Basil är en växt som odlas i många länder runt om i världen och används som krydda. Den innehåller många ämnen som är användbara för människokroppen.
På grund av den märkliga lukten och lite salt smak är basilika en oumbärlig ingrediens i många rätter. Därför är det inte dåligt om det alltid finns en leverans av denna krydda till hands.
Hur man håller färsk basilika lite längre
Basil är en väldigt öm planta. Friska gröna blir snabbt svarta och förlorar sin smak.
Basilblad innehåller mycket vatten, vilket förhindrar att de torkar ut som andra örter. Men återföringen av vätskan kommer att bidra till en längre lagring av kryddor. Det är nödvändigt:
- Sätt en massa färsk basilika i ett glas eller i en burk med vatten.
- Lämna på en fungerande köksyta på ett ställe där solens direkta strålar inte tränger in. Det är inte förbjudet att skicka gröna i kylskåpet.
När den är öppen, kommer basilika att förbli färska för en och en halv och till och med två veckor. Det är bara vattnet ska ändras varannan till tre dagar.
Du kan täcka behållaren med basilika med en plastpåse, ta av luften så mycket som möjligt, pressa kanterna med ett elastiskt band. Då kommer grönarna att vara i färskt tillstånd i upp till tre veckor.
En liten mängd basilika kan läggas ut på en våthandduk, insvept och läggas i en vanlig väska av polyeten. Håll kryddiga växter behöver i kylskåpet. I 3-4 dagar kommer gröna inte att förlora sin friskhet. Så, för att bevara färsk basilika, är det nödvändigt att förse det med tillräckligt med vatten och skydda det mot solljus.
Basilolja från färska örter
Kryddiga växter kan sparas som basilikolja:
- Chop greens.
- Sätt i en behållare och salt.
- Skaka behållaren så att basilikan blandas med salt.
- Häll grönsakerna med olivolja.
- Kapacitet att stänga och skicka till kylskåp.
I denna form kommer basilika att förbli i gott skick i två eller tre månader.
Impregnerad med olivolja, kommer det att berika smaken av sallader och spagetti.
Basil lämnar i salt
Salt hjälper också till att bevara basilika
- Tvätta och torka plantans löv.
- Häll ett centimeterskikt salt i behållaren.
- Sprid broschyren upptill i ett lager.
- Tillsätt salt igen.
- Sätt nästa lager av basilika.
Nästa måste du byta salt och löv från den kryddiga växten tills hela behållaren är fylld. Överst på saltskiktet. Stäng locket tätt och lägg behållaren på ett torrt och kallt ställe.
Under nästan 12 veckor kommer färsk basilika alltid att vara till hands.
Hur man håller basilika för vintern
Den ideala metoden för långvarig lagring av basilika är dess frysning. Denna process kan göras på flera sätt. Den enklaste - frysta basilikan utan slipning, som det är:
- Tvätta och torka den uppsamlade basilikan.
- Sprid blad och spiror på ett bricka och lägg i frysen i en och en halv timme.
- Flytta frusen basilika till en lufttät behållare. Några kryddor bör sättas i en behållare, annars kommer de att förlora sin form.
Upptinad basilika används för att förbättra smaken av soppor, pastarätter. Den kan skäras i remsor och läggas till sallader, degprodukter.
Fryst basilika nästa år kommer inte att förlora sin smak och användbara egenskaper.
Frys basilika med olivolja
Basil, fryst med olivolja, används som kryddor för grönsaker och kötträtter, pasta, sås eller soppa. Han skördade så här:
- Maskad och torkad basilika med en kniv eller mixer.
- Lägg till olivolja och mixa.
- Förpackad i små portioner i förseglade plastpåsar med dragkedja.
- Ordna arbetsstycket i frysen.
Efter behov kan du ta en väska, släcka basilikan efter behov och skicka tillbaka den till frysen.
Basil är vackert bevarad i ett år.
Förvara basilika, som alla gröna, hemma är lätt. I frysen tar det inte mycket utrymme. Efter att ha gjort en liten förberedelse av en kryddig växt kan du njuta av smak och arom året runt.
