Tjock sylt för vintern är det enklaste och snabbaste sättet att laga äpplen. Äpplen är rika på pektiner, och dessa är ämnen som när temperaturen stiger och verkan av organiska syror sväller och blir till en gelliknande massa. Därför kan apple sylt från krossade äpplen kokas på 20 minuter.
I princip är en sådan efterrätt mer korrekt kallad sylt, för i syltfrukt eller bär förblir intakt, kokande i tjock sirap, men i vardagen är dessa termer ofta blandade.
Om du vill helt avstå från smaken av råa äpplen, måste du laga sylt längre till en rik bärnstensfärg, samtidigt som du minskar värmen till ett minimum och ofta omrörar massan.
Ingredienser:
- kilo äpplen;
- socker - 1 kg;
- ett glas vatten.
Apple sylt: matlagningsrecept
1. För att förbereda utsökt äppeljuice, kommer vi att förbereda produkter - äpplen och sockret.
2. Valda äpplen skalar försiktigt, tar bort överskott (ben, frön) och skärs i små bitar.
3. Placera äpplen i mixerskålen.
4. Haka i mindre bitar. Om så önskas kan du föra frukten till grueltillståndet, då i den färdiga sylt kommer det inte vara skivor äpplen.
5. Lägg äpplen i en liten kastrull och häll socker på toppen. Det traditionella förhållandet är ett till ett (ett kilo frukt är ett kilo socker), men det måste justeras beroende på typ av frukt.
6. Fyll äpplen med ett glas vatten och sätt i en lugn eld.
7. Koka lock i vatten i 10 minuter.
8. Bankerna behöver väl tvättas. Du kan sterilisera dem på olika sätt - ångad, i en ugn eller en dubbelpanna.
9. Smörj efter kokning ska omröras ofta. Det ska kokas i ca 20 minuter tills äppelskivorna är transparenta.
10. Den färdiga sylt placeras i steriliserade burkar.
11. Stäng eller rulla det färdiga locket. Användbar äpple sylt redo!
