Förväxla inte sparrisbönor med asparges. Dessa är helt olika växter.
Men sparrisbönor och strängbönor bör betraktas närmare för att förstå hur de skiljer sig och vad förenar dem.
Asparagusbönor är omogna (gröna) pods av gröna bönor. Men inte varje strängböna kan kallas asparges.
Bönor kommer i olika sorter. Och det odlas både för spannmål och för en spatel - det är vad bönsodan kallas.
Böneskallningsorter har ett grovt pergamentlager och samma grova fiber längs sömmen. Därför odlas sådana bönor endast för frön (korn). Självklart är skalande böna pods ätit, men bara helt grön, orörd.
Men grönsaks sorter odlas bara på en spatel. Dessa inkluderar gröna bönor av sockersorter, som inte har ett pergamentlager. Sådana bönor i tekniskt modenhetsträning har ömma köttiga pods. Dessutom har sockerpåsar ingen längsgående fiber längs sömmen.
Det finns gröna bönor av halvsocker sorter. Det finns ett pergamentlager i sådana bågar, men det är inte grovt, därför används även unga gröna bössor som mat.
Bönens sorter skiljer sig inte bara från podens kvalitet utan också i form och natur av stamens tillväxt. Det finns klättringssorter, halvväxande och buske. Till exempel är Harmony-sorten bra eftersom den inte har något pergamentlager, men böterna är små. Och i klättringstypen Liana når böterna en längd av 60 cm. Det finns också tidiga mogna busk sorter, till exempel säckar utan fiber 615. Asparagusbönor - det här är grönsaksbönorna, som odlas specifikt för gröna pods. Nyligen framträdde sorter av sparrisbönor med långa tunna skivor, mycket ömma och saftiga.
Och det spelar ingen roll om det är curling bönor eller buske. Det viktigaste är kvaliteten på podgen själv. Därför uppskattas sockersorter utan pergament och fiber.
När sparrisen bryter kan du se saftigt kött som ser mer ut som gelé. Förresten har sparrisbönor ofta en rund sektion vid felet. Och av detta skiljer sig det från halvdelade bönor med en fladare pod. Och allt mer så, det är helt annorlunda än podbönorna av skalasorter, platta pods som har grov ram och grov längsgående fiber längs sömmen.
Sammanfattningsvis kan vi dra följande slutsats: Hela aspargonbönan är en strängböna, men inte varje strängböna kan kallas sparris.
