Världsomspännande snabbmat - pommes frites - passar för "snabbmat" -status som inget annat. Det här är något som kan lagas på 15 minuter och hur du kan ha ett strikt mellanmål på språng. Det spelar ingen roll om du inte har en friterare - i en vanlig stekpanna är potatis inte värre, om det inte är mindre bekvämt att laga det. För att potatisfilarna ska bli spridda och krispiga på utsidan och mjuka på insidan måste det finnas tillräckligt med olja i pannan så att den täcker hela potatisskiktet och oljan måste förvärmas väl och koka intensivt under tillagningstiden. Använd inte samma olja flera gånger - det är inte bara skadligt, men ger pommes frites en obehaglig bitterhet.
Ingredienser per portion:
- 2 medelstora potatis;
- vegetabilisk olja;
- salt.
Hur man lagar pommes frites
1. Förbered i förväg allt som är användbart för oss i matlagningsprocessen. Skala potatisarna och skölj dem med en servett från överdriven fuktighet.
2. Nästa steg är att skära potatis. Du kan göra det manuellt, men med en speciell rivare kan processen påskyndas. Stavarna ska ha en kant på ca 5 mm.
3. Värm olja i stekpanna. För att framtida pommes frites inte ska vara rå inuti är det nödvändigt att fylla den med vegetabilisk olja ca 2 cm hög. När pannan är varm kan du försiktigt lägga ut potatispinnarna.
4. Stek i 3-5 minuter på ena sidan. Varaktigheten beror på brännarens kraft. När frites blir gyllene i färg kan du vända den till andra sidan.
5. Sätt stekt potatis på en pappersservett. Detta måste ske så att överskottet av oljan absorberas och inte skämmer bort smaken av skålen. Efter detta lägger vi till pommes frites.
6. Pommes frites kan tjäna som maträtt samt en självständig maträtt. Det är bäst att servera det med ketchup eller någon annan sås.
