Torsk är en användbar och inte för dyr fisk. Det är läckert stekt och stuvat, men det bästa sättet att laga mat är att det är rostning. Särskilt läckra och saftiga torsk, om du lagar det omedelbart med grönsaker. Dessutom behöver du inte gissa vad som ska läggas till fisken som sidovägg. Att laga torsk i ugnen med grönsaker är snabbt och enkelt.
Matlagningsegenskaper
Torsk, bakad i ugnen med grönsaker, får nästan säkert gott. Men kunskap om flera tips ger det bästa resultatet.
- För rostning med grönsaker kan du använda färdiga frysta filéer, men det här alternativet är inte det bästa, men det enklaste. Faktum är att genom att köpa en färdig filé kan du inte vara säker på dess kvalitet. Produktion av vissa tillverkare vid beredningen av "dispergerar" eller tvärtom är resultatet mycket tätt och torrt. Det är mycket säkrare att köpa hel torsk och personligen skära den i filéer.
- Frisk torsk är mer lämplig för bakning än fryst.
- Torsken kan vara för torr vid bakning, särskilt när det gäller fryst fisk. Marinaden från gräddfil, majonnäs eller tomatsås, där du måste hålla den i några timmar innan du lagar mat, hjälper till att förbli saftig. När du bakar fisk i folie och till och med med grönsaker ökar chanserna att få en saftig och delikat maträtt betydligt.
- Spicy kryddor och doftande örter kan överskugga torskens naturliga arom, så de borde användas i måttlig utsträckning. Det är bäst att begränsa vit eller svartpeppar.
- Torsk har inte hög fetthalt, har ingen obehaglig lukt, så det är inte nödvändigt att använda citron- eller citronsaft vid förberedelsen. Du kan dock sätta i några bitar citron i ugnen med den. Dessutom kan citron användas för att dekorera den färdiga maträtten.
Torskfisk i ugnen med grönsaker kan serveras utan garnering. Men såsen skadar inte. Det kan vara tjära eller citronsås.
Torsk med grönsaker, bakad i folie
ingredienser:
- torsk (slaktkropp) - 0,5 kg;
- löklök - 100 g;
- morötter - 100 g;
- Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, vit och svartpeppar - till smak.
Metod för framställning:
- Tvätta torskkroppen, ta bort skalorna, fenorna, torka fisken. Skölj, torra, skär filéen från båda sidor med en skarp kniv. Om du inte har färdigheter att klippa fisk till filéer, kan du använda redan färdiga filéer. Det kommer att behöva 2 stora bitar, som alla väger minst 0, 2 kg.
- Gnid filéerna på båda sidor med en blandning av salt och paprika.
- Skala en stor lök, skär den i 4 stycken och skära den tätt i ringar av ringar.
- Tvätta pipen, skära "svansen", ta ut fröna. Skär pepparna i 4 stycken i längdriktningen och skär i smala remsor.
- Skala morötter, tvätta dem, riv på ett grovt rivjärn eller rivare för koreanska snacks.
- Värm oljan i en panna, sätt lökkvartalet på ringarna och stek dem tills de är mjuka.
- Ta bort löken, stek paprikorna i samma pan i 10 minuter, ta bort dem och lägg dem på löken.
- Stek morötterna i samma olja och placera dem i resten av grönsakerna.
- Rörgrönsaker.
- Lägg en stor bit folie på bordet. Lägg en filé på den, skinn ner.
- Sätt vegetabilisk blandning på fiskfiléen och täcka med en annan torsk.
- Vik fisken i folie, försök att behålla lite ledigt utrymme inuti, men läck inte ut saften när du bakar från folie.
- Förvärm ugnen till 200 grader. Sätt fisken på ett bakplåt och lägg det i ugnen. Baka torsk med grönsaker i 25 minuter.
Ta bort från ugnen, vänta lite medan folien svalnar, vrid fisken. Skär den med en skarp kniv i portioner. Servera utan garnering med citronsaft eller sås.
Torsk i ugnen med grönsaker och ost
ingredienser:
- torskfiléer - 0, 8-1 kg;
- morötter - 0, 3 kg;
- lök - 0, 2 kg;
- potatis - 1, 5 kg;
- ost - 0, 25 kg;
- senap (sås) - 20 ml;
- majonnäs - 100 ml;
- kryddor för fisk med salt - 20 g;
- gröna lökar - 50 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml.
Metod för framställning:
- Skär torskfiléerna i stora bitar.
- Blanda senap med majonnäs.
- Skala grönsakerna. Skär potatisarna i skivor, skär löken i små bitar och grädda morötterna.
- Smaka lök och morot i vegetabilisk olja tills det är mjukt.
- Ta bort grönsakerna ur pannan och stek potatisarna i samma olja.
- Täck ett djupt bakplåt med folie eller pergament. Sätt potatisarna.
- Placera fisken på toppen och stek på den.
- Täck hela majonnäs-senapssås.
- Placera formen i en ugn uppvärmd till 200 grader i 45 minuter.
- Ta bort formen, strö över skålen med riven ost och finhackade gröna lök, sätt tillbaka till ugnen i ytterligare 15 minuter.
Denna maträtt är mycket tillfredsställande och välsmakande. Det ser festligt och aptitretande ut.
Torsken bakad i ugnen med grönsaker är en komplett maträtt. Det är lätt att laga mat, men det är väldigt trevligt Om så önskas kan denna mat serveras till festbordet.
