Lavash rullar blir alltmer populära. Och det här är inte förvånande alls, eftersom de är ganska enkla att förbereda och tillsammans med detta är ett underbart mellanmål för oväntade gäster, en näringsrik och välsmakande frukost för hela familjen, en underbar inredning av fest och tillägg av en sommarpicknickmeny. Dessutom finns idag ett stort antal recept för att göra rullar av pita. Och vi erbjuder ett recept i din samling - en pitrulle med kyckling, ost, färsk gurka och gröna.
Obligatoriska produkter:
- 400-500 g kycklingfilé;
- 200 g ost;
- 1 stor färsk gurka (2 små);
- 1 massa dill;
- 150 g majonnäs;
- 1 laurelblad
- markerad svartpeppar;
- 2-3 svarta pepparkornar;
- salt;
- 230 g (2 löv med 115 g vardera) av armenisk lavash.
Metod för framställning:
1. Först måste du förbereda en delikat fyllning för vår rulle. Tvätta kycklingfiletten väl, sätt den i en liten kastrull, häll kallt vatten (så att dess nivå var flera centimeter över köttnivån) och långsamt värm till kokande vatten, koka i 30-35 minuter, avlägsna det skum som uppträder på ytan med en slitssked. 10 minuter innan beredskap lägger till laurelblad, svarta pepparkorn och salt till buljong.
2. Ta bort det färdiga köttet från buljongen och låt det svalna helt.
3. Skär kyckling och ost i stora bitar och lägg i en mixerskål.
4. Grind, men inte till ett tillstånd av potatismos.
5. Tvätta, torka och hugga gurka i tunna band (ju tunnare desto bättre).
6. Skölj dillgröna, torka noggrant och hugga fint.
7. Lägg kyckling, ost, dill och gurka i en skål. Peppar, smaka med salt och blanda väl.
8. Dela fyllningen i halva. Lavash lakan smutsar ett tunt lager av majonnäs
9. Lägg fyllningen i ett jämnt lager på pitplåtarna och lämna runt kanterna på 1, 5-2 centimeter ledigt utrymme. Detta görs så att när malet pitabröd inte "poppas" ut.
10. Forma en rulle: rulla upp pitaen tätt och ge den en loggform.
11. Mjukt, näringsrikt och väldigt gott pitabröd med kyckling och brynza är klart. Innan servering rull skuren med en bred kniv med ett skarpt blad i skivor med en tjocklek av 1, 5-2 centimeter. Tunnare klippning är inte önskvärt, annars fyller fyllningen ut.
Matlagningstips.
- Den färdiga rullen kan lätt stekas i en panna i smör eller vegetabilisk olja. Och du kan bläddra i den över heta kolar genom att lägga den ut på gallret.
- Fyllningen för pitabröd blir inte mindre välsmakande om du tar Adyghe-ost istället för ost.
