Sprinkhinna (E410): Effekt på kroppen

Sprinkhinna (E410): Effekt på kroppen

I den moderna livsmedelsindustrin används ett stort antal olika tillsatser för att förbättra produktens egenskaper. Bland dem är emulgermedlet och stabilisatorn E410, som även är känt som johannesbrödgummi. Faktum är att detta ämne erhålls genom att mala bönorna av akacia johannesbröd, som växer i Medelhavsländerna. Det resulterande pulvret är ett livsmedelstillsats E410.

Egenskaper av emulgeringsmedel E410 och dess användbara egenskaper

Det gråbruna pulvret erhållet genom gnuggade torkade acacia bönor, som tidigare renats från skinken, är en av de vanligaste formerna av livsmedelstillsatsen E410. Detta ämne har en trevlig lukt och bitter smak, men det är mycket dåligt lösligt i vatten. Det är nödvändigt att bringa vätskan nästan att koka för att få ett naturligt förtjockningsmedel och stabilisator. Det är av den anledningen att den modifierade matadditivet E410, som är lättlöslig i kallt vatten och kan användas vid framställning av livsmedel, som är oacceptabelt för värmebehandling, är väldigt populär på marknaden idag. Locust bönor gummi ger mat en högre viskositet, vilket gör dem tjockare. Dessutom tillåter emulgermedlet E410 dig att vända olika substanser i strukturen av en homogen massa. Det är också värt att notera att detta ämne kan förbättra smaken av olika livsmedel och ge dem en kryddig smak som är mycket uppskattad i köttindustrin.

Var används carobbönsammummi?

Oftast används detta livsmedelstillsats vid framställning av mejeriprodukter, i synnerhet yoghurt, förädlad ost och glass. Dessutom har E410 utmärkta konserveringsegenskaper, så detta ämne läggs till marinader och kompott, juice och konserver. Dessutom kan tuggummi av carobfrukt hittas i konserverat kött och fisk som stabilisator och smakförstärkare.

Kosttillskott E410 är en del av krämerna och geléerna, mousses och gravy. Det är oumbärligt vid tillverkningen av såser, ketchup och majonnäs, margarin och bouillon kuber. Ofta är johannesbrödmjölken tillsatt i olika kryddor, vilket ger dem en speciell doft och förbättrar smaken. Emulgermedlet E410 används idag i stor utsträckning i bageriproduktionen, det läggs till degen för att ge det en jämnhet, jämnhet och bättre smak av bakningen.

Hur farligt är matadditivet E410?

Denna emulgeringsmedel är godkänd för användning i många länder runt om i världen, men det betyder inte att E410 inte utgör ett hot mot människors hälsa. Trots det faktum att gummit erhålls från växtens frukt , löser det sig inte i magsaften och absorberas inte av kroppen. I de flesta fall härrör kosttillskottet E410 helt enkelt av det naturligt, men för vissa människor med metaboliska störningar kan det ackumuleras. Vilken typ av negativa konsekvenser detta leder till, forskare har ännu inte räknat ut. Det är dock ett antagande att det är johannesbrödgummi som främjar bildandet av njursten och gallblåsan.

Den modifierade versionen av livsmedelstillsatsen E410 absorberas perfekt av människokroppen, men detta ämne är klassificerat som GMO. Hur exakt kommer att påverka hälsan för konsumtion av produkter, som inkluderar en sådan emulgermedel, är det svårt att anta. Det faktum att det kan orsaka en genmutation är emellertid inte uteslutet.

Kommentarer (0)
Sök