Blomkål är hälsosam och välsmakande. Hennes kärlek och gourmeter, som vet mycket om olika livsmedel, och anhängare av hälsosam kost, titta på balans och kaloriintag. Du kan laga denna grönsak på olika sätt, men det enklaste alternativet är att stew det i såsen. Den mest delikta smaken av skålen erhålls när du använder en sås baserad på grädde eller gräddfil. Blomkål stuvad i gräddfil är öm och saftig, ser aptitretande ut. Det kan förberedas inte bara för en familjen middag, men också för festbordet.
Matlagningsegenskaper
Att lägga ut blomkål i gräddfil är inte svårt om du känner till särdragen i denna process.
- Att förbereda kål för stewing är mycket viktigt. Det måste delas in i blomställningar och tvättas, avlägsna mörka områden. Blomkål påverkas ofta av insekter. Buggar kan ha samma färg som grönsaken, så de är inte synliga på den. För att bli av med insekter, koka i 20 minuter nedsänkt i saltlösning (2-3 teskedar salt per liter vatten). Efter blötläggning i saltlösning tvättas kålen så att skålen inte visar sig vara salt.
- Kålstycken för stygning ska vara ungefär lika stora. Stora blomställningar ska skäras i flera delar.
- Kål kommer att släckas snabbare om den kokas innan den är färdig i vatten eller mjölk. Kokt i mjölk, det har en mer delikat smak.
- Ofta stekas grönsaker innan du syr. På grund av detta bibehåller de bättre sin form och blir bättre. Men rostprodukter i olja gör dem mer kalorier. Om du är på en diet kan du alltid hoppa över det här steget genom att öka tiden för släckning.
- Om du planerar att steka blomkål innan du syr, ska det tillåtas att torka.
Blomkål i gräddfil kan stewes tillsammans med andra grönsaker, såväl som svamp eller till och med kött. Då blir skålen näring och smak.
Ett enkelt recept på blomkål stuvad i gräddfil
ingredienser:
- blomkål - 0, 8 kg;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- smör - 20 g;
- lök - 100 g;
- gräddfil - 100 ml;
- vatten eller vegetabilisk buljong - 0,2 liter;
- salt, peppar, färska örter - efter smak.
Metod för framställning:
- Spola kålen i floretter, placera den i en behållare med saltvatten.
- Töm, skölj kålen med rinnande vatten och ta bort de förorenade områdena. Skär i stora floretter i flera bitar.
- Sprid kålen på en handduk så att den torkar snabbare.
- Skala lök, skuren i små kuber.
- Smält smöret i en djupfryste panna eller panna med en non-stick beläggning.
- Lägg till vegetabilisk olja, lite senare, sätt lök i blandningen av oljor.
- Brun den tills gyllene, tillsätt blomkål.
- Stek det i 5 minuter.
- Blanda gräddfil med salt och peppar i den här tiden, späd med vatten.
- Fyll kålen med kokad sås, täck panjen med lock. Minska flammans intensitet.
- Koka tills kål är mjuk.
- Häll grönsakerna, strö kål på den.
Detta är ett av de enklaste blomkål recepten. Trots matlagningens lätthet och snabbhet blir maträtten utsökt och aptitretande.
Blomkål stuvad i gräddfil med ost
Beredningsmetod:
- blomkål - 0, 6 kg;
- citronsaft - 5 ml;
- gräddfil - 100 ml;
- mjölk eller grädde - 0,2 liter;
- ost - 100 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Blötlägg kålen i saltat vatten efter demontering av blomställningarna, ta bort de skadade områdena.
- Skölj blomställningarna, skär i stora bitar i flera bitar. Lägg i en panna, täck med vatten så att det helt täcker blomställningarna. Tillsätt citronsaft så att kålen inte mörknar.
- Sätt på elden, koka upp, koka i 5-7 minuter, dränera i en kolv.
- Smör på bakkålen med smör, sätt kål in i den.
- Blanda gräddfil med mjölk eller grädde.
- Gnid gärna osten, halva sätta i gräddfil.
- Lägg till salt och peppar, vispa.
- Fyll kålen med kokad sås.
- Förvärm ugnen till 200 grader, sätt i det i form med kål.
- Koka i 20-25 minuter, skölj den resterande osten 10 minuter innan den kokas.
Blomkål stewed enligt ovanstående recept ser elegant ut, har en delikat smak. Hon skäms inte för att erbjuda gästerna. Receptet kommer att vädja till dem som följer hälsan.
Blomkål stuvad i gräddfil med svamp
ingredienser:
- blomkål - 0,5 kg;
- vita svampar eller mushrooms - 0, 3 kg;
- lök - 0, 2 kg;
- grönsaker eller smör - 60 ml;
- gräddfil - 0, 25 liter;
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Förbered blomkålen genom att tvätta den, dela upp i floretter och torka.
- Tvätta svampen, skär i stora bitar. Små svampar kan lämnas intakta.
- Skala lök, skuren i små kuber.
- Koka blomkålen till hälften kokad i saltat vatten, dränera i en kolv.
- I het het olja steka löken i 5 minuter, tillsätt svampen och laga dem i 10 minuter.
- Lägg till kål.
- Häll blandad gräddfil med kryddor.
- Stew mat i gräddfil tills kål är helt kokta.
Skålen för detta recept är hjärtligt, doftande och mycket gott. Dina gäster är osannolikt att vägra en sådan behandling, hushållet blir allt mer nöjda.
Blomkålen stewed i gräddfil är öm och smaklig. Skålen ser ganska aptitretande ut, så att den kan serveras till festbordet.
