Gäddabborre: fördelar och skador på kroppen

Gäddabborre är en rovfiskfisk som tillhör abborfamiljen. Den huvudsakliga habitat för denna art är sötvattenreservoarer i Asien och Östeuropa. När man lever under gynnsamma naturbetingelser växer gädda upp till 130 cm och får upp till 18 kg av vikt. Men oftast i fångsterna finns individer som inte är mer än 65 cm långa och väger upp till 3,5 kg.

Pike-båtar har en lång kropp komprimerad från sidor, helt täckt med små vågar och ett spetsigt långsträckt huvud. På fiskens käke och palatinben är det många små tänder och flera skarpa och stora hundar. Bakken av gäddsabborre har en grågrön färg, buken är helt vit. På sidorna av fisken är upp till 12 vertikala randar av svart eller smutsig brun färg. Svansen och ryggfenorna är täckta med många små mörka fläckar.

Gäddabborret är ett värdefullt föremål för jakt och sportjakt. Fiskkött torkas, torkas, stekas, kokas, bakas, stuvas och röks. Dessutom, från abborre förbereda läckra hamburgare, pajer, soppor, aspik, kebab, sallader, varma och kalla tilltugg.

Vitamin i abborre och dess näringsvärde

Näringsvärde av gädda abborre (per 100 g fisk):

18, 344 g proteiner;
1, 094 g fett;
1, 294 g aska;
59, 144 mg kolesterol;
O, 088 g omega-3;
0, 037 g omega-6;
79, 106 g vatten.

Vitaminer i Sudak (per 100 g fisk):

9.844 μg retinolekvivalent (A);
18, 974 | ig folat (B9);
1,773 mg tokoferol ekvivalent (E);
O, 187 mg pyridoxin (B6);
2, 914 mg askorbinsyra (C);
O, 108 mg riboflavin (B2);
5, 094 mg niacinekvivalent (PP);
076 mg tiamin (Bl).

Zander kalorier

Kalorivärdet för 100 g rå abborre är 83 871 kcal. Under kulinarisk och värmebehandling kan energivärdet för denna fisk öka:

vid tillagning - upp till 97, 003 kcal;
med varm eller kall rökt - upp till 87, 698 kcal;
vid släckning - upp till 112, 484 kcal;
vid rostning - upp till 129, 697 kcal;
med torkning och torkning - upp till 178, 811 kcal.

Kaloriinnehållet i zander, konserverat i tomatsås, är 118, 711 kcal. I örat av denna fisk innehåller endast 21, 388 kcal.

Användbara föremål i abborre komposition

Spårämnen i Sudak (i portioner av fisk som väger 100 g):

0,494 mg järn;
109, 607 μg koppar;
4, 788 mcg jod;
29, 308 | ig fluor;
3, 976 mcg molybden;
19.827 mcg kobolt;
54, 906 mcg krom;
5, 846 μg nickel;
O, 668 mg zink;
0, 048 mg mangan.

Makroelementer i abborre (per 100 g):

279, 807 mg kalium;
229, 974 mg fosfor;
34, 996 mg natrium;
34, 788 mg kalcium;
187, 566 mg svavel;
49, 417 mg klor;
24, 702 mg magnesium.

Användbara egenskaper hos zander

Gäddsfisk kött är en kostprodukt med en lägsta fettinnehåll (högst 1, 1%). Människor som vill bli av med övervikt kan säkert inkludera det i kosten.
Gäddabborrfilé innehåller upp till 18, 5% protein, i vilket 8 essentiella och 12 essentiella aminosyror är närvarande. Idrottare och manliga arbetare kan använda denna produkt som en källa till lätt smältbart protein.
Gäddabbor är mycket känslig för förändringar i vattenkvaliteten. Med någon försämring av den ekologiska situationen lämnar denna fisk omedelbart den förorenade delen av behållaren. På grund av detta ackumuleras köttet aldrig i ämnen som kan påverka människokroppen negativt.
Gäddabborre är rik på föreningar som förstärker nervsystemet. Med regelbunden konsumtion av rätter beredda av den, reduceras risken för att utveckla somnologiska sjukdomar, depression och neuroser, och ökad irritabilitet försvinner.
Ämnena i denna fisk kan stabilisera sockernivån i blodet. Människor som innehåller denna produkt i sin kost minst en gång i veckan är mindre mottagliga för utvecklingen av diabetes.
Vitaminer i grupp B, som är rika på gäddsfiléer, bidrar till aktiveringen av metaboliska processer och eliminering av mindre metaboliska misslyckanden i människokroppen.
Köttet i denna fisk är rikt på fosfor, kalcium och fluor - ämnen som har en positiv effekt på benvävnadens tillstånd. Med införandet av rätter beredda på dess grund i barnets diet minskar risken för rickets.
Kalium och magnesium, närvarande i gäddsfisket, stärker hjärtmuskeln och kärlväggarna, vilket förhindrar utvecklingen av hjärtsjukdomar.
Rätternas sammansättning utifrån denna fisk innehåller ett helt komplex av ämnen som ökar kroppens immunförsvar. Människor som regelbundet innehåller dem i deras menyer är minst känsliga för förkylningar och infektioner.
Gäddabbor innehåller kobolt och andra ämnen som normaliserar bukspottkörteln, matsmältningssystemet, lever och organ i urinvägarna.
Jod som ingår i gäddsfisken bidrar till att förebygga utvecklingen av sköldkörtelsjukdomar, aktiverar hjärnan, skapar optimala förhållanden i kroppen för barnets psykiska, sexuella och fysiska utveckling.
Järn och andra ämnen som finns i kompositionen hos gäddsborre aktiverar det hematopoietiska systemet, reglerar blodproppens processer.
Rätterna från denna fiskfilé innehåller ett komplex av föreningar som hjälper till att avlägsna överskott av fukt, kolesterol, toxiner, gifter, tungmetaller, radionuklider och slagg från kroppen.
Gäddabborrfilé är en rik källa till retinol som är ansvarig för den visuella apparatens normala funktion. Regelbunden förbrukning av rätter beredda på grund av denna fisk bidrar till att öka synskärpan.
E-vitamin och andra antioxidanter som finns i produkten i fråga skyddar celler från de skadliga effekterna av fria radikaler. Detta minskar risken för tumöromrör i kroppens vävnader, saktar ner processerna som orsakar åldrande.
Med regelbunden införande av zander och rätter baserade på det i kosten reduceras risken för tidigt grått hår, hårets tillstånd förbättras och deras tillväxt aktiveras. Huden blir smidig och elastisk, den ser ung och frisk ut.
Kaviar och kaviar mjölkar används för att göra föryngrande och närande ansiktsmasker.

Kontraindikationer och sanderskador

Den viktigaste kontraindikationen för konsumtion av gäddsabborre är individuell intolerans. Personer som tidigare har diagnostiserats med allergier mot andra fiskar eller skaldjur bör vara försiktiga när de ingår i kosten för denna produkt.
Gäddabborre är mycket mottaglig för parasiters infestation. Därför måste alla rätter som innehåller denna fisk kokas ordentligt.

Kommentarer (0)