En ljus utsikt över en burk med inlagda tomater kommer inte att låta dig komma över ett sådant mellanmål på vintern, för förutom tomaterna finns också en apelsinhackad morot som kan vara saftig och knasrig.
Bevarande av denna typ skapas i process med dubbelhällande grönsaker med kokande vatten, och kryddor och kryddor tillsätts till kokande vatten en andra gång. Krukor av betade tomater kan lagras i ca 2 år, men det är tillrådligt att öppna dem under det första året för att extrahera maximal nytta av mat.
För att täta två 2-1-liters burkar behöver du:
- 600-700 g tomater;
- 2 morötter;
- 0, 5 bunches selleri;
- 4 vitlöksklyftor;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 2 msk. l. ättika 9%;
- 2 tsk. salt;
- 2 tabletter av acetylsalicylsyra;
- 2 tsk. sockersand.
Matlagning
1. Skölj först tomaterna i vatten och sätt dem i burkar. Skölj burkarna med varmt vatten.
2. Skal moroten från skaftet och tvätta den, skuren i stora delar.
3. Häll morotskivorna i burken, in i mellanrummen mellan tomaterna.
4. Häll grönsakerna med kokt vatten i förväg och låt det sitta i 10 minuter.
5. Glöm inte att täcka med ångkokning.
6. Klipp vitlöksklyftorna, tvätta och skal i kastrullen. Stänk kryddor.
7. Häll kokande vatten direkt i en stewpan från varje burk av grönsaker. Sätt den resulterande pickle i en porslin på kaminen och koka igen.
8. Placera selleri i burkar.
9. Tillsätt 1 tablett acetyl och sedan 1 msk. l. olja och ättika.
10. Fyll på burkarna med hett betong.
11. Försegla med en tätningsnyckel och vänd om, kontrollera tätheten av bevarande.
12. Marinerade tomater med morötter är redo - du kan lägga dem i skafferi!
