Sallader till middag

Sallader till middag

Moderna kvinnor tvingas ofta kombinera hushållning med arbete. På kvällen har de mycket lite tid kvar för matlagning, men du vill foder hushållet gott. Tanken att laga ett gott och lätt mellanmål för en kvällsmåltid på vägen hem kommer till många värdinnor. Middagssalader kan göras av grönsaker, fisk och konserverad grönsaker, kokt kyckling, fisk, räkor, musslor och andra produkter som kokas snabbt eller till och med inte kräver förberedande värmebehandling. Om du väljer ett recept på ett kallt mellanmål till middag, bör du utvärdera hur snabbt det kan göras, om det är för tungt för magen, om det kan mättas. Om salladen uppfyller alla ovanstående krav är det perfekt för middag, du kan ersätta kvällsmåltid eller lägga till en huvudrätt till den.

Matlagningsegenskaper

Sallader som är tillagade till middag bör inte kräva mycket tid och ansträngning - detta är en förutsättning. Även en oerfaren värdinna kommer att kunna klara av att skära och samla dem. Att veta några ögonblick hjälper dig att välja det mest lämpliga receptet och förbereda ett gott och hälsosamt mellanmål enligt det.

  • Inte alla snabbmat är lika användbara. Korv, rökt kött, inlagda grönsaker och svampar, konserverade frukter i sirap ingår inte i dietprodukterna. Du kan använda dem för att göra sallad till middag, men det bör förstås att ett sådant mellanmål inte kommer att vara tillräckligt litet. Efter användning i magen kan det förbli en obehaglig känsla. För att inte få extra kilo efter en sådan middag bör det finnas minst två eller tre timmar före sänggåendet. Preference är bättre att ge kokt kött, som kan förberedas i förväg, färska grönsaker och frukter, kycklingägg, färska eller frysta svampar. I extrema fall kan du använda fisk och grönsaker konserverad mat utan att använda ättika (i egen juice), krabba pinnar, kokt korv. Koka grönsaker och ris gör salaten mer tillfredsställande.
  • Salater kryddat med majonnäs är inte det bästa valet för middag. Om du definitivt vill fylla ingredienserna med majonnäs, använd den i en minsta mängd. Mayonnaise kan nästan alltid ersättas med lättare gräddfil, yoghurt, lägga senap och citronsaft till dem för piquancy. Det finns sallader som kryddat med en sås baserad på citronsaft, olivolja. På kvällen passar de perfekt.
  • Puff sallader är bara goda när de har tid att suga i såsen. Till middag är de sällan lämpliga.
  • Hacka inte sallad i reserv: det kan försämras. Om du inte har tid att förbereda en sallad på kvällen kan du koka det på förhand och skära även ingredienserna som den innehåller och sätta i kylskåpet, men du måste mixa och fylla dem precis innan du serverar dem.

Att känna till de allmänna principerna för matlagning av sallader till middag, kan du diversifiera den dagliga menyn betydligt, tacka dig själv och dina nära och kära med lätta och goda mellanmål.

Konserverad tonfisksallad med avokado, tomater och ost

ingredienser:

  • Tonfisk, burk i sin egen juice - 180 g;
  • körsbärstomater - 100 g;
  • avokadoer - 0, 25 kg;
  • Fetaost eller motsvarande - 100 g;
  • citronsaft - 20 ml;
  • olivolja - 40 ml;
  • malt svartpeppar - till smak.

Metod för framställning:

  • Tvätta tomaterna, torka dem med servetter, skär dem i 4 stycken.
  • Öppna en burk tonfisk, sätt fisken i en skål. Skär i stora bitar.
  • Tvätta avokado, skära, ta bort benet. Klipp köttet 2 x 2 cm i köttet, lite innan du når huden. Vänd ut, separera bitarna från huden.
  • Sätt avokado och tomater i en tonfiskskål. Peppar efter smak.
  • Blanda olivolja med citronsaft, säsong salladen, lägg den på en tallrik.
  • Skär osten i stora kuber, lägg den på salladen.

Tonfisk sallad kommer att se ännu mer aptitretande om du lägger den på salladsblad. Kaloripåfyllningar kan reduceras genom att ersätta en del av oljan med juice från en burk. Mellanmålet är så gott och vackert att det kan serveras inte bara för en familjen middag, men också för mottagande av gäster.

Breeze Salad

ingredienser:

  • Kinesisk kål - 0, 4 kg;
  • konserverad majs - 0, 24 kg;
  • äpplen - 0, 3 kg;
  • äppelcidervinäger (6%) - 20 ml;
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • salt, socker - efter smak.

Metod för framställning:

  • Skölj Pekingkålen i rinnande vatten, dela i löv. Blot med servetter. Vik bladen i en stapel, skär den i flera bitar i längden och hugga fint.
  • Öppna majsen, vik den i en kolsyrare, låt den torka.
  • Ta bort skalen från äpplen, skär kärnorna ur dem. Grov riven massan.
  • Vik ingredienserna i en skål. Fyll i en blandning av ättika och olja, om så önskas, tillsätt salt och söt till smak. Rör om till en salladsskål och servera.

För ny smak och arom fick salladen sitt namn "Breeze". En sådan middag hotar dig inte exakt med extra pund.

Selleri och Pärlsallad

ingredienser:

  • päron - 0, 2 kg;
  • stam selleri - 100 g;
  • citronsaft - 5 ml;
  • balsamikvinäger - 5 ml;
  • Leavesalat - 100 g;
  • sesamfrön - 5 g. m
  • olivolja - 20 ml;
  • salt - efter smak.

Metod för framställning:

  • Tvätta och torka päron. Klipp i halva, skära fröplåsterna, ta bort kvistbenet. Om fruktens hud är tät, skär den. Skär päron i tunna skivor.
  • Doppa pärlskivorna med citronsaft så att de inte mörknar.
  • Tvätta salladen, skaka av vattnet, låt det torka. Riva händerna i små fragment, sätt på en maträtt.
  • Sprid päronskivor på en sallad.
  • Tvätta ett par selleri stjälkar, klistra dem med en servett, hugga fint, häll på en päron.
  • Blanda olivolja med balsamvinäger, häll salladen.
  • Sesamfrön friterar lätt i en torr stekpanna för att avslöja deras behagliga doft med nötter.
  • Stänk sallad med sesamfrön.

Denna gourmeträtt kommer säkert att vädja till dem som vill gå ner i vikt. Det är lätt, hälsosamt, ser attraktivt ut, kan mätta dig eller ersätta efterrätt med sig själv utan att förstöra din figur.

Hamssallad

ingredienser:

  • skinka eller kokt korv - 0, 2 kg;
  • ananas, färsk eller konserverad - 0, 2 kg;
  • isbergssallat - 0, 4 kg;
  • hård ost - 100 g;
  • citron - 0, 5 st.
  • olivolja - 80 ml;
  • rödpeppar - en nypa;
  • salt - efter smak.

Metod för framställning:

  • Klipp skinka eller korv i korta pinnar.
  • Ananas skuren i små kuber.
  • Tvätta salladen, skär i flera bitar och hugg fint, som vanligt, hacka kål.
  • Hacka ost på ett grovt rivjärn.
  • Blanda sallad, skinka och ananas i en skål med en blandning av olivolja, juice, pressad från halv citron, salt och peppar.
  • Sätt i en salladsskål, strö över riven ost.

Efter volymen av salladen från det angivna antalet ingredienser får mycket. De kan äta hela familjen. I detta fall kommer kaloriinnehållet i varje visning att vara lågt.

Kycklingbrödssallad med apelsin och ost

ingredienser:

  • kycklingbröstfilé - 0, 2 kg;
  • orange - 150 g;
  • hård ost - 0, 2 kg;
  • salladsblad - 50 g;
  • citron - 0, 5 st.
  • olivolja - 40 ml.

Metod för framställning:

  • Tvätta kycklingfilén, täck med vatten, koka, tillsätt salt och laga mat i 20 minuter. Kall, skär i små kuber.
  • Tvätta, skaka av sallad från vatten, riva det i bitar, sätt in en stor tallrik.
  • Sätt kycklingbitarna på salladen.
  • Skär osten i samma skivor som kycklingfilé, strö på kycklingen.
  • Skala orange. Dela in i skivor Ta bort huden från de orange skivorna. Smäll sprida de orange skivorna ovanpå övriga ingredienser.
  • Krymp saften ur citron, blanda med olja, häll salladen med det resulterande förbandet och servera.

En stark och samtidigt lätt kycklingbröstsallad kan ersätta en hel måltid. Skålen kan förberedas för festbordet.

Bönor och tomatsallad

ingredienser:

  • vita bönor, konserverad i sin egen juice - 0, 42 kg;
  • tomater - 0, 3 kg;
  • kapers eller orkidéer - 10 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • Färsk persilja - 50 g;
  • vegetabilisk olja - 20 ml;
  • citronsaft - 20 ml;
  • salt, svartpeppar, torkad rosmarin - till smak.

Metod för framställning:

  • Gurka skuren i små cirklar, sätt i en mixerskål. Skicka ut tunna skivor vitlök, salt, peppar, rosmarin, citronsaft och vegetabilisk olja. Slå för att göra en sås med enhetlig konsistens.
  • Öppna bönorna, dränera saften från burken. Sätt bönorna i en skål.
  • Tvätta tomaterna. Klipp tätningen runt stammen. Skär tomaterna i små kuber, skicka dem till bönorna.
  • Blanda bönor och tomater med den beredda såsen. Överför till en salladsskål.
  • Snitt höger persiljan, strö den med det färdiga mellanmålet.

Sallad som kokas enligt detta recept visar sig vara näringsrik och saftig. Det tar mycket lite tid att förbereda det, eftersom ingen av ingredienserna kräver värmebehandling. Det ser ut som enkelt utseende men kan faktiskt överraska med sin ovanliga, smakliga smak.

Sallad av krabba pinnar, grönsaker och kex

ingredienser:

  • krabba pinnar - 100 g;
  • Kinesisk kål - 0, 2 kg;
  • färsk gurka - 150 g;
  • färsk tomat - 150 g;
  • kycklingägg - 2 st.
  • vete kakor - 100 g;
  • vitlök - 1 kryddnejlika
  • majonnäs eller osötad yoghurt - att smaka på.

Metod för framställning:

  • Koka ägget, kallt.
  • Tvätta grönsaker, blöt med en servett.
  • Lätt saltat vitt bröd och peppar, skär i kuber, torka i ugnen. Du kan använda butikskrackarna. Välj med en neutral smak eller med doften av tomater och gröna.
  • Skär gurkspetsarna, skär grönsaken i kuber.
  • Klipp tomaten i samma bitar.
  • Dice krabba pinnar.
  • Häll kålen fint.
  • Skala äggen, skära dem i hälften, ta bort äggulorna. Ekorrar finhacka.
  • Yolks mash med en gaffel. Lägg till dem salt, peppar, vitlök passerade genom en press. Fyll med majonnäs eller yoghurt, blanda. När du använder yoghurt för piquancy, kan du lägga till en liten senap till såsen.
  • Vika grönsakerna, hackade ekorrar och krabba pinnar i en skål, krydda med den resulterande såsen.

Innan du serverar maträtten, lägg till croutoner i bordet, mixa salladen och lägg den i en salladsskål eller på en vacker rymlig maträtt.

Middagssalader kan beredas från de tillgängliga ingredienserna som finns i kylskåpet eller säljs på nästan vilken mataffär som helst. Att skapa ett aptitretande mellanmål, lämpat för en kvällsmåltid, behöver inte stora kulinariska färdigheter. Efter att ha hittat ett lämpligt recept, kommer du att kunna mata din familj och vänner med en lätt och god middag utan att ägna mycket tid på matlagning.

Kommentarer (0)
Sök