoza och gurksallad är en av de enklaste och vanligaste stärkta nudelbitarna. Hon är utvald av fans av asiatisk mat och bara de som älskar kryddiga och lätta rätter.

Funchoza med kycklingfilé och grönsaker

ingredienser:

  • funchoz - 80 g;
  • Brysselpannor - 100 g;
  • blomkål - 100 g;
  • morötter - 70 g;
  • selleri rot - 20 g;
  • purjolök - 30 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • Gingerrot - 2 cm;
  • kycklingfilé - 0, 2 kg;
  • sojasås - 10 ml;
  • cayennepeppar - till smak;
  • kycklingbuljong - 150 ml;
  • vegetabilisk olja - 20 ml.

Metod för framställning:

  • Bryssel och blomkål tvättas, torr, koka tills hälften kokas, kyla och skärs i kuber.
  • Fina choklad lök och sellerirot.
  • Skala och rista morötter med en speciell rivare för att laga koreanska sallader.
  • Skal gingerrotet, hugga med en kniv.
  • Klipp vitlöket i tunna plattor.
  • Tvätta, torka, skära i små kubor (högst 1 cm) kycklingfilé.
  • Värm oljan i en panna, sätt ingefära, vitlök och sellerirot i den. Koka dem i 5 minuter och ta försiktigt bort från oljan.
  • Placera kycklingen i pannan med doftande olja, stek i 5 minuter.
  • Lägg till grönsaker (två typer av kål, lök, morötter). Stek dem ihop med kycklingen i 5 minuter, häll sedan buljongen i pannan och låt grönsaker och kycklingfilé lita på låg värme under locket i 10 minuter.
  • Medan skålen suger, koka funchoza. Det är bättre att välja tunt och ånga det i några minuter. Skär den färdiga funchoza i bitar upp till 5 cm.
  • Sätt funchoza i pannan, tillsätt sojasås och peppar, mixa. Koka disken med funchoza i 2-3 minuter, inte mer.

Funkhoza med kyckling och grönsaker, kokta enligt detta recept, kommer att bli smakigare. Det bör serveras på andra gången direkt efter beredningen tills den har svalnat.

Funchoza med grönsaker och kycklingsventriklar

ingredienser:

  • funchoz - 0, 25 kg;
  • kycklingmagor - 0, 35 kg;
  • Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
  • morötter - 150 g;
  • lök - 150 g;
  • sparris - 100 g;
  • Färsk persilja - 50 g;
  • mjöl - hur mycket kommer att gå
  • gräddfil - 80 ml;
  • salt, kryddor - efter smak
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för framställning:

  • Skölj kycklingkråvarna ordentligt. Töm dem med pappersservetter.
  • Värm oljan i en stekpanna. Rulla magarna i mjöl och stek tills guldbrun på ganska intensiv värme, utan att täcka pannan med lock.
  • Skala löken, skär den i tunna halvringar. Lägg till i magarna. Stek dem med lök i 5 minuter.
  • Bulgarisk peppar, avlägsna frön och stammen, skärs i tunna remsor.
  • Skala morötter och gnid på ett speciellt rivjärn.
  • Skär asparges i smala remsor.
  • Lägg grönsakerna i magen, fortsätt att steka i 5 minuter, vilket minskar värmen.
  • Lägg till gräddfil, salt och kryddor, blanda. Täck och simma i 10 minuter på låg värme.
  • Koka funkosen enligt anvisningarna på förpackningen, skär den i bitar och lägg den till pannan.
  • Koka i 2-3 minuter.

En maträtt enligt detta recept är tillfredsställande. Det serveras som en separat maträtt för lunch eller middag. Samtidigt ska det vara varmt, så du borde inte göra det i förväg. Persilja används när den serveras för dekoration.

Funchoza med grönsaker och ost

ingredienser:

  • funchoz - 0, 2 kg;
  • gröna bönor - 0, 2 kg;
  • sparris - 150 g;
  • spenat - 50 g;
  • morötter - 150 g;
  • hård ost - 100 g;
  • salt, kryddor - efter smak
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för framställning:

  • Morötter, skalade, rist på en speciell rivare för sallader på koreanska.
  • Värm oljan i en stekpanna och steka morötterna tills den är mjuk.
  • Lägg bönor, finhackad sparris och spenat till morötterna. Stek grönsakerna på låg värme tills de är kokta.
  • Koka funchoza tills den är kokt, med instruktionerna på förpackningen. Koka bättre med salt.
  • Sätt funchoza till grönsakerna.
  • Skaka osten på ett fint rivjärn och sätt i hälften på pannan. Rör om allt, ta bort pannan från värmen.

Ordna skålen på en tallrik och strö över den återstående osten.

Varm funchoza sallad med äggplantor

ingredienser:

  • funchoze - 150 g;
  • äggplanter - 0, 4 kg;
  • Bulgarisk peppar - 0, 4 kg;
  • Koreanska morötter - 50 g;
  • salt, peppar - till smak;
  • vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för framställning:

  • Skala äggplanterna, skiv dem med en grönsaksskalare. Fyll med vatten, lös salt i det (en tesked per liter). Skölj äggplanterna efter 10 minuter, låt vattnet rinna ur dem.
  • Bulgarisk peppar skuren i ringar av ringar.
  • Värm smöret i en stekpanna och stek eggplantor och peppar tills de är kokta.
  • Koka funchoza enligt förpackningsinstruktioner.
  • Blanda funchoza med grönsaker, vattna resterande olja i pannan, salta och krydda efter smak.

Funchoza sallad med paprika och äggplanter kan serveras både varmt och kallt - detta mellanmål kommer att vara utsökt i någon form. Om så önskas kan en liten sojasås blandad med krossad vitlök läggas till salladen. I detta fall kommer dess smak att bli mer piquant.

Från funchozy och grönsaker kan du laga en massa olika rätter. Det kan tillsättas till grönsaks soppa strax innan det är klart, stewed tillsammans med grönsaker, brukade göra sallad. Sådana rätter har en smaklig smak, de är närande och samtidigt ljusa.

Kommentarer (0)
Sök