Kyckling är inte den dyraste produkten, men disken från den är så läckra och aptitretande att de kan serveras till festbordet utan förlägenhet. Det ser särskilt presentabel kyckling om den är bakad. Samtidigt är denna maträtt så enkel att förbereda att den är lämplig för varje dag. Särskilt om det är en kyckling bakad i en långsam spis - saftig, öm, aromatisk.
Matlagningsegenskaper
En kyckling bakad i en långsam spis kommer att vara smakligare och mer aptitretande om du använder råd från erfarna hemmafruar när du förbereder det.
- Du kan baka i en långkokare som en hel kyckling, och dess delar (vingar, ben, bröst, filéer). Hela kycklingen kommer att laga mat längre, och för att bilda en brun skorpe i rostningsprocessen måste den vändas en gång till den andra sidan: den kommer att rosta och rodna jämnt.
- Vid bakning av en hel kyckling måste dess slaktkropp förberedas. I butikerna idag är redan rengjorda kycklingar sålda, så att det bara är att tvätta och torka dem mycket bra. Om du bestämmer dig för att baka en hemlagad kyckling i en crock-potten, måste den rengöras, försiktigt avlägsna insidan och knuten och brännas.
- En bakad kyckling blir smakligare och mer ömt om den marineras före den. I marinaden måste det vara minst två timmar, men inte mer än en dag.
- Frysta kycklingar är inte lämpliga för bakning: köttet är för torrt. Preference är bättre att ge den kylda produkten.
- En kyckling bakad i en långsam spis kommer att bli smaklig och utan fyllning, men om den är bakad, kan den fyllas med äpplen för att förbättra smak och smak.
Baksteknik kan bero på multicooker-modellen och det specifika receptet. Så, hela kyckling- och kycklingfiléen, skivad, kokt på olika sätt.
Kyckling med vitlök, bakad i en långsam spis
ingredienser:
- kyckling (hel) - 1, 4-1, 6 kg;
- vitlök - 4-5 kryddnejlika
- majonnäs - 60-80 ml;
- salt, rödpeppar - till smak.
Metod för framställning:
- Tvätta kycklingkroppen väl och torka den med en handduk.
- Blanda majonnäs med salt, peppar, sätt i en vitlökspress.
- Gnugga kycklingen med blandningen från alla håll och lämna i kylskåpet i 2 timmar.
- Sätt kycklingen i multicookerskålen.
- Kör bakprogrammet i 60-70 minuter (beroende på slaktkroppens storlek).
- Vrid slaktkroppen på andra sidan, baka i samma läge i ytterligare 40-50 minuter.
Vitlöksås släcker smaken av bakad kyckling mycket bra. Dessutom är smaken av denna mat så aptitretande att det är omöjligt att motstå. Servera kyckling kan vara hel, läggas ut på en maträtt eller dela den i portioner. Det är gott i sig, men det kan ätas med en grönsaksallad, en rätteris eller potatis. Det skulle vara trevligt om du serverar ketchup till denna maträtt.
Kyckling med curry, bakad i en långsam spis
ingredienser:
- kyckling (hel) - 1, 4-1, 6 kg;
- Curry kryddor - 5 g;
- vegetabilisk olja - 80-100 ml;
- salt - efter smak.
Metod för framställning:
- Tvätta kycklingen, blöt med en köksservett. Tie benen, göm vingarna, gör skär på bröstet med en kniv. Detta kommer att göra slaktkroppen kompaktare.
- Blanda en sked stor vegetabilisk olja med salt och curry. Belägg kycklingen med denna blandning.
- Häll resten av oljan i multicookerskålen. Sätt kycklingen i den nedåt och sätt på stekläget. Om det inte finns något sådant program i multicookern, använd sedan bakningsläget. Stek i 20 minuter med locket öppet.
- Vrid kycklingen över och fortsätt stekning i ytterligare 20 minuter.
- Lossa locket och ställ in Bakningsprogrammet i ytterligare 40 minuter. Vänd kycklingen två gånger under bakning.
Det är bäst att servera kyckling kokad i detta recept med bakade potatis och en sötsurssås.
Kyckling med äpplen, bakad i en långsam spis
ingredienser:
- kyckling (hel) - 1, 4-1, 6 kg;
- äpplen (surt) - 0, 2 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- torkad basilika - 5 g;
- salt, paprika - efter smak.
Metod för framställning:
- Förbered kycklingkroppen genom att tvätta den väl och torka den med en handduk.
- Från alla sidor, inklusive insidan, gnugga kycklingen med salt och peppar, liksom vitlök som passerade genom pressen. Strö med basilika. Sätt i ett kylskåp för att marinera i ett par timmar.
- Tvätta äpplet. Ta bort kärnan från kniven. Skär äpplet i mellanstora skivor.
- Placera äppelskivorna inuti slaktkroppen. Tie benen med garn, göm vingarna i snittet nära bröstet.
- Sätt multikökan på behållarens baksida.
- Slå på bakningsläget i 40-50 minuter.
- Öppna locket, vrid kycklingen över. Kör samma program i ytterligare 40 minuter.
Innan du serverar, ta bort äpplen från kycklingen och placera dem på en platta runt den. Denna maträtt serveras bäst som en helhet, så att gästerna kan se hur vackert det är.
Kycklingfilé bakad i en långsam spis med aprikoser
ingredienser:
- kycklingbröstfilé - 0, 8 kg;
- konserverad aprikoser - 100 g;
- ost - 100 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- gräddfil - 100 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- salt, curry, rödpeppar - till smak.
Metod för framställning:
- Tvätta och torka kycklingfiléen, gör ett längsgående snitt i mitten med en kniv.
- Rista osten, lägg den halva, blanda resten med vitlök, krossad med en press, salt och kryddor, gräddfil.
- Sprid filéen med den resulterande såsen.
- Skiv aprikoserna i skivor och sätt några sådana bitar i skuren i kycklingfiletten.
- Fäst med tandpetare för att hålla aprikoserna inuti kycklingbitarna.
- Smörj multicookerskålen med olja och lägg kycklingen i den.
- Stäng locket och ställ in bakprogrammet i 40 minuter.
- Öppna locket, vrid kycklingfiletten över, strö över ost. Baka i samma läge i ytterligare 15 minuter och de sista 5 minuterna - med locket öppet.
Servera i skivor med sötsurssås. Som en skål passar ris.
Chicken drumsticks bakade i en långsam spis
ingredienser:
- kycklingstrumpor - 1 kg;
- majonnäs - 20 ml;
- ketchup - 20 ml;
- honung - 10 g;
- sojasås - 20 ml;
- vegetabilisk olja - 20 ml.
Metod för framställning:
- Tvätta kycklingstrumpor, skölj med en servett.
- Blanda majonnäs, ketchup, sojasås och honung smält till flytande tillstånd. Koka kycklingstrumporna ordentligt med marinaden och låt den ligga i 2 timmar på en sval plats.
- Smörj multicookerskålen med vegetabilisk olja och lägg kyllingstrumpor i den.
- Bak kycklingstrumporna i bakningsläge i 20 minuter med locket stängt.
- Öppna locket, vänd benen, lägg locket och baka i ytterligare 20 minuter. 5 minuter före programmets slut kan höljet lyftas.
Benen kommer att täckas med en aptitretande skorpa, de går bra med nästan vilken sås och med nästan vilken skål som helst.
Kyckling, bakad i en multicooker med potatis
ingredienser:
- kyckling - 1 kg;
- potatis - 1 kg;
- morötter - 100 g;
- lök - 100 g;
- tomater - 0, 2 kg;
- ost - 100 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, rödpeppar - till smak.
Metod för framställning:
- Tvätta kycklingen. När det torkar, skär det i portioner.
- Skala löken och skär i små kuber.
- Morötter, skalning, grovt gnugga.
- Skal tomaterna, skäll dem med kokande vatten för att underlätta denna process. Massa skuren i små kuber.
- Skala potatisen och skiv dem.
- Gnid gärna osten.
- Krossa vitlök genom att passera genom en speciell press.
- Häll olja i flaskökskålen. Slå på "Frying" eller "Bakning" -läget i 20 minuter.
- Gnid kycklingbitar med vitlök och kryddor med salt. Lägg dem i flaskökskålen och stek med locket öppet i 10 minuter på vardera sidan, ta bort från flerkökaren.
- Sätt lök och morötter i den långsamma ugnen. Kör bakprogrammet i 20 minuter. Stek grönsaker i 5 minuter, lägg sedan potatisarna på dem och fortsätt att steka med locket öppet till slutet av programmet, det vill säga ytterligare 15 minuter. 5 minuter före programmets slut, salt och peppar.
- Sätt kycklingen tillbaka i multicooker-skålen, sätt tomaten på samma plats. Lossa locket och laga i Quenching-läget i 15 minuter.
- Öppna locket, blanda allt, strö med riven ost. Slå på Bakningsprogrammet i 15 minuter. 5 minuter innan det är klart, öppna locket.
Kycklingen bakad i detta recept kan serveras utan en skål, men såsen skadar inte.
Kyckling, bakad i en långsam spis, visar sig mycket välsmakande och ser aptitretande ut. Denna maträtt kan förberedas på vardagar och på semesterbordet.
