Rökt laxsallad

Rökt laxsallad

Röd fisk är välsmakande i någon form. Många föredrar att äta den rökt. Laxkall rökt eller varmrök uppenbarar sig inte bara i fiskskärning utan även i sammansättningen av flerkomponenter. Rökt lax sallader är en relativt billig behandling som familjer med olika inkomster har råd med. Dessa rätter är så läckra och aptitretande att de kan förberedas för semestern - gästerna kommer inte bli besvikna.

Matlagningsegenskaper

Värdinnan, som inte har mycket kulinarisk upplevelse, kan förbereda rökt laxsallad utan att riskera att fördärva maten: dessa mellanmål bereds ganska enkelt och snabbt. Att veta några punkter gör att du kan få ett garanterat bra resultat.

  • Till salu kan du möta rosa och varm rökt rosa lax. Smaken av sådan fisk är annorlunda, och om receptet har en indikation på vilken typ av rökt lax som ska användas, är det bättre att lyssna på dessa rekommendationer. Om det inte finns någon sådan indikation, välj den fisk som du gillar bäst.
  • Oftast måste rökt fisk rengöras av ben och skinn. Rosa lax är lätt färdig. Först måste du skära de långa skarpa benen, dra sedan ut de små med pincett, varefter det återstår att separera filéerna från huden, hålla kniven nästan platt och tätt pressa den mot fiskens hud.
  • När du köper rökt fisk, var uppmärksam på kompositionen: Ju mer konserveringsmedel, färger, smaker som används för matlagning, desto mer skadligt är produkten. Om du har möjlighet att laga rosa lax, missa inte den.
  • Rökt rosa lax har en salt smak, så salt bör läggas till salladen så lite som möjligt eller borde överges helt och hållet.
  • Rökt laxpudssallad gör det möjligt att laga mat i förväg: blötläggt med sås, lagren blir smakligare. Vanliga sallader rekommenderas att fyllas så nära som möjligt att betjäna, eftersom mat blandat med majonnäs försämras snabbt.
  • Koka inte ägg som används för att göra sallad, speciellt om deras äggulor är planerade att användas för att dekorera en maträtt: de är täckta med gråaktig blomma under lång matlagning.

Rökt rosa lax går bra med potatis, ost, ägg, gurkor, grön och lök, ris, olika skaldjur. En dålig idé skulle vara att lägga till kött och korv till salladen. Det finns många varianter av rökt laxsalat, och koktekniken kan variera något beroende på det valda receptet.

Varmt rökt laxsallad med äpple och ost

ingredienser:

  • varmrökad rosa lax - 0, 25 kg;
  • ost - 0, 2 kg;
  • äpple - 0, 2 kg;
  • lök - 75 g;
  • gröna lökar - 50 g;
  • citronsaft - 20 ml;
  • majonnäs - 100 ml;
  • vete kakor - 80 g.

Metod för beredning:

  • Apple skalar av huden, skär kärnan, gnugga grovt massan, blanda med citronsaft så att den inte mörknar.
  • Rengör knölbaks lax och ben, finhacka, sätt på en maträtt, vilket ger någon form.
  • Skär lök i tunna halvringar.
  • Smör lax med majonnäs, strö med lök, täck med sås och den.
  • Sätt de strimlade äpplen, förutfyll den juice som har kommit ut ur dem.
  • Sätt salladen i kylskåpet i en halvtimme.
  • Skär osten i medelstora plattor.
  • Chop de gröna lökarna.
  • Sprid osten på salladytan, strö över gröna lök.
  • Stänk salladen med croutoner, lägg dem runt den.

Mängden majonnäs som ingår i salladen kan minskas genom att bara låta den sakna fiskskiktet eller byta den med gräddfil. Mellanmålet är närande, men inte för högt i kalorier. Detta recept kommer att vädja till dem som älskar att äta gott, men vill inte få extra vikt.

Kallrökad laxsallad med ost och tomater

ingredienser:

  • rosa rökt rosa lax - 0, 25 kg;
  • körsbärstomater eller vanlig - 0, 2 kg;
  • kycklingägg - 3 st.
  • hård ost - 120 g;
  • gräddfil - 150 ml;
  • gröna lökar - 50 g.

Metod för beredning:

  • Hackback lax, skalad av skinn och ben, finhackad.
  • Hacka hårdkokta ägg på en rivare.
  • Gnugga osten.
  • Chop de gröna lökarna.
  • Inuti den kulinariska hålet lägger du ut ett lager fisk, smör det med gräddfil.
  • Placera ägg på fisken, sprida dem med gräddfil.

  • Skal med ost, borsta med gräddfil och det.
  • Skär tomaterna i skivor eller stora kuber, lägg dem på ytan av mellanmålet.
  • Efter att ha satt gräddfilen i en kulinarisk väska, häll tomater på den.
  • Stänk med hackade lökar.

Salat ser färskt och gott ut, har en trevlig smak. Innan du serverar, räcker det med att ta bort matlagningsröret - mellanmålet behöver ingen extra dekoration.

Rökt Hackback-sallad med potatis

ingredienser:

  • rosa rökt rosa lax - 0, 25 kg;
  • potatis - 0, 3 kg;
  • morötter - 150 g;
  • kycklingägg - 5 st.
  • lök - 100 g;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • majonnäs, peppar - till smak.

Metod för beredning:

  • Koka ägg. Kyl det, placera under en ström av kallt vatten, rent. Mala vitt och äggulor separat.
  • Skala löken, skär i kuber, stek tills gyllenbrun.
  • Koka morötter och potatis i uniform, vänta på att de ska svalna.
  • Skal grönsakerna, gnid grovt grovt.
  • Skär den rosa laxen i filéer, skär i små kuber.
  • Lägg produkterna i lager i följande ordning: potatis, rosa, lök, äggvita, morötter, äggulor. Alla lager, förutom den sista, promacita majonnäs.

Det är inte nödvändigt att göra en sallad enligt denna receptpuff. I det här fallet kan ägg och grönsaker inte gnidas och skäras i små kuber.

Rökt rosa laxsallad med nudlar och avokado

ingredienser:

  • vermicelli - 0, 2 kg;
  • avokadoer - 0, 3 kg;
  • tomater - 0,5 kg;
  • rökt rosa lax - 150 g;
  • pitted oliver - 100 g;
  • vegetabilisk olja - 80 ml;
  • citronsaft - 60 ml;
  • salt, peppar - till smak;
  • salladsblad - för dekoration.

Metod för beredning:

  • I kokande saltat vatten sänker du nudlarna, efter 2-3 minuter, dräneras i en kolv, sköljs, läggs i en skål. Häll i en sked olja, blanda.
  • Skär den röda laxfileten i små bitar.
  • Skär tomater i skivor eller kuber.
  • Skär oliverna i 4 stycken.
  • Skär avokado i kuber.
  • Blanda vermicelli, tomater, avokado, oliver och rökt fisk i en skål. Häll över resterande olja och citronsaft. Rör försiktigt.
  • Sätt salladsblad på en maträtt, lägg ett mellanmål på dem i en bild.

Sallad beredd enligt detta recept kan serveras både kallt och varmt. Varmt rökt humpback lax för detta mellanmål passar bättre än en kall, speciellt om du tänker servera den varm.

Hur man dekorerar en sallad

Dekorationer av laxsalladsallader beror på vilken typ av mellanmål (lagad sallad eller ej) och på grund av vilken den är beredd.

  • Layered sallad kan göras för att se ut som en tårta. För att göra detta, använd en avtagbar bakfat eller speciella hoops, ofta utrustade med en press för lätt avlägsnande från det färdiga mellanmålet. Produkterna läggs in i formen, och efter borttagningen har salladen ett jämnt och snyggt utseende. Det återstår att sprinkla det med hackad ost, morötter, ägg eller andra produkter som specificeras i ett visst recept och dekorera med figurer som lagts ut från hackade oliver, peppar eller andra ingredienser. Många dekorera sådana sallader med blommor från rökt lax, morötter, tomater, ägg.
  • Figurerna och blommorna av grönsaker och lax kan också dekoreras med sallader som placeras i en salladsskål, som läggs på skålar. För dekoration använd endast de produkter som ingår i mellanmålet. Undantaget är greens, vilket är lämpligt i alla fall.
  • Rökt laxsallad kan läggas ut på en oval maträtt, vilket ger fiskform. Vågens roll kan utföra skivade gurkor, kokta morötter och lökhalvringar. Oliver och kycklingprotein används oftast för bildfiskögon. Svansen kan skäras av morötter eller gjorda av färska gröna.

Salat av rosa lax kan läggas ut i form av andra figurer och föremål, som är symbolen för semestern, vid vilken bordet läggs.

Rökt laxsallad är inte den dyraste, men alltid vacker och smaklig mellanmål. Oavsett recept du väljer, kommer du inte behöva spendera mycket tid och energi på matlagning, och resultatet kommer att uppfylla förväntningarna.

Kommentarer (0)
Sök