Jam, och mer specifikt en kokad delikatess i flera århundraden, har varit tilltalande för många söta tandar. Vad är det bara inte kokt! Råmaterialet för denna efterrätt, förutom bokstavligen alla bär och frukter, kan vara rosenblad, skal, nötter, vattenmelonskenor, några grönsaker och jämn tallskott.
Den mest populära metoden för att laga sylt kokar tre gånger med långa intervall. Men vissa frukter är så ömma att en mottagning är tillräckligt. Dessa beredningar av snabb beredning inkluderar blackberry sylt.
ingredienser:
- Björnbär - 2 kg;
- granulärt socker - 2 kg.
Matlagning
1. För kokning av alla, inklusive brombär, är överfruktig frukt inte lämplig. Bär bör väljas inte bara av mognadsgraden utan även av storlek. För att alla frukter ska vara klara samtidigt måste de ha ungefär en diameter. Koka blackberry är bättre i små portioner på 1-2 kg, så att den inte är kruslad. Uppräknade och skalade bär ska sköljas försiktigt med kallt vatten.
2. Då bör björnbäret hällas i en bred panna eller handfat, alternerande lager av frukt med lager av granulerat socker. I denna form måste bären lämnas över natten (7-9 timmar).
3. Under denna tid bör björnbäret göra juice. Skaka flera gånger försiktigt pannan med bär för att blanda dess innehåll. Därefter sätta den på en långsam eld. Innan kokning och fullständig upplösning av sockerkapaciteten ska skakas periodiskt. Detta är nödvändigt så att fällningen inte bildas och inte brinner. Efter kokning ska elden ökas till medium och koka blackberry i 5 minuter.
4. Sirapens yta måste ständigt befrias från det resulterande skummet.
5. Klar blackberry sylt ska hällas så snart som möjligt i rent tvättade och torra burkar. Då måste det kylas så snabbt som möjligt för att förhindra att kokarna sänks ytterligare.
Blackberry sylt kan serveras som en efterrätt för te, du kan använda dumplings toppings eller lägga till olika förfriskningar. Några skedar av denna läckra medicin hjälper till att klara den begynnande förkylningen.
