Kokosnöt är en exotisk frukt, med en syn på vilken en association med sandstranden, solen och palmerna omedelbart uppträder. Om innan det var svårt att hitta, säljs nu i nästan alla stora stormarknader.
Kokosnöt är inte bara läckra, men också mycket användbar produkt. Det innehåller värdefulla element: mangan, koppar, selen, järn, zink, fosfor, magnesium, kalium, B-vitaminer, liksom vitaminerna C, E och PP. För att äta denna läckra produkt och ladda kroppen med en uppsättning biologiskt aktiva substanser, måste du äta det direkt efter inköpet. Om du köpte en kokosnöt, men inte tänker äta den inom en snar framtid, måste frukten vara väl bevarad.
Kokos lagringstid
Hur mycket kokos kan lagras beror på hur frisk det är, var och i vilken form den hålls. I genomsnitt är hållbarheten hos en helt ny kokosnöt 2, 5 månader, förutsatt att den hålls vid en temperatur som inte är högre än +5 grader och direkt solljus kommer inte att falla på det.
Efter öppnandet minskas kokos hållbarhet till 2 dagar och den bör hållas strikt i kylkammaren vid ett temperaturområde från +2 till +5 grader. Om temperaturen är högre kommer produkten att försämras ännu snabbare, och om den är lägre, kommer den att förlora sin smak och bli vattnig. Det är viktigt att under lagring av kokosnöt finns det ingen temperaturfall, eftersom de har en skadlig effekt på mutterns smak.
Om du har öppnat en kokosnöt för att skilja den massa från kokosmjölk, kommer den att förbli i kylskåpet längre - ungefär en vecka. Du kan också frysa den. Fryst copra, den så kallade kokosmassan, förblir lämplig för konsumtion i ungefär sex månader. Perfekt lagrad kokosmassa i torkad form. Dry copra kan användas i 12 månader. När det gäller kokosmjölken, kan den också förvaras i kylskåpet i sluten form. Så det kommer inte att försämras inom 7 dagar. Dessutom kan den hållas i frysen, vik i isformen. Fryst kokosmjölk ska användas i 2-3 månader, då förlorar den dess egenskaper och smak.
Funktioner för lagring av kokosnöt och kokosmjölk
- Färskt copra torkar väldigt snabbt, så efter att du öppnat kokosnoten och tar bort kokosmjölken från det, kan du lägga rent vatten till muttern. Endast i detta fall blir massan vattnig och blir inte så smaklig.
- När man lagrar kokosnöt bör man inte låta bananer, äpplen, päron och meloner vara nära. De producerar eten, som påskyndar mogning av frukter.
- Kokospulveret, krossat och torkat i en ugn vid 50 grader, bör förvaras i tätt tillslutna glas- eller plastbehållare vid rumstemperatur. Det är viktigt att rummet är väl ventilerat och det finns torr, kall luft.
- Före frysning måste copra krossas och sedan sprinklad med kokosmjölk placerad i en förseglad väska. Fryst kokosmassa bör inte frysas igen. Därför är det mest lämpligt att lagra det i portioner och hämta efter behov. Förresten, det borde användas fryst.
- När du separerar kokosmjölk från massan, se till att skalet inte kommer in i det.
- När kokosmjölk lagras i kylskåpet bildas kräm på den. Deras utseende påverkar inte produktens färskhet. Hoppa över grädden innan du dricker mjölk.
Hur man väljer en kokosnöt
Kokosnöt kan endast sparas under förutsättning att du har fått "rätt" frukt. Här är några enkla tips som hjälper dig att orientera dig när du väljer en kokosnöt.
- Först och främst bör du noggrant inspektera kokosnötskalet. Det kommer inga tecken på rutt, fläckar, bucklor och sprickor på den färsk frukt. Kokosfärgen ska vara enhetlig. Om produkten inte uppfyller de angivna kraven är det bättre att vägra att köpa det, eftersom det troligtvis redan har börjat försämras eller försämras.
- Notera de tre punkterna under kokosnoten. Det är viktigt att de är torra, inte har rot på ytan. Deras färg bör vara något mörkare än själva frukten. Försök att tvinga till punktplatsen. Om kokosnoten inte pressas, är den fräsch.
- Kokos, som har lagrats under mycket lång tid, blir lätt på grund av torkningen av kokosmjölk. Därför ska du välja en kokosnöt, var uppmärksam på dess vikt och glöm inte att skaka den och lyssna på om mjölken gurglar i den.
- Kokosnötter, jämfört med andra tropiska frukter, har inte förmåga att mogna. På grundval av detta bör man alltid få en sådan frukt där det inte finns en enda, även den minsta, gröna fläcken.
Om du följer dessa viktiga, men mycket enkla rekommendationer, kan du helt njuta av den unika smaken av kokosnöt.
