Fyllda paprika är nära i anda till kål, men om den mjuka kålen nästan går förlorad på bakgrunden av fyllningen och såsen, samtidigt som man ger upp den ledande rollen i hakat kött, känns peppar mycket ljust i den färdiga skålen.
Söttpeppar har många sorter och de kan alla vara fyllda. Välj en större frukt för denna maträtt så att förhållandet mellan fyllning och peppar är stor.
Grönsaker till fyllningen kan tillsättas råa, eller du kan steka i lite fett - i så fall blir smaken av skålen mjukare.
Fylld peppar producerar utmärkt frusna halvfabrikat. Du kan också frysa färdiga stewed eller bara blancherade peppar.
Ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 1 kg.
- kött (nötkött) - 600 g;
- morötter - 1 stora st.
- lök - 1 stora st.
- tomat - 1 st.
- vitt ris - 0, 5 glas.
Matlagning
1. För att laga fyllda paprika samlar vi in ingredienserna. Tvätta grönsaker, skala lök och morötter.
2. Köttmalet kött i en djup skål: köttfärs (du kan använda kyckling eller fläsk). Grate morötter på en fin rivare, finhack löken. Lägg till grönsaker i köttet.
3. Rulla tomaten i köttkvarn tills tomatpuréen är formad och häll den i köttfärgen.
4. Ris (det är bättre att ta kinesisk avlång) koka lite till ett halvfast tillstånd (5 minuter) och tillsätt det malet köttet.
5. Blanda malet kött med ris, tillsätt peppar och salt.
6. I paprika sönder vi mitten, tar ut kornen och sköljer in med vatten. Sedan jämnt, tätt och tätt fördela fyllningen inuti peppar.
7. Lägg paprikan i pannan och häll dem på 1/3 med vatten (det är bättre att ta tomatpasta och steka dem med morötter, gröna och lök). Smaka på paprikorna på låg värme med locket stängt i 40-60 minuter. Servera varma.
