Det finns få personer som inte gillar koreanska morötter. Det är inte känt om koreanerna själva misstänker att det finns ett sådant mellanmål, men i vårt land har det fastnat sin nisch för både festliga och vanliga snacks för varje dag. Det finns många sätt att förbereda sådana morötter, men varje hemmafru väljer det mest lämpliga receptet. Innan det borde du naturligtvis experimentera.
Förteckning över ingredienser:
- 1 kg morötter,
- 1 msk. l. socker,
- 1 tsk. salt,
- 1 tsk. svart peppar,
- 1 tsk. slipad koriander,
- 40 ml vegetabilisk olja,
- 3-4 vitlöksklyftor,
- 4 ssk. l. Bordvinäger 9%.
Matlagning
1. Självklart beror smaken av mellanmål i stor utsträckning på moroten. Använd inte för stora frukter - sådana morötter kan ha odlats med kemikalier. Ta bort det tunna toppskiktet, du kan använda en peeler.
2. För matlagning morötter på koreanska behöver du ett speciellt rivjärn, som gnuggar grönsaken med långa, smala remsor. Använd den och gnugga morötter i en djup och bekväm skål.
3. Häll socker och salt i en skål, blanda det med händerna, tryck på morot så att det ger juice.
4. Häll nu svart peppar - det är önskvärt att mala det manuellt eller med hjälp av en kvarn, och inte köpa färdiga - du kommer att se skillnaden själv. Sprinka också med markkorjander och, om så önskas, andra kryddor. Rör om igen.
5. Skal vitlöket och passera det genom en speciell press. Gör en brunn i moroten och lägg vitlöket i den. Värm en vegetabilisk olja i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn, inte nödvändigtvis kokande och häll i vitlök. Lägg också till bord 9% ättika.
6. Blanda allt och lägg på en sval plats i några timmar. Men för att vara ärlig kan morötter redan ätas. Efter att ha tagit sig, blir det mer doftande. Servera koreanska morötter som ett fristående mellanmål eller använd som ingrediens i sallader.
